“立冬吃4宝，寒冬不怕冷”11月7日立冬记得吃，遵循老传统平稳度寒冬！

在我们传统中，二十四节气占有很重要的位置，转眼间我们即将迎来立冬节气，立冬节气是农历二十四节气之一，也是我们的传统节日之一。古代对于立冬节气是非常重视的，立冬也是民间的“四时八节”之一，很多地方都会举行各种相关于立冬的活动。

民间自古都是以立冬为冬季的开始，立冬节气各地都有进补以度严冬的食俗。俗话说“立冬吃4宝，寒冬不怕冷”、也有“立冬补冬，补嘴空”的说法。今年的11月7日立冬，我们记得吃冬4宝，遵循老传统平稳度寒冬！

一宝：羊肉

在立冬节气到来之时，北方已经进入冬季，这个时候羊肉就是一宝，羊肉不但是北方冬季的滋补佳品，更是比牛肉猪肉脂肪含量少，羊肉既可以驱寒暖胃，又可以滋补身体，在立冬之后记得吃，冬天不怕冷！

推荐：羊肉胡萝卜饺子

【羊肉胡萝卜饺子】食材：面粉400克，羊肉适量，胡萝卜1根，葱末，姜末，花椒水少许，盐少许，生抽少许，花生油1勺。

1，羊肉剁成羊肉馅，加花椒水搅拌到上劲，加入生抽，盐，葱姜拌匀，加上花生油拌匀，胡萝卜擦成丝剁碎加入到羊肉里拌匀，馅就做好了。

2，面粉加水提前和成面团，醒一会揉光揪成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧，饺子就好了，锅里烧开水，下入饺子煮熟，捞出即成。

二宝：萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，立冬之后萝卜就是非常好吃而且营养丰富的一宝，不但。

推荐：萝卜糕

【萝卜糕】食材：白萝卜1个，面粉少许，盐少许。蘸料：醋，生抽，盐，油泼辣子。

1，白萝卜洗净用擦丝器擦成细丝，放入少许面粉、盐少许拌匀，用手抓一团，捏紧团成小球拍扁，成为萝卜糕。

2，锅里放入适量的清水，篦子抹油防粘把做好的萝卜糕放上，大火蒸15分钟，萝卜糕充分熟透，开锅装盘，蘸料汁即成。

三宝：牛肉

在立冬节气有“补冬”的说法，牛肉无疑是最好的选择，也是冬季的一宝，牛肉中含有大量的蛋白质，而且可以增强免疫力，尤其是天气冷的时候吃它御寒又保暖，冬天不怕冷。

推荐：牛肉火锅

【牛肉火锅】食材：牛肉、羊肉、金针菇，口菇，黑木耳，冻豆腐，火锅底料。

1，火锅底料放到火锅中加入清水融化，把牛羊肉切片，各种菌菇洗净，黑木耳泡发，冻豆腐等切块上桌。

2，蘸料可以选择，芝麻酱、生抽、醋、香醋、盐、小葱拌匀，蘸食火锅即可，冬冷了吃一顿火锅真的食御寒又保暖。

四宝：山药

山药是秋冬季的一宝，山药秋季上市，整个冬天都能吃到好吃的山药，山药属于药食两用的食材，营养非常丰富，很适合寒冬滋补，搭配各种肉类都很棒。

推荐：山药骨头汤

【山药骨头汤】食材：骨头适量，山药少许，花椒，八角，葱段少许，姜片少许，酱油少许，盐少许，花生油适量。

1，山药是冬季最好的养身食材，山药的品种很多，有毛山药，铁棍山药等，先把山药去皮，切成块备用，排骨放入冷水中加入料酒烧开，去掉杂质，去掉腥味。

2，锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒、八角爆香，倒入排骨煸炒均匀，加入酱油翻炒均匀，加入开水，大火烧开。

3，改成小火慢慢炖炖大约30分钟，加入适量的盐和山药继续小火慢炖至汤汁变少，出锅即成。

峰儿话语：

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