提到内蒙古你首先想到的是什么？是茫茫大草原上的蒙古包是人们围着一堆篝火载歌载舞还是穿着蒙古袍的壮汉用餐刀割下一片刚刚煮好的颤颤巍巍、半肥半瘦的羊肉遥遥递给屏幕后面口水泛滥的你又或是满满一桌子堆积如小山的奶食与肉说到底内蒙古美食带给人们的印象都是豪横且放荡不羁的但这一次让我们感到震撼的却是一口砂锅
内蒙古风味？砂锅？实不相瞒，当这两个关键词一起出现时，小编的大脑顿时宕机了。内蒙古美食虽然吃得不多，但砂锅咱熟悉呀！毕竟在郑州大街小巷里，从开封杞县砂锅到武陟激油砂锅再到郑州老式砂锅，这几个砂锅版本，也是应有尽有的。只是这个内蒙古的砂锅，还真没有吃过。到底和咱们本地砂锅有啥区别？到底能不能经得起吃货味蕾的检验？这就带你去探一探！
在嵩山路附近有一家店，门头上挂着“砂锅居”，不明所以的吃货都误以为是河南本地砂锅，但进去一瞅却发现是内蒙古砂锅。无论是形式还是内容，都让吃货震撼，甚至直呼“这样一口砂锅吃完，半年都不会犯馋！”
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「砂锅」要问内蒙古砂锅有多狂野，掀开锅盖的那一刻就感受到了。血肠、肚包肉、肉肠、羊拐筋，还有茄子、胡萝卜和豆腐等食材，一起在砂锅中咕咕嘟嘟沸腾着，那股扑面而来的粗犷豪迈之气，顿时让人有种驰骋在草原的自由感。与其说它是砂锅，倒不如用“一锅炖”来形容更为贴切，只不过这样的“一锅炖”还真是第一次见。毕竟像肚包肉、血肠这一类，印象里基本是以“卤味”出现的食材，在这里和能其它食材毫无间隙的炖在一起，还真是让人忍不住偷偷咽口水。
吃这个内蒙古砂锅，就一定得放得开。连同大砂锅一起端上桌的，还有一把小刀，那便是专门为了吃砂锅里的èng菜准备的。肚包肉，它的味道软嫩有嚼劲，如此真诚朴素，一口下肚，让人感到莫名的宽广与踏实；血肠，更不可错过，在砂锅中沸腾之后，饱吸了各种食材的精华以及汤汁的鲜香，随着咀嚼间口口爆汁，让人欲罢不能。
「牛棒骨」牛棒骨，一整块儿大棒骨赤裸裸地放在你面前，豪横无比。爱这口的吃货，此刻早已两眼放光，怀揣着激动的心颤抖的手，手起刀落，一块儿肉肉就完美落入木盘上。直接吃，肉烂味香，吃完了肉再用吸管吸食骨髓，那怎是一个“爽”字就能形容的？
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像颇有内蒙古风情的咸奶茶，一定要尝尝。喝起来热乎乎的，淡淡的咸味中透着浓郁的奶香，喝的时候再泡进去几块儿奶皮子，当奶皮子被奶茶充分浸润后直接塞进嘴里，那一刻，“满足”二字写满了全脸。如果你也想近距离感受一下内蒙古的美食，这里没准能够满足你哦，不妨抽个时间来感受一下吧~
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添辉砂锅居(郑州总店)
地址：郑州市嵩山路街道嵩山路长江路128号亚星盛世家园A区52号楼1层5号铺
营业时间：11:00—14:30 17:00—21:30
