懒人下饭最看重的肯定是怎么简单怎么来，其次才是好吃解馋和下饭，食材只要新鲜不坏就可以做菜，那既简单又好吃适合懒人的家常菜有吗？只要多花一点心思，那这2个条件都符合的菜那都有了，比如我今天和大家分享的这3道菜，就非常适合懒人下厨，做法简单还解馋，吃过一口就爱上了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【酸菜炒肉末】
主要食材：酸菜，竹笋干，肉末，蒜苗，蒜末，小米辣，老抽，生抽，盐，蚝油，鸡精，如果没有笋干的话那也可以忽略，没有笋干只是口感会单调一点，但是丝毫不影响这道菜的香味和解馋程度，酸爽微辣太开胃了。
【具体做法】
1、先把笋干焯水一次切成丁备用，然后锅里不放油倒入笋干，中小火把笋干炒掉多余的水分，同样的做法把锅烧热不放油，倒入酸菜把酸菜多余的水分炒干。
2、起锅烧油6成油温把五花肉末倒进锅里炒至变色，然后加入蒜末和小米辣，再加半勺老抽，1勺生抽，适量的盐快速翻炒2轮炒出香辣味，然后把酸菜和笋干同时倒进锅里翻炒均匀。
3、然后加入1勺生抽，1勺蚝油，适量的鸡精开始大火翻炒，炒至均匀后加入蒜苗段继续翻炒，炒至蒜苗断生变软后，就可以出锅了，一定要趁热吃特别下饭。
【蒜台炒肉】
主要食材：瘦肉或者牛肉，蒜台，白玉菇，小米辣，生抽，盐，蒜末，如果没买到白玉菇也可以用别的菇类代替，主要是丰富口感的功能，不用提前腌制瘦肉，开锅就炒，炒了就能上菜，这么简单又好吃的小炒菜，简直不要对懒人下厨太友好了。
【具体做法】
1、白玉菇和蒜头切成差不多对等的长短，锅里水开后倒入白玉菇和蒜台，焯水15-25秒，煮至7成熟左右就可以了，要保留清脆爽口的口感。
2、起锅烧油5成油温就可以下入肉片了，全程中火把肉片煎至2面定型然后再把小米辣和蒜末一并倒进锅里，快速翻炒出香辣味，紧接着就是把白玉菇和蒜台倒进锅里开始翻炒了。
3、炒过几轮后加入2勺生抽，一点点的盐增加味道层次感，再最后不断地翻炒，半分钟左右就可以出锅了，其实这道菜蒜台比肉还好吃，肉汁都被蒜台和白玉菇给吸收了，加上爽脆的口感，吃着比肉还下饭。
【生菜拌鸡蛋】
主要食材：鸡蛋，生菜，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒粉，陈醋，蚝油，生抽，生菜清甜鸡蛋松软可口，再加上灵魂酱汁，太可口了，而且全程不用跟火候相关，凉拌即可。
【具体做法】
1、首先调制凉拌酱汁，碗里加入适量的熟芝麻，辣椒粉和蒜末，这些佐料的配比可以根据自己的口味增减，然后淋上1大勺热油激发出香味，接着加入1勺陈醋，1勺蚝油，适量的小米辣和3勺生抽，搅拌均匀即可。
2、2个鸡蛋打成液提前煎盛出，接着把生菜叶子清洗干净撕开成小块放碗里，上面铺好鸡蛋，再把调制好的酱汁淋上去。
3、搅拌均匀开了就可以上菜了，新手也能轻松完成，太美味了。
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100年不坏
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