蜗牛大家都见过，不过在我们国内可是没有吃蜗牛的习惯，很多野生的蜗牛压根没人要的，特别是夏天下雨之后路边上的蜗牛到处都是。不过在中国会有专门的海水里的蜗牛是可以食用的，在法国就不一样了，法国人喜欢吃各种蜗牛，并且从几十年前就养成了吃蜗牛的习惯。
法国一直都被誉为最会吃的一个国家了，法国鹅肝现在全球都十分有名气并且走到哪里都是属于昂贵食材。
据调查显示法国人吃蜗牛也是一年能吃掉6万吨，这可不是一个小数目呢。野生的蜗牛吃灭绝了，在法国当地就会有很多的人工养殖蜗牛的，就算是这样还是需要每年都从匈牙利进口一些蜗牛满足法国人的食欲。
饲养的蜗牛在准备出售之前的三天不能给蜗牛吃东西的，只能喝水喂一点淀粉，这样是为了帮助蜗牛清除体内的垃圾，以免人食用之后会中毒。他们甚至为了方便吃蜗牛还设计了专用的工具，一个手夹住蜗牛另外一个手拿着夹子把蜗牛上的肉夹出来。
除此之外法国人还很喜欢喝红酒，他们会在吃蜗牛肉的时候搭配一点红酒，这也是法国人最喜欢的美味佳肴了。其实法国人吃蜗牛和我们吃海鲜是差不多的，也算是一方水土养一方人吧。
只是不明白法国人吃蜗牛为什么会在蜗牛上放置一些绿色的东西呢。
