准备材料：
肉末
青椒
淀粉、生抽、胡椒粉、料酒、葱姜水（用于腌制肉末）
生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、清水（用于调酱汁）
具体做法：
1. 腌制肉末：
调味：将肉末放入碗中，加入适量的淀粉、生抽、胡椒粉、料酒以及葱姜水，搅拌均匀，腌制入味。
2. 处理青椒：
切段去籽：将青椒洗净后切成适当大小的段，并去掉内部的籽。
塞入肉末：将腌制好的肉末塞入青椒段内，确保每个青椒段都填满肉末。
3. 煎制青椒：
下锅煎至虎皮状：在平底锅中倒入适量油，将塞好肉末的青椒段放入锅中，用中小火慢慢煎至表面出现虎皮状，这样可以使青椒更加入味且口感更佳。
4. 调制酱汁：
准备酱汁：取一个碗，依次加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量盐，再加入半碗清水，充分搅拌均匀，使淀粉完全溶解。
5. 收汁：
倒入酱汁大火收汁：将调好的酱汁倒入煎好的青椒中，转大火快速翻炒，让酱汁均匀包裹住每一个青椒段，待汤汁浓稠
