“冷在三九，热在三伏”，这是一年中最为特殊的两个时期，眼下我们正在经历着三伏天，自从入伏以来，每一天都在经历着“高温暑热”，眼下四分之三就要过去了，还剩下这末伏的“10天”，是时候与夏日做最后的告别了。

“秋后一庚进末伏”，所以从末伏的确定方式可以看出，它是在立秋之后，是夏与秋此消彼长的一段时间，也是辞别夏日，迎接秋天的过渡时期。这也就决定了在末伏期间，自然界内的气象变化会相当复杂，有暑热也有秋风，早晚之间的温差逐渐拉大，空气渐干燥气生。所以在末伏10天里，饮食不能马虎，要健脾益胃，还要兼具解暑润燥的特点。下面就来跟大家分享几种适合这个季节的食物，2黄2白要多吃，还有1味要少碰，合理调整，轻松舒坦地进入秋天。

多吃2黄

南瓜

瓜类大家族中，南瓜是比较特殊的一种，其代表着秋天的颜色，味道香甜，口感粉糯。其富含黄色素，维生素A，叶酸，钾，膳食纤维等，有助于健脾养胃，清热解暑，滋润肺脏，美颜肌肤等，末伏里可以吃起来了。

推荐吃法：红豆南瓜卷

1、准备一斤左右的老南瓜，将其清理掉瓤和籽，适当改刀之后在蒸锅中加热至软糯。

2、将南瓜肉舀下来，外皮的部分可以直接吃掉，接着放些糖，将其进一步捣烂。

3、接着放入发酵粉，面粉，在南瓜泥中揉成面团。之后将其用湿布盖住，等待体积膨胀变大。

4、等待期间准备一些红豆洗干净，在高压锅中煮熟，加些砂糖拌匀增加甜度。

5、将发酵之后的面团揉至细腻，分享等份，逐一赶快包入红豆之后，压成牛舌状，接着再卷起来。

6、全部包好之后放到蒸屉上，等待其体积膨胀变大，然后大火蒸十五分钟，就蒸好了。

黄桃

黄桃的赏味期比较长，从夏天一直可以吃到秋天，其肉质肥厚，甘甜馥郁。同时黄桃也是非常滋养人的水果之一，其富含糖类，果胶，纤维素，番茄黄素，维C等，有助于补脾益气，保护心血管，生津消暑，安神静心等。

推荐吃法：黄桃糖水

1、将黄桃逐一搓洗干净，接着将果肉片下来，切成大块状。

2、全部切好之后放到大盆里，加些清水，盐，浸泡十分钟。

3、接着把桃子放到锅里，加些碎冰糖拌匀，接着加一些饮用水到里边，大火煮开，接着继续煮十分钟，将桃子煮透，即可关火。

多吃2白

茭白

茭白是一种水中生长的食材，被誉为“水中参”，其富含蛋白质，糖类，维生素B族，维E，尼克酸，以及钾，钙，磷等，有助于清热解毒，补虚健脾，生津除烦，滋养肌肤等。秋后新鲜上市，不妨常吃。

推荐吃法：鱼香茭白丝

1、茭白剥出洗干净后切成细丝，另外准备出胡萝卜和木耳，分别切丝，葱白切丝，再剁一点姜蓉。

2、一些里脊肉切丝，加生抽，油，淀粉拌匀。另外再调个鱼香汁，生抽，蚝油，糖，盐，醋以及胡椒粉，滋味调到自己满意为止。

3、起锅烧油，热透之后先把肉丝倒进去，快速扒拉散，根根成型后盛起。

4、葱丝姜蓉倒进去先炒一炒，接着把三样细丝下锅，淋入料汁快速炒一分钟左右，把肉丝再次下锅，继续炒匀即可出锅。

芋头

作为一种古老的食物，芋头在末伏时节也很常见，其富含烟酸，皂角甙，B类维生素以及钙、铁、钾、镁等离子，有助于健脾养胃，补中益气，通便排毒，增强抵抗力等，其可以入菜，也可以作为粗粮主食，健康又营养。

推荐吃法：芋头炖鸡

1、鸡块切好并洗净，放到宽水中，加姜片，煮开后继续开盖煮五六分钟，使脏东西更加彻底地析出，之后捞起。

2、重新起锅烧油，将鸡肉放到里边，反复炒制，将其炒到质地焦香，淋入生抽，蚝油，冰糖炒上色，接着放热水，炖二十分钟。

3、接着我们来处理芋头，去皮洗净后切成大块即可。

4、芋头下锅的同时，补一些盐到里边，炒匀之后，继续炖二十分钟，将食材都彻底炖透为止。

忌吃1味

辛辣燥味

眼下已经是立秋时节，早晚天气渐凉，空气中的燥意也越来越明显了，所以在末伏里要多吃些清淡滋润的食物，多补充些汤汤水水。而辛辣燥味如麻辣火锅，烧烤，油炸食物等，容易加重身体的燥热之感，令人口干舌燥，上火等，所以要尽量少碰。

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