斯图加特的秘密美食之旅:探寻巴登州独有的地道饮食文化

之柔看国际 2023-11-10 19:05:01

全球之旅|我在德国——斯图加特

斯图加特位于德国西南部的巴登-符腾堡州中部内卡河谷地,靠近黑森林。其不仅是该州的州首府,也是州级行政区及斯图加特地区首府和该州的第一大城市。同时也是该州的政治中心:巴符州议会、州政府,和众多的州政府机关部门均设在这里。由于其在经济、文化和行政方面的重要性,是德国最知名的城市之一。

1 斯图加特的绿化很不错

下午抵达斯图加特后,我见到了当地华人,在德国大厂博世公司工作的小齐。

小齐带我去了斯图加特城市北部的一个城市公园,小齐说,他在斯图这么久,也是第一次来这个公园,我问他为啥?他说因为平时他也比较少出门。

小齐的女朋友在另外一个城市(德国小城市相互很近),所以平时出门就是跟女朋友见面啥的,自己很少去公园。

进入这个公园后,你会发现,德国的绿化资源还是很丰富的。这么大的公园,人也不多,非常舒服。

还会有一些野鸭,这种鸭子在芬兰被打成了“四害”,到处跑,脏乱差,污染随缘,随地拉屎,主要是太多了。不过在这个公园里,这种鸟类还不算多,看上去很和谐。

如果德国有6个月都是这种天气,我真的挺想在这里生活一阵子,一定很惬意。

只是这一次欧洲之行,我真的太赶了,我见到好几个德国华人,都跟我反映,我跟微博上看到照片侃侃而谈的样子不一样,现实见了感觉更内敛,话不多。

我说,因为这次欧洲行,我的专注力已经消耗在行程安排,预订住宿,大量的行程准备上(德国28天走15个城市)。然后我把我的第二专注力放在了采访,所以自己的精神上看上去比较涣散。

2 德国大厂博世公司的员工小齐

我和小齐联系了有3年了,一直没来欧洲,终于可以好好聊聊了。

小齐曾经在国内本科读的德语系,2010年到了德国重新上本科,跟我讲了在德国留学的难度,还有需要克服什么。特别是语言关,即使你在国内读了德语系,去上课刚开始依旧听不懂……

一步一步,他花了7年半的时间,在德国读完本科和硕士,一毕业就被博世公司招收了。博世公司在德国是一个很大的企业,大概排名前十,主要造汽车零部件,家电,啥都有,像三星公司。

3 德国的巴登州传统菜

小齐带我去了一家当地很地道的餐馆,小齐说,这是巴登州当地才有,其他州几乎看不到的食物,这算是斯图加特很有特色的餐馆。就在市中心旁边,一栋很有特色的小楼,一进去,餐馆不大,里面只能容纳20人的五张木桌子,室外还可以坐20人。

餐馆的老板娘感觉就很本地,不是那种连锁餐厅统一是招牌笑容的迎客,而是一种老朋友又到了我餐厅,今天准备吃点什么,那种熟悉感。

小齐用流利的德语,点了餐馆招牌的食物。

这是巴登州最特色的食物,肉馅饺子,据说是因为以前斋戒时期(基督教强调克制欲望)不能吃肉,所以在那段时期,人们就会把肉放到面皮里,这样就不会被人看出有肉。渐渐的这种饮食文化就被传递下来,成为巴登当地的特色菜。

我尝了一下,味道还行,因为我本身对德国食物没有太大的期望值,反而吃了一口之后,感觉味道还可以。

但是,它的土豆沙拉很好吃,味道很清爽,跟入口,调味也恰到好处,我最近好久没吃到这么好吃的沙拉了。

然后尝了这个东西,名字我不知道,总之像是油煎的土豆锅巴,和油煎的肉丸,吃完后有点腻。

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