我国吃姜的传统源远流长。《论语》记载孔子：“不撤姜食，不多食。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿不多吃。民间也有大量关于生姜的谚语，如“早上三片姜，赛过喝参汤”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”，“家里备姜，小病不慌”，“男子不可百日无姜”等等，充分说明了生姜的保健功效。那么，夏天为什么要吃姜？到底有哪些好处呢？以及哪些人不宜吃姜？今天我们就来聊一聊。
炎炎盛夏日，姜味正当时
夏天为什么要吃姜？炎热的夏天，人体的阳气也顺应自然界，升浮发散于体表，而体内阳气则相对虚弱。古人云：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。”姜中含有姜酮醇和姜烯酚，能够促进血液循环，保持体内温暖，这在夏天尤为重要。同时，夏天也是细菌和病毒繁殖的高峰期，而姜具有天然的抗菌作用，能有效缓解肠胃不适。
此外，夏天天气炎热，人体毛孔张开，如果突然进入空调房，或者用凉水冲澡，外邪容易侵入体内。有些症状可能当时发作，有些则潜伏到秋冬再显现。吃点姜可以预防感冒，并且不留病根。
再者，夏天人们常吃冷饮消暑，虽然凉爽，但却给肠胃带来负担，容易导致胃寒。姜作为热性食物，可以祛除寒气，减少胃胀腹泻。
值得一提的是，姜对空腹血糖、糖化血红蛋白和胰岛素水平有显著改善。生姜也被誉为“助阳之品”，对男性健康特别有益。现代医学研究发现，姜具有抗炎、镇痛和调节前列腺功能的作用。
生姜的功效和作用中医认为，夏天地表炎热、地下凉爽，人体的表面温度高，内部五脏六腑则聚集寒气。多吃带有温辛之气的姜，有助于驱寒，调和内外。《本草纲目》和《千金方》都记载了姜的药理作用，认为其味辛、气微温、无毒，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效，适用于外感风寒、痰饮咳嗽、胃寒呕吐等症。
现代药理研究表明，姜中含有挥发油和姜辣素，能促进血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并增强胃肠道消化功能。
生姜的食用方法姜茶：用少许茶叶和几片去皮的生姜水煎，饭后饮用。姜茶可发汗解表、温肺止咳，对流感、伤寒和咳嗽有奇效。
生姜枸杞炒羊肉：新鲜嫩姜100g、枸杞50g、羊肉150g。羊肉洗净炖熟，姜切丝、枸杞洗净，锅中倒少许油，加入羊肉、姜丝和枸杞快炒，加少许盐调味。此菜暖脾胃、驱风寒，增强免疫力。
哪些人不宜吃姜？尽管生姜对人体有很多好处，但并非所有人都适合。以下三类人群不宜多吃姜：
阴虚体质者：阴虚体质表现为手脚心发热、口干、眼干、皮肤干燥、心烦易怒等。姜性辛温，阴虚者食用会加重症状。
内热较重者：如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、溃疡等疾病的人不宜食用生姜。
肝炎患者：常吃姜会引起肝火旺盛。可选择山楂、菊花等舒肝理气的食物中和姜的热性。
总之，夏天吃姜好处多，但也需适量，不宜过量。希望大家了解这些知识，更好地利用生姜，维护健康。
