进入七月， 马上就要迎来一年中最炎热的三伏天，这一段时间气温高达三十五度以上，高温炎热， 时常伴随着暴雨， 雨水增多，空气湿度大，但咱们不经意间的生活习惯，如长时间待在空调房中，西瓜、冰淇淋、冷饮等生冷食物常伴，久坐不动等等，都成为身体的“加湿器”，因此在一年四季中夏季湿气更容易侵入人体，人们就会出现身体沉重、四肢无力、打不起精神、舌苔厚腻、容易发胖、皮肤异常、关节酸痛等症状，也就是我们常说 “湿气重则百病生”。

老话说“十病九湿”，夏季养脾祛湿正当时，不仅健脾祛湿同时也可达到冬病夏治的目的。那夏季如何快速去除体内湿气呢？尽管夏天天热， 但我们还是要坚持每天适量的运动，运动出汗能很好地去湿气。平时饮食也要忌口，少吃油腻厚重、辛辣、生冷等食物， 吃多了会让肠胃消化吸收的功能出现停滞，让湿气在体内聚集，建议平时在食物不妨多加入点葱姜蒜，来减弱食物中的寒性物质。

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。姜具有促进血液循环，消除寒冷和湿气的作用， 夏天多吃姜，能有效去除体内湿气，起到解表化湿、缓解疲劳的功效，夏天吃些有利于身体健康。 藏在身边的“祛湿猛将”,不是薏米，而是它！ 这段时间仔姜大量上市，仔姜就是也就是嫩姜，嫩姜脆而少辣性，能健脾、驱风、去湿、醒胃，即可用来腌制，也可用它来炒牛肉、肉片等， 味道都很不错。 仔姜的尝鲜期很短， 趁着它鲜嫩的时候， 买上一些回来，炒着吃、腌着吃。今天就用它搭配上牛肉丝一起炒，鲜嫩爽脆又味美，开胃又下饭，一周吃2次健脾祛湿一身轻。 一起来看看这道菜的具体做法吧。

【仔姜炒牛肉丝】

原料： 仔姜 1大块 牛里脊肉 1小块 红椒 半个 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 牛肉丝加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制三分钟； 3. 烧热锅放入少许油，将腌制好牛肉丝放进锅中翻炒至变色； 4. 加入准备好的仔姜丝进锅翻炒两下； 5. 加入红椒丝进锅翻炒几下； 6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；

7. 盛入盘中， 撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 牛肉切成丝后加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 选用仔姜，鲜嫩爽脆。