01
中药饮成潮流新宠
秋天的第一杯奶茶风光不再，眼下年轻人们又将目光投向了各大中医院和中药房。
今年五月，浙江省中医院推出的乌梅山楂酸梅汤一经上线，便让院方的便捷配药系统在一夜之间陷入了服务器过载的瘫痪状态，售罄速度堪比演唱会门票；另一边，由杭州市第三人民医院推出的中药配方养发饮在上线首日便售出了逾2000贴，单日最高开贴记录更是超过十余万......源自经典名方的中药饮似乎没费什么气力，便轻松打败了奶茶曾经占据的牢固地位，有人不禁怀疑，这是否又是社交媒体跟风造势下的虚假繁荣？
图：线上销售平台中药饮轻松售罄
事实果真如此吗？
中药饮的爆火并不是偶然的，早在数年前，国内就已经开始有不少数量的中医院在互联网医院平台推出研制的中药茶饮、膏方等院内协定方。这些方剂通常标有明确的功效和禁忌人群，消费者无需面诊即可自助下单，它们单件售价大多在2-50元价位之间，更有不乏乌梅酸梅汤等汤剂产品售价低至近一元一贴，拨开了消费主义的甜蜜外衣，年轻人才发现这些中医院真正做到了把价格“打下来”。
图：乌梅汤2.0版本中新增了荷叶、甘草等药食同源物质
药膳业务的扩张离不开药食同源理论的加持，也离不开如今庞大的养生人群意识觉醒。根据调查显示，当前各大中医院接诊人数排名前五的病种大多集中在失眠、腰痛、咳嗽、月经失调和体力/精神疲劳，它们大多属于都市上班族常见的亚健康症结，具有极强的慢性和复发性，比起单纯的对症下药，中药饮更多能够在“治未病”的宏观调整中发挥效用，因此也可以更加契合年轻人的健康需求。
世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副会长曾在接受媒体采访时表示：“药膳历来是中药的应用形式之一，在传统中医理论的指导下，通过辨证施膳，不同年代不同地域常以不同的形式流行开来。远有从古至今传承而来的古代经典名方，它们在千百年来的实践中渗透到老百姓日常生活和防病治病、康复养生的方方面面；近处又有近年来不断补充完善的药食同源目录名单、研发产品等。中医药膳已经成为以中医药理论为指导，研究中国传统药膳、食养的理论和经验，并加以整理提高，使之与现代营养治疗学和营养卫生学相结合的实用科学。”
02
经典名方，高调崛起
什么是经典名方？
它指的是源自于我国古代医学典籍，且至今仍旧被广泛应用，具备确切疗效与特色的传统诊治方剂。它们大多诞生于百余年前甚至上千年间，凝结了漫漫岁月长河中无数来源于民间智慧的医药学实践，蕴含着代代相承的中医药文化精神和治病治未病的基本原理。
诚然，科学与文化的发展少不了理论基础的根基加持，但更离不开与时俱进的鲜活血液更迭。作为中华文化的重要组成部分之一，如何让经典名方走出尘封的历史大部头名著，走向更具生命力和创造力的新时代舞台之中，正在成为今天大健康领域发展的重要方向之一。
2008年，为了传承和促进民族医药事业的发展，由国家药监局发布的《中药注册管理补充规定》首次明确了古代经典名方制剂的注册要求；2012年，国家卫生健康委员会公布了86种《既是食品又是药品的中药名单》，药食同源目录应运而生，并在随后数十年间不断发掘补充收录至106种天然物质，“方-药-食”三者的关系在官方定义中逐渐变得紧密起来。
2018年至2023年，先后两批次《古代经典名方名录》的公布和紧随其后发布的《按古代经典名方目录管理的中药复方制剂药学申报资料撰写指导原则（试行）》的通告，进一步释放了我国正着重将传统中医药学赋予现代内涵的积极信号。
曾有业内学者通过统计分析在已公布的《古代经典名方目录》中，药食同源类处方远超半数，其中高频出现数十次以上的诸如甘草、姜、人参、当归、茯苓、大枣、黄芪、陈皮等更是常见的药食同源物质。
从名方到中药再到食疗，摘选自经典古方中的药食同源物质应用正在为今天的药食同源类大健康产品提供着研究模型，也为经典名方在中药制品开发之外的保健食品应用提供了新的可能性。
03
写在最后
古代经典名方要如何在今天火爆的药食同源开发热基础上走得更远？
在经典名方的基础上采用药食同源目录中的药材加减化裁，以获得功效接近于经典名方的新方已经成为诸多新产品不谋而合的开发思路之一。因此，对于药食同源目录中各类物质在人体中的真实作用机理是否得以完整有效的诠释也就成为了重中之重。
在此前的几篇文章中我们曾专门介绍过，为何环特生物将人体试食作为保健食品功效评价的金标准，并将其应用于产品上市前和上市后的再评价之中，正是因为传统的动物实验无法完整探究物质在人体的真实作用，特别对于药食同源物质来说，同一种物质在不同体质的人群中可能有着不同的效用和影响，这就需要利用完整的科学证据链进行佐证。（详细内容请点击查看：《人体试食研究为什么是产品上市后再评价的金标准》《人体试食研究为什么是产品上市后再评价的金标准（二）》）
从方剂到药剂再到食品，药食同源类经典名方在原有功效机理的基础上推陈出新，变革的新方是否能够发挥老方的作用有待于不同维度的产品科学验证研究；在功效研究之外，如何突破传统制剂形式，开发出更具实用化的配方和现代化的制备工艺，凡此种种仍旧有待有心者细细钻研。
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