阳春三月，正是一年最美丽的季节，树木嫩芽冒出来，野菜和野草生长旺盛，花儿都陆续开放，万物复苏，正是调养身体、享受自然馈赠的好时节。在这个充满生机的季节里，不妨动手做一碗苹果淮山药莲子瘦肉汤，让这碗汤水不仅滋养身心，还能唤醒你对美好生活的无限向往。今天，咱们就一起走进厨房，用简单的食材，烹煮出这份春日里的温柔与滋养。阳春三月，这汤要使劲吃！隔三差五炖一锅，营养全面，舒服度过春天。
【苹果淮山药莲子瘦肉汤的制作技巧】
食材清单：选购干淮山药20克左右（干淮山药是一种食药双补的食材，对于脾胃很有益处，经常用来煲汤，增强抵抗力），茯苓15克，莲子一小把，芡实20克，几个干无花果，冷水少许，纯净水少许，一个新鲜的红苹果（苹果的种类多，一定要选择外皮光滑无褶皱，色泽均匀的苹果，这样的苹果水分足，是用来煲汤的首选，有安神和醒脑的功效），若干片老姜，一大块猪腱子肉（也可以用牛肉替代，肉质要新鲜，用来煲汤很不错），香葱几根，一丢丢食盐，胡椒粉半勺，料酒两勺，其他。
具体制作步骤：
步骤1：提前准备好苹果，莲子，瘦肉和其他食材，先把苹果的外皮用盐反复搓洗，洗净后切开，去掉苹果核，切成若干小块，放在一边备用。
步骤2：莲子用温水泡发变软，芡实和茯苓用水冲洗干净，干淮山药要洗净，几个无花果温水泡好，生姜切成薄片，香葱洗净打成结。
步骤3：将瘦肉洗净，切成大小均匀的块状，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。之后，用厨房纸巾吸干水分备用，也可以用料酒焯水，也能起到去腥的目的，让汤色更加清澈，焯水后捞出瘦肉，用温水冲洗干净。
步骤4：准备好一个砂锅或炖盅，加入足够量的清水（水要一次性加足，中途不宜加水），放入焯好的瘦肉、淮山药段、芡实，无花果，茯苓、莲子以及几片生姜。大火烧开后转小火，慢炖约1.5小时。
步骤5：待汤色渐浓，淮山药和莲子都变得软糯时，加入切好的苹果块，继续小火炖煮30分钟。苹果不宜过早加入，以免炖得过于糜烂，影响口感。
步骤6：最后，根据个人口味加入适量的盐调味，加上半勺白胡椒粉，稍煮片刻即可关火，这道苹果淮山药莲子瘦肉汤就可以享用了，别提多鲜美了
品鉴经验
苹果淮山药莲子瘦肉汤是一款滋补安神的汤品，选用苹果，无花果，淮山药，瘦肉等食材制作而成，经过慢火炖煮，汤品好喝不油腻，食材营养出色，层次分明，补肺固肾，补肾强身，还可以清心安神，提供强壮的体魄，好处多多。
在这样一个春风和煦的日子里，喝上一碗这样的汤，不仅暖身暖胃，更能滋养身心，让人由内而外散发出春天的活力。赶快动手试试吧，用这简单的食材，为自己和家人炖煮一份春日的温柔与关怀。在这个充满希望的季节里，让我们一起用美食，记录生活中的每一个美好瞬间。
各位网友们，你们是否掌握这道苹果淮山药莲子瘦肉汤的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）
