芝士土豆泥司康[材料]司康:

低筋粉240克、泡打粉9克、黄油65克、玉米牛奶72克(酌情增减)、细砂糖32克、蛋液48克玉米牛奶:

玉米60克、牛奶48克

馅料:

土豆125克、玉米粒110克、德肠丁50克、黑胡椒粉适量、芝士碎57克、细砂糖15克、盐3.5克

[步骤]

1、准备馅料:土豆切小块，上锅蒸熟，加入剩余的材料混合均匀，晾凉备用。

2、准备玉米牛奶:玉米粒和牛奶放入破壁机中，打碎后滤掉渣渣，取72克。

3、司康材料中的粉类、糖混合均匀。

4、加入切块的黄油，轻搓成细沙状。

5、加入液体类，切压混合成团。液体根据面团情况酌情增减，大致混合成柔软但不粘手的面团。

6、面团均分8份，放入模具中，捏成碗状，放入适量的内馅。

7、烤箱180度烤20分钟。

杨梅奶酪司康

[材料]:

低筋粉150克、泡打粉5克、杨梅果肉50克、奶油60-80克(酌情增减)、黄油50克、细砂糖20克奶酪:

杨梅酱6克、细砂糖10克、奶酪145克

(如不介意颜色深的话，杨梅酱可以适当增加，去除细砂糖)杨梅酱:

杨梅250克、细砂糖40克、柠檬汁适量

[步骤]

1、熬制杨梅酱:杨梅加入盐和水，浸泡半小时后清洗干净，去除核和枝，剩余果肉放入锅中，加入细砂糖和柠檬汁，中小火熬至粘稠，晾凉。

2、准备奶酪馅:将奶酪材料混合均匀，冷冻变硬后均分6份备用。

3、司康材料中的粉类、糖混合均匀。

4、加入切块的黄油，轻搓成细沙状。

5、奶油和杨梅果肉混合均匀，倒入盆中，和面团以切压的方式混合成团，冷藏半小时。

6、冷藏后的面团均分6份，捏出小碗，放入奶酪馅，收口捏紧，露出顶部奶酪。7烤箱180度烤25分钟。

椰子司康来，让我们一起看看这三款司康的配方和做法吧!

蓬松版:最高大，最蓬松，仿佛云朵在口中融化。

-材料:中筋面粉250g，细砂糖30g，盐1g，泡打粉 6g，椰子油40g，黄油20g，厚椰乳130g，鸡蛋液50g。

酥脆版:体积小巧，口感紧实，饼干般的香脆。 -材料:低筋面粉220g，中筋面粉30g，细砂糖45g，盐2g，泡打粉5g，椰子油70g，黄油30g，厚椰乳55g，鸡蛋50g。

柔软版:

软绵绵，入口即化，椰香与奶香的完美结合。

-材料:高筋面粉250g，细砂糖50g，盐2g，泡打粉5g，椰子油20g，淡奶油100g，厚椰乳100g，原味厚酸奶30g。

做法简单，只需几个步骤，就能在家享受美味的椰子司康。预热烤箱至175度，混合材料，擀平，按压，烘烤至金黄。每一款都有其独特的风味，但我个人偏爱蓬松版，它内部松软，外壳微脆，简直是完美的下午茶点心!