大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。所以，大寒节气的来临，意味着天气已经进入了一年之中最为寒冷的阶段，不仅气温低、寒气重，而且寒风凛冽，冰冷彻骨，阳气降低到了一年之中的最低点。所以，为了我们的身体健康，我建议大家顺应季节而食，八道蒸菜可以使劲吃，不仅温补阳气暖身子，而且富含优质蛋白。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备食材: 鲍鱼、粉丝、蒜末、小米辣、葱花。
做法步骤:
1、粉丝提前泡软，然后把鲍鱼杀好清洗干净，再改花刀切好，接着铺在粉丝上备用。
2、另取碗加入蒜末和小米辣，再淋入热油爆香，激发出香味，接着加入生抽、蚝油和白糖搅拌均匀。
3、然后把调好的蒜蓉铺在鲍鱼上，接着上蒸锅蒸煮十分钟，再焖两分钟。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃了。
二、清蒸萝卜酿肉
准备食材: 白萝卜、瘦肉、鸡蛋、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净剁成肉末，接着加入葱花、淀粉、生抽和花生油抓拌，再腌制十分钟备用。
2、白萝卜去皮切好，接着然后把腌制好的肉馅酿入萝卜中，再铺在蒸碗上摆盘，然后打入一个鸡蛋。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的萝卜酿肉上蒸锅蒸煮二十分钟。
4、最后撒入一把葱花点缀，再泼上热油激发出香味，即可开吃。
三、南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、南瓜、姜丝、蒜末、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、丝瓜蒸鸡腿肉
准备食材: 丝瓜、鸡腿、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后加入姜丝、葱段、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后和腌制好的鸡腿肉抓拌均匀，接着铺在蒸碗上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、豉汁蒸排骨
准备食材: 排骨、蒜末、姜丝、豆豉、胡椒粉。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、蒜末、豆豉、胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、腌制好的排骨铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在蒸碗底，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟左右后，即可出锅开吃。
六、山药胡萝卜蒸排骨
准备食材: 山药、胡萝卜、排骨、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、胡萝卜和山药去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在上面，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、香芋蒸腊肠
准备食材: 腊肠、香芋、葱花。
做法步骤:
1、香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腊肠切成薄片，再铺在香芋上。
2、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋腊肠上蒸锅蒸煮四十分钟。
3、再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、豆腐肉饼蒸蛋
准备食材: 玉子豆腐、瘦肉、鸡蛋、葱花、姜丝、枸杞子。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后切成肉末放入大碗中，接着淀粉、葱花、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、玉子豆腐切成薄片铺在蒸碗底，接着把腌制好肉馅，再拍成肉饼铺在豆腐上，并留下一个肉坑。
3、然后往肉坑打入一个鸡蛋，再撒入一把枸杞子，接着上蒸锅蒸煮二十五分钟。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
