蜜汁叉烧可是粤菜中的“扛把子”,做起来简单又有趣,吃起来更是让人欲罢不能。下面就是蜜汁叉烧的“搞笑版”做法,保证让你在厨房里笑出腹肌!
材料准备(食材界的“豪华阵容”)
主角登场:
猪肉(五花肉或梅头肉,肥瘦相间,就像人生的酸甜苦辣,缺一不可)。
调味料(魔法药水):
叉烧酱(这是灵魂,没有它,叉烧就会变成“流浪汉”)。
蜂蜜(甜蜜的“外衣”,让叉烧闪闪发光)。
生抽(给叉烧“上色”,让它看起来更有“面子”)。
料酒(给肉“松松筋骨”,去腥提鲜)。
老抽(一点点,让叉烧穿上“晚礼服”)。
葱姜蒜(“护卫队”,为叉烧保驾护航)。
制作步骤(一场厨房里的“奇幻之旅”)
肉的“洗礼”(给猪排个毒)
把猪肉放在案板上,用刀背轻轻拍打它,就像给它做按摩,让它放松一下(其实是为了让肉更嫩)。
然后,用刀在肉上划几道口子,但别划太深,不然它会“哭”的(这样是为了让调料更好地渗进去)。
调料的“魔法仪式”(把肉变成“魔法肉”)
在一个大碗里,把叉烧酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜倒进去,搅拌均匀,就像调制一瓶神奇的“变身药水”。
把猪肉放进“药水”里,用手(洗干净哦)把调料均匀地抹在肉上,就像给它穿上“隐身衣”,然后腌制2小时以上,让它好好“吸收魔法”。
烤箱的“热舞派对”(肉的华丽转身)
把烤箱预热到200℃,这是烤箱的“热身运动”。
把腌好的肉放在烤架上,下面放一个烤盘接住滴下来的油脂(不然烤箱会“哭”的,因为它不喜欢被弄脏)。
把肉放进烤箱,烤20分钟。然后,把肉拿出来,用刷子在表面刷一层蜂蜜(这是给肉的“高光时刻”),再放回去烤10分钟。
翻个面,再刷一层蜂蜜,继续烤10分钟,直到肉变得金黄诱人,就像一块闪闪发光的“宝石”。
叉烧的“华丽登场”(肉的高光时刻)
把烤好的叉烧从烤箱里拿出来,放在案板上稍微放凉一下(不然它会“烫伤”你的刀)。
用刀切成薄片,每一片都散发着诱人的光泽,就像一块块“黄金”。
把切好的叉烧摆在一个漂亮的盘子里,旁边可以放点青菜点缀一下(让叉烧看起来更有“文化”)。
小贴士(厨房里的“智慧锦囊”)
蜂蜜的秘密: 蜂蜜一定要多刷几遍,这样才能让叉烧表面变得闪闪发光,就像“披上了一层糖衣”。
烤箱温度: 烤箱温度和时间要控制好,不然叉烧会变成“黑炭”,那就不好看了。
腌制时间: 腌制时间越长,叉烧越入味,但别超过一天,不然肉会“醉倒”。
按照这个“搞笑版”做法做出来的蜜汁叉烧,绝对能让你的味蕾“跳舞”,让你的家人和朋友“膜拜”。快去试试吧,说不定你还能成为“叉烧大师”呢!还能做美味的叉烧包!