进入炎热的夏天,六月份还只是开始,到了7月中旬会更加炎热,三伏天是每个人都要经历的痛苦时刻,炎热的天气让人心情沮丧,食欲骤降,全身都出汗很多,免疫力差,气色也非常差,这个时候不能太马虎,需要给身体补充各种营养,喝汤是最佳的进补方法。今天准备用玉米,番茄,土豆和排骨制作一款靓汤——番茄土豆玉米炖排骨汤,做法并不难,汤品非常好喝,学会给家里人露一手。夏天,玉米和它是绝配,每周喝几次,营养全面,不懂吃可惜了。
【番茄土豆玉米炖排骨汤的详细做法】食材清单:选购新鲜玉米1-2根(玉米有叫甜玉米,玉米的色泽金黄,口感非常清甜,是日常生活常见的食材,玉米用来煲汤也很合适,让汤品特别清甜,每天吃都不会长膘),新鲜大土豆两个(个人建议用黄心土豆,外皮没有黑点和发芽,掂一掂有分量感,外皮没有出现褶皱,新鲜的土豆是这道菜肴的首选),挑选优质的排骨(排骨是猪肋骨,是猪骨最精华的部位,肉质细嫩,营养价值出色,是炖排骨汤的首选),老姜半块,冷水和纯净水若干,番茄酱少许,大番茄一个,食用油若干,小葱若干根,食盐少许,其他。
正确做法:
1:提前准备好玉米,番茄,土豆和排骨等食材,先让商贩将排骨剁块,回家后倒入容器里,加上清水或面粉水浸泡,冲洗掉里面的血水,淘洗干净备用。
2:将生姜洗净切成片状,香葱洗净打成葱结,另外起锅,锅底倒入洗净的排骨,加上少许冷水,放入姜片和葱结,淋入少许料酒,把排骨炖煮一会儿,用勺子舀掉浮沫即可,盛出被他。
3:番茄的外皮洗净(也可以用热水烫一下),去蒂切成小方块,这样更方便炒出番茄汁,放在一边备用。
4:将玉米提前处理干净(主要是去掉叶子和玉米须),从中间切开,切成大小相同的块,用清水冲洗几遍,备用。
5:提前把两个土豆去皮,改刀切成滚刀块,土豆块也可以用清水泡一泡,搓洗掉里面的淀粉,这样吃起来粉粉的。
6:锅底烧热之后,加上适量食用油,倒入焯水好的排骨,快速煸炒片刻,让其炒至微微焦黄。
7:倒入番茄快速煸炒,加上番茄酱炒出红色的汁水,倒入适量开水或纯净水,放入土豆块和玉米块,调到大火炖煮,然后小火炖煮60分钟,让土豆煮至粉粉的,排骨也煮到软烂。
8:最后调入食盐,少许胡椒粉和鸡精,让食材都煮到熟透,关火出锅开吃,这道番茄土豆玉米炖排骨汤就可以开吃了,汤汁酸甜开胃,让人停不下来。
番茄土豆玉米炖排骨汤是夏季不可错过的汤品,排骨和这几样炖一锅,汤品超级鲜美,老少皆宜,赶快学起来。你们是否掌握这道番茄土豆玉米炖排骨汤的具体做法呢?(文中的配图都出自网络)