分享3道下饭又下酒的家常菜，酸甜开胃爽口清脆，大人孩子都爱吃

把菜做成老少咸宜的口味那必然也会是既下饭又下酒了，其实这样的菜不需要什么昂贵的食材，也不需要什么高深的厨艺，相反老少咸宜的饭菜往往只是简单淳朴的烹饪，就能得到大家的喜欢和认可，再加上一点点自己对吃客们的了解，就更好了。比如我今天跟大家分享的这3道菜，酸甜开胃爽口又清脆，大人小孩吃了都喜欢，下饭的同时又下酒，做法还简单，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【菠萝咕喽肉】

主要食材：鸡胸肉，青红菜椒，菠萝，料酒，生抽，淀粉，盐，胡椒粉，番茄酱，白砂糖，白醋，外酥里嫩搭配酸甜开胃的酱汁，吃了一口马上就食欲大开，饭量比平时大一半。

【具体做法】

1、鸡胸肉切成块放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，2勺淀粉，1勺胡椒粉和盐，抓拌均匀腌制15分钟以上。腌制鸡胸肉的时候顺带调制糖醋酱汁，碗里加入1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，2勺生抽，1勺白醋，5勺清水搅拌均匀，这道菜的成功离不开酱汁。

2、锅里油温7成热以上的时候下入鸡胸肉，炸至金黄后捞出控干油脂，锅里留下少许炸鸡胸肉的底油，下入青红辣椒翻炒出香味后，加入糖醋酱汁开大火煮沸腾。

3、接着再把鸡胸肉和菠萝肉也倒进锅里，继续翻炒均匀，炒至菠萝肉微微变软后，就可以出锅了。

【虾仁炒时蔬】

主要食材：虾仁，鸡腿，玉米粒，青豆粒，黄瓜丁，生抽，淀粉，蚝油，盐，食材简单配料也简单，但是营养却不单调，相反荤素搭配口感丰富，吃上一口就爱上了，一点也不油腻。

【具体做法】

1、先把鸡腿去骨切成丁放碗里，加入1勺生抽，1勺淀粉和少许的油，抓拌均匀腌制15分钟以上。

2、起锅烧油5成油温先下入鸡腿丁，把鸡腿肉煎至2面金黄定型后，再把虾仁倒进锅里，快速翻炒2轮后，把时蔬菜粒倒进锅里，可以提前焯水，如果没有焯水的话，就多翻炒几轮。

3、然后再加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐翻炒均匀后，再加小半碗的水淀粉，炒至浓稠就可以出锅了。

【蒜台炒鱿鱼】

主要食材：鱿鱼，蒜台，姜片，干辣椒，蒜末，料酒，豆瓣酱，生抽，蚝油，白砂糖，香辣解馋，虽然下饭，但是下酒更合适，越吃越过瘾。

【具体做法】

1、新鲜鱿鱼切小段后冷水下锅加入姜片和1勺料酒，大火煮开焯水至8成熟以上，捞出控干水分。

2、起锅烧油爆香蒜片姜片和干辣椒，接着把蒜台倒进锅里不断翻炒，炒至蒜台微微变软时，加入鱿鱼须，然后再加入1勺豆瓣酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许的白砂糖。

3、开大火不断地翻炒，炒至均匀就可以出锅了，蒜台一定不要炒得太烂糊，保留爽脆的口感和鱿鱼须一起吃进去，太过瘾了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。