在那个阳光明媚的午后，厨房里弥漫着诱人的香气，仿佛在召唤着每一个热爱美食的人。今天，我们将一起探索一道经典的家常美味——椒盐里脊肉的制作方法。这道菜以其外酥里嫩、椒香四溢的特点，成为了无数家庭餐桌上的宠儿。
首先，我们需要准备新鲜的里脊肉300克，这是这道菜的灵魂所在。里脊肉肉质细嫩，适合快速炸制，能够保持肉质的鲜美。接下来，将里脊肉切成均匀的条状，用少许盐和10毫升料酒腌制10分钟，以去腥增香。
在腌制的过程中，我们可以准备炸制所需的配料。取一个鸡蛋打入碗中，加入50克面粉和30克淀粉，搅拌均匀，调成糊状。这个面糊将帮助里脊肉在炸制过程中形成金黄酥脆的外壳。
当里脊肉腌制好后，将其均匀地裹上面糊。此时，锅中倒入适量食用油，加热至六成热。将裹好面糊的里脊肉条逐一放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
接下来，是这道菜的关键步骤——撒上特制的椒盐粉。取20克椒盐粉，均匀地撒在炸好的里脊肉上，轻轻翻动，让每一块里脊肉都裹上椒盐的香气。椒盐的独特风味与里脊肉的鲜美完美融合，创造出令人垂涎的口感。
最后，将炸好的椒盐里脊肉装盘，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。这道菜外皮酥脆，内里多汁，椒盐的香气在口中四溢，让人回味无穷。
无论是作为家常便饭，还是宴客佳肴，椒盐里脊肉都能以其独特的风味征服每一个食客的味蕾。不妨在闲暇时光，亲手尝试制作这道美味，享受烹饪的乐趣，感受美食带来的幸福与满足。
