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化学粉条
文 | 沧海阅铭
编辑 | 沧海阅铭
“文内所有信息皆出自权威机构统计”
前言2015年第一次端掉“毒粉条”窝点时，经过化验，这批近20吨的“毒粉条”甲醛含量居然超标将近400倍，铬含量也超标200倍左右，说的严重点，这俩可都是能致癌的。
而在这之后，“毒粉条”却屡禁不止，江苏有一家四口接连查出白血病，当时送到医院检查，病因竟然是平时长期食用劣质粉条，在这些劣质粉条里就含有大量甲醛。
很多人就想知道，这些“毒粉条”是怎么做成的？怎么能分辨好坏粉条，自己买的时候能有辨别能力。
毒粉条
毒粉条制作过程“毒粉条”虽然名字里有粉条俩字，但严格来说，跟粉条一点关系都没有，说出来大家可能会大吃一惊，“毒粉条”里没有任何食品原料，由三种工业化工材料合成的。
这就像老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼一样，“毒粉条”也叫化学粉条，制作过程中根本就不需要土豆淀粉、红薯淀粉之类的，直接将工业明矾等三种原料搅拌好就行了。
毒粉条
为了防止这些“化学粉条”腐烂，一个池子里添加20斤工业甲醛水进行防腐，这一套流程下来，跟粉条除了长得像，其他可以说一点关系都没有。
但是这样甲醛泡出来的粉条有一些甲醛味，如果在家里自己做着吃，很多人可能还会闻一下，所以这些黑心制造商就把粉条卖给路边摊或者大排档，再加点调味料，就吃不出甲醛味了。
甲醛浸泡池
根据生产“毒粉条”的嫌疑人交代，刚开始购买这个配方时，自己还使用食用明矾，但之后发现工业明矾价格更低，就起了不轨之心，借此牟取巨额利润，涉案金额超过300万。
工业明矾可是明晃晃的标注了4个大字“禁止食用”卖工业明矾的商家也明确告诉嫌疑人，不能用其加工食品，还让嫌疑人写了保证书，奈何嫌疑人利欲熏心，铤而走险。
嫌疑人认罪伏法之后，近年却还有这种事情发生。
化学粉条
木薯粉条事件不知道大家平时有没有关注过315晚会，就是一个国家维护消费者利益的曝光型公益晚会，而近年来，粉条事件居然登上了315晚会，那可是全国观众都能看见的。
这次和“毒粉条”事件不同的是，这次粉条中真的有淀粉含量，那为什么还会被曝光呢？因为其中含的是木薯淀粉，这些商家在木薯粉中加入少量的玉米淀粉，就冒充红薯淀粉卖。
木薯淀粉
并且还将食品包装上的配料表顺序改了，因为按照我国要求，配料表顺序从左到右应该是含量从高到低排列的，但是这些不法商家却将含量最多的木薯放在后面，看起来比较少。
木薯这东西大家都知道，虽然本身食用没有问题，但如果没有加工好，生木薯是有毒的，相比于“化学粉条”虽然是小巫见大巫，但毕竟还是欺骗了消费者。
配料表问题
因为消费者买的是红薯粉条，花的也是红薯淀粉的钱，这种木薯淀粉以次充好的行为，在本质上还是蒙骗了消费者，侵害了消费者的利益，前不久网红带货木薯粉条也惹得人尽皆知。
但这两种粉条有一个共通点就是，生产环境条件非常差，晚会曝光的时候，晾晒粉条的场地紧挨着厕所和臭水沟，粉条上还有苍蝇，卫生条件令人堪忧。
那大家怎么分辨粉条的好坏呢？
化学粉条上沾苍蝇
粉条如何辨别关于之前那种毒粉条，基本都没有包装，因为根本就不含淀粉，没有配料表，所以一般都出现在路边摊和大排档这些地方，所以大家在购买的时候，尽量选购有包装的产品。
并且可以看看生产厂家、产品名字、生产日期还有保质期等，如果发现了工业明胶、甲醛等不能食用的化学物质，这样的粉条千万不能买。
工业明胶
如果江苏那一家四口能发现这些劣质粉条存在问题，可能就不会出现一家接连白血病的惨剧，除了看包装之外，还可以仔细观察粉条的颜色，不同原料粉条的颜色也不一样。
红薯粉条一般都呈淡黄色或者褐色，马铃薯粉条颜色就相对较白，颜色相对自然而且有一定透明度，如果粉条颜色过于亮白或者发黑发暗，这样的可能有漂白剂或者原材料不好。
好粉条
而且还可以拿起来闻一闻，优质粉条没有明显的异味，只有淡淡原材料本身的味道，但是如果有酸味或者刺鼻味，这就意味着粉条可能有甲醛等有害物质，也有可能是变质了。
如果不幸还是买到了劣质粉条，煮熟之后可以尝一下，优质粉条有韧性也不能过软或者过硬，没煮之前干干脆脆的，没有异味，如果有苦涩、酸涩的异常口感，就不要再继续食用了。
那除了粉条之后还有别的食品也要注意呢？
粉条
其他含甲醛的食物在日常食用食品中，除了粉条之外还有一个重灾区就是娃娃菜，知道这个娃娃菜也有问题的时候我也没想到，毕竟我自己都可以算上精准踩雷了。
不论是火锅还是炖菜，娃娃菜和粉条都是我非常喜欢的食材，娃娃菜吃起来也脆脆的，粉条也非常有韧性，但没想到娃娃菜也会有不良批发商进行图谋不轨。
甲醛娃娃菜
这些不良商家为了防止娃娃菜的菜根腐烂，就会用甲醛水进行浸泡防腐处理，延长保质期，虽然看起来新鲜，但是长期食用就会对人呼吸道造成影响，甚至有患癌风险。
而且还有一些常见的水发产品，比如鲜鱿鱼、牛百叶以及海参等这些需要保鲜的食品，价格比较高但是容易变质，为了看起来更新鲜，甚至加入甲醛，来增加重量，看起来更加饱满。
泡发鱿鱼
这种食品对人体也有害，大家在购买这些水发食品的时候，要仔细进行辨别，大家要选择正规渠道购买，避免购买到有甲醛的产品。
这种有毒食品不仅是个例，反而关乎着老百姓的日常饮食安全，就像一家四口一样酿成惨祸，大家也不要占小便宜，选择正确的消费渠道，维护自己的食品安全健康。
泡发牛百叶
结语民以食为天，对于食品安全问题我们一定要重视，大家遇到这种食品也要勇于举报。
信息来源
一家四口接连查出了白血病！而调查结果显示，是因为他们一家疑似长时间吃劣质粉条导致甲醛过量引起的。 北青网
一家四口接连患白血病，这道大家很爱吃的菜，甲醛超标400倍，重金属铬超标200倍！上观新闻
化学粉条 百度百科
