近日，博罗县福田镇的福田菜心迎冬上市，游客们到福田游玩，不仅可以打卡“满地金黄”的菜心花海，还能品尝到香脆爽甜的菜心。

对于福田菜心，很多人有疑问：一种常吃的青菜，为什么要专程来福田吃？为什么福田菜心能担当“菜心界顶流”的名号？菜农介绍，福田菜心又名“高脚菜心”、“客家婆菜心”，受到罗浮山气候和山水的滋养，并经当地世代筛选、培育及太空育种，菜质鲜嫩、清甜可口、爽脆无渣，是难得的自然美味。

陈小云在福田经营菜心基地，近300亩的菜心地，每亩能产出1600斤福田菜心。跟普通菜心一年收三季不同，福田菜心每年只收一季，在菜心这丰收的季节，时常供不应求。

博罗县小云龙食家有限公司 总经理 陈小云：我们的菜心每年只有冬季才有，天气热就没这么好吃，会长得比较快，天气越冷菜越好吃越嫩，没有渣，清脆清甜。

除了能在现场购买生鲜菜心、体验菜心采摘外，游客还能即时品尝到由生炒福田菜心、盐水福田菜心、菜心干剁肉粒等20多道菜色组成的福田菜心宴。得益于产业链条的不断完善，如今，食客在全年都能品尝福田菜心的美味。

博罗县小云龙食家有限公司 总经理 陈小云：除了新鲜菜之外，我们还把菜心做成菜干，自然晒干的菜干也有，盐份做的也有。我们还把菜心烘干磨粉，做成很多菜心包点。

像陈小云这样的菜农，在福田镇还有很多。据统计，2023年全镇菜心种植面积约4000亩，年总产量约3000吨，年总产值约3000万元。一片片迎着寒风茁壮生长的菜心，正在为福田镇深耕“菜心经济”，推动“百千万工程”落地见效注入源源不断的活力。

博罗福田镇农林水综合服务中心 主任 曾睿明：从2010年开始，福田镇连续举办福田菜心节，至今已经举办了十届。菜心节帮助菜农拓宽了销路，打造精品菜心品牌，并依托菜心特色产业带动生态农业、乡村旅游、特色餐饮等乡村产业高质量融合发展，全力推进“百千万工程”落地见效。

全媒体记者：朱婉婷 张富民