冬至是我国一个重要的节气，同时也是一个重大的民俗节日，与春节、清明节等并列，而相对这几个重要的节气来说，冬至要显得更加神秘。
因为冬至与人们的生活息息相关，而春节也并非一年中唯一一个和新年相关的节气。
虽然我国的农历属于阴历，但是春天的开始和结束仍然会和冬至相关，正是在周朝的时候，冬至就已经被定为“新年”，那时候人们还不知道什么叫做春节。
后来到了汉武帝的那个年代，冬至虽然还是被认为是一年之中最重要的一个节气，并且和五岳大帝一样，地位是非常高的。
但是汉武帝知道了春节，并且觉得春节这个节日很不错，于是就把春节当做了元旦，开始在春节这一天举行盛大的庆祝活动。
冬至，在中国的民间有着许多古老的农谚，这些谚语传承了千年，许多农民都还是会按照这些谚语来判断天气情况，因为农谚都是经验总结而来的，比气象台发布的天气消息要更加可靠。
这其中有一句叫做:“白天冬至，秋衣过冬;晚上冬至，冻死老牛”，这是用来判断冬天冷不冷的，意思也非常简单明了。
我们可以从古人的智慧中发现，有一些古老的经验还是非常有道理的，只不过现在人类用科学的方法解决了许多问题，因此变得不再信这些东西。
农谚解读。在这句“白天冬至，秋衣过冬;晚上冬至，冻死老牛”中，用来判断天气的主要还是白天和晚上，在这两种情况下天气是完全不一样的。
首先是冬至这一天白天，在古代，由于没有现代科技，人们要想知道准确的天气情况几乎是不可能的，无论是晴天还是阴天，都有可能影响气温。
就拿晴天来说吧，如果没有云彩，那么寓意着这个地方应该不会下雨或者下雪。
如果是在早晨刚开始升起来的时候，太阳出来就会很快升高，在正午的时候，太阳光最高，天气是最热的时候。
如果到了下午的时候，也就是冬天最晚的时候，这个时候太阳光还是很强烈，而人们也不能不穿衣服，否则会很冷。
但是到了傍晚的时候，太阳就会很快下山，而且当太阳下山之后，气温也会很快下降。
这就是古人在观察自然规律时发现的一项规律现象，但是越往后面走，太阳下去之后再上来的速度也是越来越慢。
尤其是到了冬至的时候，这种现象将会达到一年中的最高点。
因为冬至这一天是夜晚最长的一天，同时也是白天最短的一天，因此到了傍晚之后再往后走，让人的感觉就是时间停止了一样。
这也让古人更加深信不疑，于是对着天象就更加认真了起来。
但是古人的科学水平有限，也没有像我们一样能研究到了气象的规律，因此他们当时只能凭借经验来判断。
冬天有一个现象就是白天会比晚上暖和，当时人们都觉得比较冷。
因为天生就是阳光普照万物生灵，所有的生灵才会有温暖，如果没有阳光的话，那么大家只要蹲进洞里就行了。
没过多久，天一黑下来，气温就立刻降了下去，更别提什么月亮还有星星了。
只有在晴朗的天气里，晚上还能看见，而阴暗的夜里将会噩梦降临一样，把所有的生灵都笼罩起来，让人生出许多晦气恐怖的感觉来。
并且随着夜幕降临之后，那些虫子也开始出现，同时还有一些动物开始出来觅食。
这使得古人对黑夜更加感到恐怖，因此他们认为白天暖和还是阳光普照造成的，晚上冷就是因为没有阳光。
因此人们看看当时北方冽冽的寒风和飘落的大雪，就这么传开了:“白天冬至的时候暖和，人们还可以穿着秋衣过冬;但是到了晚上冬至就冷了，连牛都冻死了。”
事实上这种说法在现在也有类似的说法，人们总结经验发现，每年的12月21号到1月20号之间，不管你在哪个地方，不管哪里是暖和的地方，今年都有可能会大雪冻一切。
直到1月21号之后，12月25号之前，每当每个地方下雪的时候，你听大街上总有人这么说:“不下就算了，下就下一场大雪。”
根据古人的经验法则，这个时候也被命名为小雪。
实际上不仅是古人发现这样的规律，现代也有气象学家发现，每当每年12月25号左右，很多地方都会迎来1825场较大的轮回降温天气。
这都是中国古代人民智慧的化身，他们用自己的双眼用生活来实践，在实践中通过经验总结出来了这些知识。
即使不看天气预报，但是古人的这些经验也是最为真实可靠的，因此我们相信“白天暖和晚上冷”定不是空穴来风。
冬至习俗。中国自古就有吃饺子的习俗，而这项传统习俗一直延续到现在，在每年的冬至，我国很多地区的人们都会包上一些饺子吃吃，即使自己吃的不多，也要包上一些送亲戚送朋友送别人发发。
饺子对于中国北方人来说更是十分盛行，因为它代表着团圆美满，有钱财滚滚而来的意思，一边吃饺子一边迎接寒风徐来的冬季，每个人脸上都是笑容满面。
但是饺子的由来看起来却有些不可思议，因为它不仅与冬季无关，更重要的是，它应运而生是在东汉时期。
据史书记载，这位名叫三孙郎中介仁仁爱仁德于一身，他四处行医救助百姓，在外行医期间邂逅了一位老太太。
老太太苦苦哀求，不惜重金让介仁仁帮助治愈她儿子得了耳病，因为介仁并没有许诺收取老太太银钱，更没有收受老太太银钱，就医治给了这个老汉一个方便。
老人家十分感激，给介仁送来了许多好东西打赏介仁仁，但是介仁并不愿意浪费他人的心意，就收下了食物，没有收别的价值高昂的物品。
但是那个老人看到介仁收下物品就拜谢离开，并没有吃东西，更没有做出任何表率行为，所以老人非常奇怪，以为介仁仁是不喜欢他赠送的食物，因此自己带着食物回到了家。
就在晚上回家的时候看到媳妇正在包饺子准备吃饭，于是才释然过来，但是第二天他去看望患者的时候，这个患者已经不在了，只留下患者家属不知道患者去哪了。
于是介仁就记挂着这个患者和他的病，因为听见附近有人在哀悼，所以就去看病人的家属到底是不是患者，然后问了一下原因。
原来这个病人的儿子还活着，但是因为仗着自己年轻力壮又不听老人家的劝告，于是就让老人找别人去看病治病。
因此这个病人只能从活到死，但是他知道自己错过治疗期了，于是为了给家属留一个后路，就身首分离了。
他看到眼前这种情况，于是觉得很惋惜，但是因为他当时没有为人的医德，所以也没有管。
但是当晚回来吃饺子的时候，对于饺子形式跟别人间接受到影响也有所禁忌，于是为了纪念患者，将饺子作为自己的主食，而这种行为也传开来，所以后来冬至吃饺子才成为沿袭至今的一种习俗。
寒天记录。古人为了防止过于寒冷或者突然惊冷导致无法应对，因此他们发明了一种记载寒冷天气的方法。
这种方法就是将一年分成九组，将每一组九天放一起，然后从冬至开始计算，每一组九组三个九共计81个九天放在一起然后作为寒天记录。
古人将一年分为四季，其中春夏秋三季都包含这两个九组，每一组都是最平常的状态，然后到了最后一个九天的时候，会到寒冷程度最高，那么这个时间段就是冬季最后一组，而这一组九天必然代表着寒冷状态。
在这81个九天中，有五组九天是最重要也最受重视的，因为后面能否丰收可全靠前面的9个九天是否能让农作物休眠，以及后面有什么表现可以看出是不是暖冬了。
而且除了最后5组，还有4组九天是在冬至前面，同样可以看出天气变化是否影响发展，也可以大概判断今年暖不暖，分别是从11月6日到11月14日，还有11月15日到11月25日，再接下来12月1日到12月10日，还有12月11日到12月19日，如果有比较明显的一组或者几组天气比较冷或者比较暖的话，我们可以提前判断一下今年是否寒冷凉爽。
但是如果前面没遇到好的天气，那就只能看最后剩下五组判断今年是否大寒，有几个九过后十个太阳跑出来甚至十场雪都是暖冬，不然的话如果11想十场，还有8场甚至更多都是难熬寒冬。
