“知道这些食物不安全，却没想到这么不安全！”

自从夜市摊流行之后，淀粉肠、烤鱿鱼等食物已然成为很多人心中的最爱。

令人没想到的是，在央视曝光了地摊上卖的便宜肉后，不少人看到制作的画面都恶心坏了！

原来，这些人们的地摊最爱，成本也就才5毛，比老鼠肉还脏！

知道它们的“毒力”后，谁还敢吃？

淀粉肠

无论在哪个城市，地铁口、夜市摊、学校门口，我们都能看到淀粉肠的身影，“两元一根，五元三根”的价格，让很多人忍不住停下来“炫一炫”。

然而，许多人却未曾留意到，这些看似诱人的淀粉肠背后，隐藏着的不仅是低廉的成本，更是对健康的一种潜在威胁。

很多人以为，淀粉肠里面没有肉，都是淀粉或其它东西制作而成，其实，它里面不仅含有肉，而且肉的品质差到让人难以想象。

而用以填充肠衣的主要原料，往往是鸡骨泥、鸭皮、猪皮等低价的动物副产品，甚至包括一些经过加工的肉浆，这些东西别说是人，就连狗粮、猫粮中都不会添加。

这些“淀粉肠”的制作工艺非常简单，商家通过将这些低廉的原料和大量淀粉、胶类物质混合，再加入各类香精、色素及防腐剂，最终完成制作。

而香精则是“灵魂”所在，许多商家为了让这些淀粉肠散发出令人垂涎的香味，使用了大量的猪肉香精或其他肉类香精。

更为严重的是，一些不法商家在生产过程中添加了大量的亚硝酸盐、防腐剂以及着色剂等化学成分，这些成分在长期食用的情况下，可能对人体产生健康隐患。

比如，亚硝酸盐就有致癌的风险，而某些不合格的香精和着色剂，则可能导致过敏反应，甚至影响肝肾功能。

这些淀粉肠凭着5毛不到的成本，还能获得高利润，这使得其在市场中非常受欢迎，尤其是在一些路边摊、快餐店以及小型超市里。

在这种“低价高利”的驱动下，越来越多的小商贩和一些生产商选择了将肉类的“含量”压缩到最低，以获得更大的利润空间，而随着市场对低价食品需求的不断增长，淀粉肠这种“假肉”制品也逐渐变得普遍。

更有甚者，部分不法商家将淀粉肠掺杂更多不合格原料，在产品上打上“纯肉”的标签，误导消费者，甚至触犯了食品安全法律。

鱿鱼

在热闹的街头巷尾，烤鱿鱼的香味总是令人垂涎欲滴，炭火上翻滚的鱿鱼，表面微微焦黄，肉质紧实，看上去新鲜诱人。

尤其是在夏日的夜晚，这一串串外焦里嫩的烤鱿鱼总是人气爆棚，成为不少食客的首选。

不过，鲜亮的色泽和香脆的口感背后，却隐藏着不为人知的危机——这些鱿鱼有可能经过了危险的化学浸泡。

为了让看似干瘪的鱿鱼焕发出新的生机，不法商贩采取了一种非常危险的做法——将鱿鱼浸泡在甲醛、双氧水、火碱等有害化学物质中。

这些化学物质不仅能够迅速改善鱿鱼的外观，还能大幅增加其重量，使其看起来更加新鲜美观。

甲醛，作为一种强烈的化学物质，能使鱿鱼恢复到原本饱满的状态，去除掉表面已经发黑的部分；双氧水和火碱则能够使鱿鱼的肉质更加柔软、光滑，外表透亮。

商贩通过这些化学“洗礼”后的鱿鱼，表面不仅变得更加亮丽诱人，肉质也变得异常紧实，甚至通过化学反应让其比原先更为膨胀，从而增加重量和卖相。

这些经过化学处理的鱿鱼不仅能快速吸引消费者的注意，还能降低商贩的进货成本，从而获得更高的利润。

但这些看似完美的鱿鱼，其实正在以消费者健康为代价，成为一种潜在的食品安全隐患。

虽然我们可以通过一些方法，比如闻有没有刺鼻的味道、颜色是否过于发白等辨别毒鱿鱼，但如果不幸食用了这些经过化学浸泡的食品，长期摄入对健康的危害不容小觑。

甲醛作为一种公认的致癌物，长期摄入会对人体健康造成极大的威胁，它不仅会对消化系统造成伤害，还会引发一系列的慢性疾病，包括癌症。

而双氧水和火碱，作为腐蚀性极强的化学物质，其对人体的伤害也不容忽视。

街头摊位上的美味烤鱿鱼，虽然一时让人陶醉，但其背后的化学处理过程却是对食品安全的严重挑战。

病死猪肉

近年来，病死猪肉成为了食品安全领域的一大隐患，尽管相关部门对食品安全的监管力度逐渐加大，病死猪肉依然通过各种非法渠道流入市场，成为街头摊位上一部分热狗、烤肉等食物的“原料”。

病死猪肉是指因生病或死亡的猪只被屠宰后，未经严格检疫或不符合卫生标准的肉类，这类肉类含有大量的细菌、病毒、寄生虫和毒素，往往是疾病传播的温床。

此外，病死猪肉在死亡过程中可能已经积累了大量的毒素，特别是那些由病菌或病毒引发的毒性物质。

这些毒素如果没有经过适当的处理和净化，极易进入人体，导致食物中毒、胃肠道炎症甚至慢性中毒，影响身体健康。

那么，这些病死猪肉如何能够顺利流入市场呢？

许多不法商贩和非法屠宰场，通过偷梁换柱、以次充好等手段，使这些病死猪肉“逃脱”了检疫检查，最终成了我们餐桌上的“食物”。

病死猪肉的处理往往是在不正规的屠宰场进行的，一些屠宰场为了降低成本和提高利润，会偷偷屠宰病死猪。

在这些市场中，屠宰和检验环节往往被忽视或通过行贿、串通等手段“绕过”，使得这些不合格的猪肉进入了消费者视野。

有时候，病死猪肉在进入市场之前，并未经过任何严格的处理，而是仅仅经过了简单的“处理”以掩盖其来源。

比如，一些商贩会用食用色素将肉色加以染色，或者添加一些香精、腌料来掩盖肉的腐臭味，使得病死猪肉的外观和气味尽可能接近新鲜肉类，从而欺骗消费者的眼睛和鼻子。

这些隐蔽的“黑色手段”不仅让市场监管部门防不胜防，也给普通消费者的食品安全带来了隐患，可以说，病死猪肉在这些不法商贩的手中，不仅“死”得不明不白，甚至可能变成我们口中的美味。

参考信源：每日经济新闻2024年3月16日——“淀粉肠塌房”爆上热搜！一根成本五六毛钱，配料表第一竟是肉！内行：不建议人吃，烧烤也不行

参考信源：温州网2014年12月22日——实验揭秘：街头烧烤鱿鱼是用化学药水泡发的吗？

参考信源：中国新闻网2015年1月13日——黑商贩甲醛泡制产出“毒鱿鱼” 四户当事人获刑

参考信源：环球网2013年8月30日——4万斤病死猪肉流入四省市场 层层监管失灵

参考信源：百度百科——病死猪肉