今天想给大家分享一味药食同源的药材，山药。说起山药，相信大家都不陌生，但是你知道吗？在民国医学泰斗张锡纯眼里，这味看似非常简单的食材，却能同补脾、肺、肾三个脏器，单一味就能补三脏。而且在它的《医学衷中参西录》里面记载的方剂当中，几乎一多半都用到了它。那它究竟有什么厉害之处呢？接下来就给大家好好说说。
首先，我们知道山药是甘甜的，中医讲，味甘入脾，所以它就能够健养脾胃，如果你胃不好，食欲差，脾虚等等，平时就可以常吃山药。尤其是，如果你总感觉自家小孩子比同龄孩子个子要小，小脸还蜡黄的，也不爱吃饭。这种情况多半就是由于脾虚导致的，因为脾虚的人，运化无力，除了吃饭不香，消化不好，气血生化无源，从外表看，典型的特点就是面黄肌瘦。这个时候就可以尝试给小孩子吃点山药，煮粥、煲汤都行，山药能够补虚、益气力，长肌肉，先把你的脾胃养好了，吃饭也就香了，肌肉也强壮了，身体也会慢慢变好。
另外，山药去皮之后，我们会发现，它通体为白色，在中医里面，白色对应的是肺，所以它还能补肺。其实，按照中医五行理论，脾属土，肺属金，脾土能够生肺金，所以只要脾好了，肺自然也就能得到很好的滋养。肺虚的人，会容易气短、乏力，说话声音比较低微，而且容易咳嗽、感冒。那么山药可以补肺，益肺气，养肺阴，用它来养肺，平时煮粥就能达到很好的改善效果。另外，如果你是在感冒初期，不小心受了凉、吹了风之后，有轻微的打喷嚏、流鼻涕的症状，这时候赶紧用上一些山药片煮水喝，盖上被子，稍微捂出一点汗，很快就能得到缓解。
再者，爱吃山药的人都知道，它身上黏糊糊得，这个特点和肾精很像，所以它还能补肾。这在很多补肾的中成药当中，比如六味地黄丸、肾气丸等里面，我们会发现，都有它的身影。所以，如果家里有老人上了年纪，经常尿频、尿急，或是小孩子没发育完全，容易遗尿，亦或是现在中青年，经常熬夜、纵欲过度，常常腰膝酸软、感觉精力不济、须发早白，看上去要比同龄人衰老等等，这个时候，都可以将山药吃上一段时间。
另外，像是高血糖、糖尿病人，也建议平时可以吃些山药，因为糖尿病在中医又叫消渴症，其根本就在于肺脾肾三脏阴亏所导致的，那么山药刚好入肺、脾、肾三脏，用于滋阴填精，缓解口干渴问题，便会有一定的效果。
