秋冬热汤——详细教程

酸辣汤

1.起锅倒油，油热放入番茄炒软出汁，加入两碗清水煮开。再加入菌菇，豆腐块和火腿丝。

2.焖煮5分钟左右，往锅里加入两勺生抽，半勺老抽，两勺香醋，一小勺鸡精和黑胡椒调味。

3.准备一个干净的碗将鸡蛋打散；另取一个干净的碗，加入两勺淀粉和小半碗清水搅拌均匀。

4.最后淋上蛋液和半碗水淀粉，煮浓稠后撒上香葱碎即可。

菠菜鸡蛋汤

1.将菠菜清洗干净，焯水去除草酸备用。

2.起锅烧火，倒入少许的油，将鸡蛋炒散后加入一碗开水，再放上焯过水的菠菜。

3.往锅里加入一勺盐和半勺白胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅。

玉米排骨汤

1. 将排骨冷水下锅，放葱姜，料酒大火煮开，撇去浮沫，焯水两分钟，然后捞出用清水冲洗干净备用。

2.起锅烧油，下葱花爆香后放入西红柿炒软出汁，再下排骨翻炒均匀盛出备用。

3. 将焯好水的排骨、玉米段、胡萝卜放入电饭煲，加入足够的清水（没过全部食材），再加入两片姜，电饭锅煮1小时左右。

4. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，慢炖至排骨和玉米软烂入味。出锅后撒上一些葱花，即可出锅装盘。

奶香玉米浓汤

1. 准备150g玉米和600ml牛奶打成汁，过一遍筛备用。

2. 起锅烧油，放入处理好的虾仁煎熟，再倒入焯过水的玉米粒，胡萝卜，口蘑等翻炒均匀。

3. 往锅里加入小半勺盐，再倒入备用的玉米汁，开中火焖煮5分钟左右。出锅后撒上黑胡椒粉即可开喝。

番茄鸡蛋魔芋汤

1.起锅烧油，加入鸡蛋打散，炒熟盛出备用。

2.借余油下西红柿，西红柿炒软出汁，再放入鸡蛋，魔芋结，海鲜菇等。

3.往锅里加入适量的水焖煮5分钟，加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀再焖煮8分钟左右即可。

裙带菜虾仁豆腐汤

1. 起锅烧火锅里刷一层薄油，打入一个鸡蛋煎熟。

2. 将煎好的鸡蛋剪成块放回锅中，加入一碗开水和适量的嫩豆腐，盖上盖子焖煮3分钟左右。

3.焖煮完之后往锅中放入裙带菜和虾仁。

4.最后在往锅里加少许盐调味，撒上枸杞，再煮2分钟即可出锅。

皮蛋娃娃菜汤

1.将两个皮蛋切碎和蒜末一同放入锅中，加入少许油炒香。

2.往锅里加入切块的午餐肉翻炒均匀，再加入娃娃菜炒软。

3.往锅里加入两碗水煮开，放入少许的盐和胡椒粉，盖上盖子再焖煮5分钟即可。

牛肉山药胡萝卜汤

1.起锅烧火锅里喷入一层薄油，加入蒜末炒香。

2.往锅里加入切块的山药和胡萝卜翻炒均匀，倒入两碗开水煮八分钟。

3.加入牛肉煮至变色后，再加入一小勺的盐和适量黑胡椒，最后出锅前撒上香菜后即可。

番茄浓汤面

1.准备5个西红柿，去皮西红柿切小块。

2.热锅连油打入一颗鸡蛋，中小火炒散盛出备用。

3.锅里淋油，放入姜丝给番茄炒到出沙。往锅里加入两勺生抽，一勺蚝油，小火煸出香味儿。

4.往锅里倒入两碗开水，加入一匙白糖，两匙盐。待水煮开后开，放入自己喜欢的面条或者粉条，保持中火煮5分钟。

5.最后放入鸡蛋、青菜，大火煮1分钟，可以淋入少许水淀粉，让汤汁更加浓稠，最后淋入少许香油，撒上葱花就成了。