豆腐皮这个做法又火了,饭店卖49,在家一卷成本不到5元,太香了

达哥侣行 2024-10-25 05:56:25

豆腐皮是咱平常经常能吃到的豆制品,营养价值高得很,好多不爱吃肉的朋友就爱吃它。因为是豆制品嘛,蛋白质可丰富啦,能给咱日常活动供能量。它做法不少,凉拌、清炒、做肉卷都行。今儿要分享的就是肉卷的做法。最近这豆腐皮的做法又火啦,好多朋友都在学,虽说算是肉菜吧,但总觉得挺素的,估计是加了豆腐皮的缘故,就有那样的效果。

这次呀,是用豆腐皮当皮儿,猪肉做馅,荤素搭配营养可就翻倍啦。本身这俩食材蛋白质可丰富了,一加更不得了。这菜虽说好吃,但也别吃太多,适量就行,对咱身体有好处。这豆皮卷整体挺清爽的,是蒸出来的,肉嫩还多汁,豆腐口感也好,表面淋上鲜美的料汁,这料汁是用香菇、胡萝卜做的,这俩食材也是做馅剩下的,用来做淋面酱就不浪费啦。

家里有孩子的话可以试试这么做哦,清淡还好吃。这里说的清淡可不是味道淡,而是烹饪方式清爽,吃着不容易上火的那种清淡,老人和孩子都能放心吃。这道菜在有些地方是年夜饭的标配呢,饭店一盘能卖 49 呢,具体价格得看猪肉价格咋样。自己在家做呀,一卷成本还不到五块钱呢,主要是豆腐皮便宜,猪肉最近也便宜。喜欢的朋友可以收藏起来试试哈,下面就来分享详细制作步骤。

【所需材料】

三张豆腐皮,一块五花肉,得有适量葱花,半根胡萝卜,五六朵香菇,还有盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉,再有葱姜水、热油和淀粉。

【制作步骤】

买回来的豆腐皮给它修整修整,放温水里边加一勺盐,泡上 20 分钟。泡完之后它就更软乎啦,还能把豆腥味给去掉。

2.猪肉差不多一斤,把它搅成肉末或者剁成肉末。

3.切点儿葱花。

4.把香菇切成小碎末。

5.把胡萝卜也切成小碎末儿。

6.往猪肉里加上盐,再放点儿白糖、适量蚝油、适量生抽、适量胡椒粉还有适量葱姜水,搅拌匀乎喽。

接着倒进胡萝卜还有香菇丁,把葱花放最前面,浇上热乎的油,把香气激发出来。搅拌匀乎。

8.然后加上适量的玉米淀粉,搅拌成黏稠的样子就行啦,放一旁先备着。

9.把泡好的豆腐皮拿出来,在上面铺上一层肉馅,别太厚了,边缘也得留点儿空儿。接着把它卷起来,卷好后压着底下。

10.把它卷好放蒸屉上呀。冷水上锅,盖上盖子,大火蒸,等水开了就转小火蒸 20 分钟。

11.时间到就把它取出来,切成圈儿,搁盘子上。

12.把锅给弄起来,倒上油,然后把葱和蒜放进去炒香喽。

13.把适量胡萝卜倒进去,再把香菇也倒进去,接着倒入调好的料汁。料汁咋调呢:蚝油、生抽、盐、少许鸡精、适量胡椒粉还有适量淀粉,搅拌匀乎就行。

14.把它煮到黏稠就行啦。

15.然后把它淋到食材上就行啦。

小提示:

1.要是肉厚,那得蒸久点,得瞅具体啥情况。

2.可不建议煎哈,这玩意儿容易散,蒸着那可老好吃啦。

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达哥侣行

简介:独立摄影师