香迷糊啦！猪排皮焦肉嫩，葱香浓郁，嘎嘎好吃！
配米饭绝了，家里大人小孩都喜，隔壁家小孩都馋哭了～
用料：
- 猪排（梅花肉） 300克（厚度约1厘米）
- 大蒜 4-5瓣
- 生姜 1个
- 生抽 1勺
- 耗油 半勺
- 黑胡椒粉 适量
- 生粉（玉米淀粉） 2汤匙
- 鸡蛋 1个
- 白芝麻 2勺
- 青葱 3根
- 芝麻油 2勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
烹饪时间：
- 准备时间：10分钟
- 腌制时间：20分钟
- 烹饪时间：15分钟
- 总时间：40分钟
营养数据（每100克）：
- 热量：约250大卡
- 蛋白质：约20克
- 脂肪：约12克
- 碳水化合物：约5克
- 纤维：约1克
烹饪步骤：
1. 准备食材
- 猪排洗净，用刀背轻轻拍打，使其肉质更松软，然后用签子扎孔。
- 葱蒜洗净，切成小碎末。
2. 腌制猪排
- 在猪排放碗里，加入几片姜片、1勺生抽、1勺淀粉、半勺蚝油、1个鸡蛋，撒上少许盐和黑胡椒粉，抓匀使其入味。
- 将猪排放入冰箱腌制20分钟。
3. 调盐葱酱
-碗里放葱蒜末，黑胡椒粉，白芝麻，2勺芝麻油，搅拌均匀。
4. 煎猪排
- 锅中倒入适量的油，油热后放入猪排，用中小火煎至两面金黄。
-用剪刀将猪排剪成小块，或者条状，继续煎至表面焦脆。
5.合并炒制
-将盐葱酱倒入，翻炒均匀，让酱均匀裹在猪排上。
-盖上锅盖焖1分钟，即可出锅啦。
小贴士：
- 猪排腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 煎猪排时火候要控制好，中小火慢煎，保证内外熟透。
- 盐葱的炒制时间不宜过长，以免葱花变苦。
美味分享
盐葱煎猪排，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，配上香气扑鼻的盐葱，每一口都是极致的享受。
这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择，快来试试吧！
温馨提示
- 选择肉质紧实、色泽鲜红的猪排，口感更佳。
- 盐葱的用量可以根据个人口味调整，喜欢葱香味的可以多放一些。
