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文|正经的烧杯
编辑|正经的烧杯
«——【·前言·】——»
明明是高端食用油却屡遭嫌弃？哪怕曾被奉为“软黄金”，依然改变不了被打入冷宫的命运。这样的高端食用油是如何让茶农们苦不堪言？
«——【·有软黄金之称的高端茶油·】——»
如果提到食用油，不知道大家能想到什么？是花生油，还是豆油，亦或是越来越让人熟知的橄榄油？
这些耳熟能详的油类比起接下来要说的油都显得不那么“高端”，这种油的历史在我国已经有整整2000年的历史。
不仅是汉高祖刘邦将这种油类赐了“宫廷御膳”的称号，到了明代更有朱元璋更将其称之为“御膳用油”。
这种油类说起来并不神秘，就是曾经一度被捧成油中之王的茶油。茶油又名山茶油、茶油的主要原料来源于一种生长时间极长的植物。
这种名为油茶树的植物，在果实成熟后就可以得到用来制作茶油的成熟种子。油茶树是中国特有的一种食用油料植物，是世界四大木本油料植物。因为油茶树全身是宝，所以还有着“摇钱树”的外号。
茶油能够受到推崇，很大原因是因为茶油的脂肪含量比起普通的油类更低，属于含脂肪较低的油类。整体而言，茶油的营养成分是与橄榄油比较相似。
橄榄油虽然脂肪含量较低，但是茶油在低脂肪的基础上还含有茶多酚和山茶甙，因此茶油的价格一直居高不下，曾经一度有了“油中软黄金”外号。
对于茶油的记载就有了。山茶油的悠久历史可以追溯到汉朝时期，从汉代开始他就是各种农业、药学名著的座上宾。
所以在很长的一段时间内茶油只有君王们的御膳才能使用，享用山茶油在当时绝对是身份的象征。而对于现代人对他最大的认知是烹饪过程中不容易产生油烟，可以有效的减少致癌物质的产生。
由于这种茶油不怎么产生油烟，所以能够最大程度的保持菜色的新鲜美味，而且不会给人油腻的观感。说到这里，是不是很多人都会动心，认为是一种新的健康厨房的好选择。
但是，虽然茶油有着这样那样的优点，但是上百元一斤的价格足够让大多数人望之却步。茶油卖上百元一斤并不能说骗人，还算是比较合理的价位。
目前上好的茶油的成本价就在80元/斤左右，能在村里收购的质量稍差一些的也有60元左右。但是比起花生油之类，这个价格还是太贵了。
更何况现在的茶油市场很不稳定，从40到200没有比较统一的定价。除此之外，茶油自身还存在着各种问题，让这位“油中之王”被频频打入冷宫。这让种植油茶的茶农苦不堪言，面对市场也是一筹莫展。
«——【·种植、加工成本高导致茶农风险上升·】——»
首先油茶树生长的地方有着严格的要求，不仅需要山清水秀而且难以人工大面积的种植，还有就是油茶树一般在野外生长，生长过程中可以自己抵抗病虫害。
因此什么施肥除虫，完全都不需要考虑、这种情况可能会觉得这不应该是好事吗？不用怎么管就能够长大了。实际上越是免费的东西越贵，在油茶树上这句话一样的适用。
油茶树从种植到成熟，采摘需要极长的时间。油茶本身就是世界上成熟期最长的油料作物，整个过程需要8到10年。不说别的，仅仅是长出可以杰出油茶籽的果实就需要3年之久，在之后想要得到质量正常的油茶籽还需要13个月。
正是由于超级长的生长周期，油茶籽才能够拥有这么多的营养物质。目前我国拥有油茶林中基本都是低产林，一亩油茶林能够产出的茶油也就3-5公斤。
在这样亩产低、回报周期长等客观因素的影响下，想让油茶实现真正的产业化并不容易，甚至可以说进展非常缓慢。除了种植本身的风险高，技术不成熟之外，其实国人对茶油的认知整体还是不足的。
除却这些之外，茶油本身的味道有一点点微苦。有人喜欢这种独特的口味，但更多人在初识不太能接受。而且正是由于认识不足，而本身的单价较高，惹来了很多人的歪脑筋。
这些人甚至不惜用棕榈油和茶油进行勾兑，因为棕榈油跟茶油的颜色很相近但是价格天差地别。所以在一些消费者试探购买茶油受骗后，更加不愿意购买茶油了。
另一个问题，就是目前还没有中国制造的茶油还没有形成真正的品牌。没有品牌效应的加持，很多销售渠道都会受阻。哪怕被吹捧的再好，茶油最后也只能寄希望于线下销售。
目前，由于茶油的产业化进度缓慢，所以茶油大多数还是使用传统工艺进行压榨的，由于是传统工艺压榨的山茶油难免会有人觉得卫生条件不达标等等问题。
虽然部分企业为了保证茶油的口感、使用了生产成本上升的新工艺。却也让茶油的价格始终降不下来。作用再好也很难卖出去，茶农们自然感到苦不堪言。
«——【·结语·】——»
我国茶油产业不完善，如果有想要投身于茶油产业的人需要谨慎选择。个人种植提炼的散装茶油是不能在互联网上销售的，线下销售茶油，由于假货猖獗的原因，很多人都无法销售出去，只有通过亲戚朋友介绍很难产生足够的利润，形成真正的产业链。
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茶油产量其实蛮高的。不好卖的缺点是茶油太难吃了。除了油炸东西好点油烟少。平常做菜反正我是吃不下。我们家没种，老人会在山上摘些野生的茶油果每年大概能榨15-20斤。都是卖给同一个人。
茶油烧菜是好吃，营养价值也高，但是一直没有大规模市场化，零散的种植撑不起来，品控也稀烂，各种牛鬼蛇神的货丢在市面上，真货反而是可遇不可求了[裂开]
油茶产量还是很高，只是不好摘，人工太高了，而且有大小年
[得戚]一个人的健康，不是茶油吃出来的。何况现在还那么多假货。别想那么些没用的，让你天天吃，你也成不了仙。高端食材，还得靠科技来烹饪[得戚]
一亩三至五公斤的产量，简直是放屁，不懂就不要装。
这东西不可能买成品，只能现场看着茶农采摘，买回家后，自购压榨机压榨
产量低，价格高是主意原因，太贵了。
茶油我用来给宝宝搽屁股用，据说不会红屁股，乡下老农那买的70一斤，煮菜的话确实不好吃
那个，你换两个皇帝吹茶油。刘邦那时候茶叶是药品，没有大规模种植也就没有制油基础。朱元璋厌奢侈，因为团茶贵，贡茶都改成散茶了，茶叶这种奢侈品你说是明堡宗的爱好还差不多
08年开始国家就开始大规模的推广种植良种油茶树了，现在家里边漫山遍野都是！产量是上来了，价格就下去了！现在基本都是八十左右！从树上摘下来别人就直接收走了，一块多一斤！现在压榨技术也好了，树上摘下来的鲜果直接就可以压榨榨油了！这可省时省力太多了！长期看茶油价格还是会是个缓慢降价的过程！毕竟，这个价格消费群体还是十分有限！实际上，一个最好的出路还是在提炼美容产品上。。。至于说多营养这东西就难说清楚了，反正小时候家里边茶树每年多多少少都能榨个几斤，也都是自己平时吃了，炒鱼的时候放这油去腥味比较好！也没有什么感觉，不知不觉就一年年就这样吃完了！现在没有了，山都被别人租种茶树去了，算算亏大发了！才二三百块钱就给人家种三十年，基本白送了！[得瑟][得瑟][得瑟][得瑟]。。。
我们这里月子餐专用油
不普及是因为不好吃
人工贵，摘起来太麻烦
好茶油一直不便宜啊[汗]。另外补充一下，茶油下锅一定要熬到冒烟，熬熟茶油后再下菜，就不会有苦味了。
产量太少了吧
口感让大多数人不太接受才是主要原因吧？
贵到吃不起呀！
这么好吃了能成仙吗？
常宁——中国茶油之乡
种茶花的地方只是为了茶油？旅游业才是最吸引人，也是最赚钱的[笑着哭][笑着哭]
这可真是好东西，就是贵[笑着哭]
这油不好吃，还是花生油和猪油香
炒狗肉没茶油配，狗肉都没味道。
吃不惯这油，异味比较大
一股怪味很难吃
原因就一个字：贵！
啥末路，周围很多人吃茶油……
亩产3—5公斤忒少了吧，胡说
榨油之后的茶渣可以制作茶枯饼，奶奶那一辈都是用这个来洗头。
我们那里漫山遍野的都是茶树，以前的茶厂，以前没有吃不上茶籽油啥的才搞这个的，后来有茶籽油豆油茶厂都荒废了。