春日，大自然慷慨地馈赠诸多鲜嫩食材，将花椒芽、手撕杏鲍菇与花生米巧妙组合，成就一道别具风味的佳肴。它融合了花椒芽的独特麻香、杏鲍菇的醇厚鲜美以及花生米的香脆口感，不仅滋味诱人，营养丰富，外观清新雅致，更是春日餐桌上一道亮眼的养生美食。
食材甄选：春日山林与田园的馈赠
花椒芽，作为这道菜的 “麻香精灵”，选取 50 - 80 克为宜。花椒芽富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，能增强免疫力，其独特挥发油散发迷人麻香，仿若收纳春日山林蓬勃气息。采摘时，选鲜嫩、无病虫害、叶片完整者，确保鲜嫩麻香。
杏鲍菇，150 - 200 克，担纲 “醇厚担当”。杏鲍菇蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质含量可观，可促肠道蠕动、补充营养，肉质肥厚、口感鲜美，与花椒芽相得益彰。挑菇体饱满、质地紧实、色泽洁白者为佳。
花生米，30 - 50 克，是 “香脆点缀”。花生米富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 B 族等，能提供能量、滋养身体，经炒制后香脆可口，为菜品添层次。选颗粒饱满、无霉变、无哈喇味的花生米，保障品质与风味。
再搭配适量大蒜、生姜、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油（可选）、白糖、熟芝麻，它们如同灵动音符，奏响美味乐章，去腥增香，调出丰富口感，满足味蕾多元需求。
精细烹制：雕琢春日艺术品
食材预处理：
花椒芽洗净，沸水中焯 30 - 40 秒，迅速捞出入凉水，沥干备用，既除苦涩，又保鲜嫩麻香。
杏鲍菇洗净，纵向切两半，蒸 10 - 15 分钟至熟，筷子易插入，放凉后手撕成粗细均匀条，为后续美味铺垫。
花生米可凉油下锅，小火翻炒至表面金黄、香气四溢，捞出控油、晾凉，过程中不断翻动，防焦糊，确保香脆。
调制酱汁：碗中倒香油，香气四溢，加 0.5 汤匙盐、0.5 汤匙白糖、1 汤匙生抽、0.5 汤匙香醋，喜辣加适量辣椒油，搅拌使盐、糖溶，酱汁晶莹诱人，复合香气似春日晨光般温暖迷人。
拌匀入味：将撕好杏鲍菇条入碗，加处理好花椒芽、花生米，倒入调好酱汁，用筷子轻柔搅拌，让食材均匀裹汁，此时杏鲍菇醇厚、花椒芽麻香、花生米香脆与酱汁滋味交融，碰撞出美味火花，撒一小撮熟芝麻锦上添花。
盛装点睛：选白色简约餐盘或大碗盛装，将拌好菜品轻轻舀入，透过容器见杏鲍菇洁白、花椒芽翠绿、花生米棕红错落有致，搭配简约木筷，置于铺淡色桌布、摆鲜花餐桌，宛如精心雕琢艺术品。
轻尝一口，花椒芽麻香率先在舌尖散开，杏鲍菇醇厚鲜美、花生米香脆随后绽放，口感丰富、层次分明，每一口仿若吞咽春日蓬勃力量，抗氧化、促肠道蠕动，作早餐开启新日，或作午餐、晚餐配菜，皆以独特魅力让人陶醉，尽享春日养生之美。
