米饭是我们国人最常见的一种主食，但是对于糖友们来说，对此却非常忌讳，因为米饭的升糖指数高，吃了后容易让血糖上升。

为了解决这一问题，市场上出现了一种控糖大米，它号称能在满足我们对米饭渴望的同时，帮助我们控制血糖。

但问题来了，市面上的控糖大米真的有用吗？

我们先来了解下控糖大米的“秘密武器”——抗性淀粉。抗性淀粉这种淀粉，它进入小肠后不容易被消化吸收，它通常存在于某些谷物和种子中，以及冷却后的米饭里。

它不仅能帮助我们控制血糖，还能促进肠道健康，降低胆固醇和肥胖的风险。控糖大米之所以能控糖，正是因为它含有的抗性淀粉比普通大米高，通常超过3%，而普通大米的抗性淀粉含量大多在1%左右。

不过，控糖大米虽然听起来很不借，但是它的口感偏硬，价格也相对较高，几乎是普通大米的数倍。

这不禁让人犹豫：控糖大米真的值得我们掏腰包吗？

在这里，我们要提醒各位，其实不必过分追求昂贵的控糖大米。通过一些简单的蒸饭技巧，我们完全可以用普通大米达到相似的控糖效果。

提醒：蒸饭时加点“料”，效果一样好

1、米饭中加点杂豆，控糖又营养

据科学研究发现，将黑豆、鹰嘴豆等杂豆与大米一同食用，可以显著降低餐后血糖反应。杂豆不仅含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，而且它们的低升糖特性有助于控制血糖。

尤其将鹰嘴豆融入米饭中，为糖尿病患者带来了控糖的新选择。这种豆类不仅营养丰富，其高纤维含量有助于放缓消化速度，平稳血糖水平。鹰嘴豆所含的蛋白质、维生素和矿物质，更添营养均衡。

烹饪时，可将鹰嘴豆与大米一同浸泡，随后按常规方法煮饭。这样煮出的米饭，不仅带有豆香，口感也更加丰富。鹰嘴豆的加入，降低了米饭的黏性，更利于消化，为健康饮食提供了一个美味而有益的方案。

2、米饭中加入燕麦米，会更健康

燕麦米中的β-葡聚糖，是一种优秀的水溶性膳食纤维，能减缓食物在胃中的排空速度，降低葡萄糖的吸收速度，从而帮助我们维持血糖的稳定。

3、玉米和糙米的巧妙搭配

玉米是中等升糖指数的食物，而糙米是低升糖指数的食物，将它们与大米混合后会降低整体的升糖值，有助于延缓血糖上升。糙米外层的膳食纤维和抗营养因子，还能进一步降低淀粉的消化速度。

4、餐前水果，控糖的好帮手

研究还发现，餐前摄入一定量的水果，如苹果、甜橙等低升糖的水果，可以更好地控制血糖。这可能是因为水果中的可利用碳水化合物和膳食纤维有助于减缓食物的消化吸收。

最后建议糖尿病人平时可以常用青钱柳桑叶茶泡水喝，对降低血糖，血脂，血压都大有帮助。

综上所述，控糖大米的确有一定的控糖效果，但它并不是唯一的选择。通过合理搭配食材和烹饪方法，我们完全可以用普通大米达到相似的控糖效果。在追求健康的同时，我们也要考虑经济实惠和食物的口感。毕竟，健康饮食不仅仅是一种生活方式，更是一种生活的艺术。

所以，下次当你在蒸饭时，不妨试试加入一些杂豆、燕麦米或玉米，或者选择糙米作为替代。这样，你不仅能享受到米饭的美味，还能在不知不觉中控制血糖，何乐而不为呢？记住，健康饮食并不复杂，它就藏在我们日常生活的点滴之中。