#我的美食分享#
想象一下，黄昏时分，一缕缕热气从锅盖下冉冉升起，那就是我们的主角——美味的回锅肉在向你召唤。这道源自四川的家常菜，不仅美味可口，而且蕴含着深厚的历史文化底蕴。让我们一起走进这篇文章，学习如何制作这道经典的家常菜。
【食材准备】
五花肉、蒜苗、豆辦酱30g、老干妈10g、老抽5g
甜面酱5g
【食材处理】
口五花肉凉水下锅，加入干辣椒2颗，花椒5颗、生姜适量、煮熟放凉。
口将放凉的五花肉切成0.5厘米的薄片，蒜苗切成段待用。
【制作美食】
口锅中加入少量油，下入五花肉片小火煸炒至出油，下豆瓣酱炒出红油，调入老干妈甜面酱。
当五花肉炒至熟透，且配料的香味完全渗入肉中时，即可关火装盘。最后撒上葱花，一道美味的回锅肉就完成了。
