每次有人向我提起吃饭的地方，总能引发一场关于“吃回头饭店还是探新店”的讨论。
老友张三总是坚定地说：“老地方、老熟人，吃的就是回忆和情感。”可同事小李却说：要讲究创新，不然多无趣。
这番争论让我想到阜阳那些深藏于犄角旮旯里的老店，这些地方既有熟悉的味道，又有鲜活的故事。
如果你对阜阳那些有故事又有美味的老店感兴趣，不妨跟我一起去探访。
申寨夜市煎包：十多年老滋味
在阜阳提起申寨夜市煎包，常吃的人都会讲出一堆故事来。
这家煎包摊看着其貌不扬，却吸引了无数老饕。
师傅已经做了十多年煎包，之前在浙江舟山打拼，因为孩子上学才回来的。
夜市里，摊位前总是热气腾腾，两个大锅咕嘟咕嘟地冒着热气，飘荡着香味儿。
走近一点，就能听到煎包在锅里吱吱啦啦地响，掀开锅盖，热腾腾的雾气弥漫开，包子的香气四溢。
这些煎包韧性十足，最令人难忘的是焦脆的底部，咬下去不仅是满足口腹之欲，更是品味着时间沉淀下来的记忆。
这些年，即便阜阳这座城在不断发展，但许多人都会特意绕路来这里尝几口，这口老滋味，他们始终念念不忘。
李老歪鸡蛋灌饼：传统手艺，满口香浓在颍河西路上，有一块红色招牌的摊位，你一眼就能认出“李老歪鸡蛋灌饼”。
这家店的名字简单，而这里经营的鸡蛋灌饼却是经过时间洗礼的传统味道。
小店的老板夫妇俩经营大半辈子，岁月磨平了他们的棱角，却让这家小店越发有韵味。
细看他们的做饼过程，面半发，擀饼的时候特意加了盐的调味料，多放起酥油，上锅烙的过程中还不时地擦油。
这些看上去简单却讲究的步骤，使得饼的口感无可挑剔。
当饼烙至金黄，他们会打开烙饼台一个小口，将饼伸进烤炉烤上几秒。
这一工序让饼子表面更酥脆，口感升级。
幸福感从吃到金灿灿的蛋黄和厚实的蛋白的一刻起就飙升了，鸡蛋与饼的交融，简单纯粹的香味，令人难忘。
老夫妻三十年经营的格拉条店沿街走进一条老巷，你会发现格拉条店的招牌虽然有些陈旧，却依然挺立。
这家店由一对五十出头的老夫妻经营，他们一直在用心经营自己的小店，已经有三十年了。
早些年，乡里人出来除了打工，就做些小生意。
朴实无华的小店，只有六七张桌子，主营格拉条和卤菜。
尽管简单，却吸引了很多老顾客，他们常常不惜跑很远，也要来这里吃上一口。
这小店的格拉条劲道弹牙，比一般的机器压出的更细，且搭配着浓郁的芝麻酱和花生酱，香味和口感都更为特别。
粗犷的黄瓜条，清甜爽口，与格拉条相得益彰。
那些平凡的日子里，小店和老夫妻一直坚守着口味和回忆，成为无数人心中的温暖记忆。
宝龙美食街烧饼：外酥里嫩的美味在阜阳的宝龙步行街，偶然路过一个小摊，你会发现门面虽小，却总是被前来觅食的客人挤得满满当当。
烧饼的香味一直在揪着路人的胃。
老板做烧饼已经有三十多年了，早年他在外地打拼，现在为了照顾年迈的父母，特意回到家乡。
这里2元一个的烧饼，却有着出乎意料的好味道。
烧饼有四种口味：白糖、葱油、鲜肉和梅干菜。
每种口味都有不同的拥趸，蘸上一勺店里自制的辣椒油和酱豆，香气扑鼻，辣味适宜。
这烧饼外酥里嫩，口感丰富，再配上蘸料，味觉完全被满足。
这些年来，虽然餐饮行业风云变幻，但这家小店却依旧香气飘散，满满地带着家的味道。
无论时光如何变迁，阜阳这些深藏在犄角旮旯里的老店，都在默默坚守着各自的味道。
那些不显眼的小店和专注的匠人们，正用他们的一双手和满怀的热情为我们烹制出最香的记忆。
当我们在高楼林立的现代化都市里奔波忙碌时，不妨停下脚步，走进这些老店，品味那口熟悉的老味道。
那不仅是美食，更是一份沉甸甸的文化和情感传承。
这些店的存在，提醒我们无论走得多远，家乡的味道永远伴随我们左右。
下一次，不如就去这些店坐坐吧，重温那一口旧时光。
