量大实惠还接地气？开店多长时间就追着吃了多长时间

什么美食能统一全河南人的口味？也许多数人会回答那还用问？肯定是烩面胡辣汤错了并不是所有河南人都爱吃烩面胡辣汤但有一种老味道却能够让大部分河南吃货点头称赞以示认可尤其是那些从小吃到大看似貌不惊人却味道实在的家常菜

其实在郑州，要想吃到家常菜，说简单也简单，说难也难。简单的是，主打家常菜的馆子比比皆是。难的是，既要家常又得符合自己口味，那就不太好找了。但在郑州铭功路附近，却有一家小馆子，靠着家常味儿，笼络住了不少吃货的心。要知道，这家馆子可不仅仅只是笼络住了一批吃货那么简单，有些食客从开店就在这儿吃，甚至老板店开了多长时间，他比老板还门儿清。总结成一句话，就是店开了多久，他们就追着吃了多久。

除了“家常味儿”这个评价，“量大实惠、接地气”这些特点，也得到了老客们的一致认可。他们讲，从来没有在其它店里体验到“宾至如归”，但是在这家店里找到了，每一道菜都像是在家里吃饭那么亲切、那么家常。

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「回锅肉」回锅肉？这盘菜一上桌，不少吃货的大脑就宕机了。回锅肉不是川菜吗？什么时候成了豫菜？对，没错！回锅肉是川菜，但在这家店里，它却是名副其实的河南味儿。换种说法，那就是它祖籍是四川的，却是在河南长大的。回锅肉肉片切得很厚，和川菜版本回锅肉要求肉片在炒制的时候呈现灯盏窝形状的讲究比起来，似乎有点不上道。可别小看这一口，一片回锅肉下肚，唇齿间都是浓郁的肉香。肉厚却很鲜嫩，一点都不油腻。煸炒时加入的豆豉和豆瓣酱，让这道菜香辣中透着一点点豆豉发酵后的香气，够味儿！

「炸带鱼&烧皮肚」炸带鱼，看似家常，却是一道相当考验手头功夫的菜肴。不管是对火候的把控，还是炸制时面糊的调制，都有相当多的讲究。只有经验到位了，才能炸出来外酥里嫩，不油不腻的带鱼。顺着侧面轻轻一咬，细嫩的带鱼肉就滑落进了嘴里。外层经过油炸后酥酥的，内里鲜嫩，咸香的味道恰到好处。烧皮肚，正儿八经的河南老菜。皮肚油润透亮，入口软嫩香滑，带着微微的Q弹。味道不重，鲜香可口。最绝的是这个价格，一份烧皮肚28元，分量还特别足。难怪有食客说，来这儿吃不用多点，一家三口两道菜就足够。