见过北海道雪的人，不一定见过赤道的落日。
知道“茴”字四种写法的人，或许没有尝过五香花生豆。
就像星火叔，曾经认为世界上油条只有两种吃法。
1
最普遍的吃法，那就是油条配豆汁。
路边摊的最正宗，尤其是冬天的早上。
老板隐在炉火、热油的烟雾里腾云驾雾一般，你老远就能看到。
当你嗅着油条的香气赶过去，老板正忙的脚丫子不沾地。往往，你还能看到，呼吸中带的水汽凝结在鼻尖，偶尔啪嗒一下掉进油锅里，呲啦一声。
赶紧来两根筷子长的油条，配一碗纯纯的豆汁，找个空座。先沿碗沿儿吸溜一口豆汁润润嘴巴，再把嘎嘣脆的油条浸进去；停个2-3秒，待油条吸饱喝足豆汁，一口送到嘴里，那咸味的豆香和酥脆的油条立马充满口腔。三下五除二，吞进肚里，那个享受。
2
另一种油条的吃法，那就地域特点很明显了，天津的大饼卷油条。
在北方，薄饼状的东西一般能够卷万物，例如煎饼卷大葱。但是这大饼卷油条，可以算是“内卷”的新高度。
因为煎饼卷大葱，起码是主食和蔬菜的搭配；这大饼卷油条，则是碳水和碳水的搭配。
所谓卷，简单讲，就是把薄饼状的食物弯曲成筒状，这个筒里可以放任何你能想象到的食材。
你能想象，一张刚刚出锅的油饼，搭配上一根油条，甚至再加点火腿肠、鸡蛋，是多么饱腹吗？
星火叔当年吃下一整个大饼卷油条，足足一整天不饿，任何食物的香气已经诱惑不了星火叔，进入了贤者时刻。
3
至于南方油条的脑洞之大开，很早之前星火叔就领教过。
那是2012年，匆匆从去往乌镇的大巴上走下来，一夜的奔波饥肠辘辘。正好，停车地旁边就有一间早餐厅。那雕梁画栋、那小桥流水，看惯了北方硬朗的山、冰碴子的水，星火叔感觉骨头都酥了。立马走进去，服务员那个温柔，吴侬软语一说，星火叔的骨头又从酥麻变成渣渣。
北方人到哪里都变不了的，除了口音，就是味蕾。又饥又累的时候最想念熟悉的食物，必须得是油条和豆汁啊。
但是，在星火叔一番努力的寻找下，愣是没找到油条。那时候，星火叔还是很腼腆的，小心翼翼的去找服务妹子。那妹子纤指那么一点，星火叔发现了藏在角落里，瘦成麻杆的油条，那长度，看着比我的拇指长不了多少。
这是筷子出轨了？还是油条变异了？
管不了那么多，老舍先生说，肚子饿是最大的真理。
拿两根肚子肯定有意见，星火叔一下子拿了十根。在那个软妹子的注视下，星火叔缓缓的坐在桌子前，对着油条默念，你跑不掉了。
还是一样的步骤，油条浸入豆汁2-3秒，拿出来整根塞进嘴里。
星火叔整个一震惊了！
这特么咋是甜的？这油腻腻的油条配上甜腻腻的豆汁，瞬间整个人都腻到不好了！
打破认知！
从此，星火叔对南方的油条敬而远之。
4
再重新认识南方的油条，还要拜台风所赐。
2021年，台风“烟花”一路北上，星火叔与“它”在绍兴狭路相逢。曹娥江的水跑上了街道，火车、飞机全趴在窝里。
没办法，星火叔也歇菜了。
当时那个愁啊，餐餐借“会稽山”黄酒浇愁，一顿饭一瓶，也是刚刚好把“愁”压下去。
昏昏欲睡的日子，毫无生机。还是餐馆老板了解我，一天贱兮兮的跑过来说，有道特色菜要不要尝尝？
星火叔是一个充满好奇心的中年胖子，这特色菜咋能不勾起肚子里的馋虫？
待老板把这特色菜摆在面前，星火叔的眼珠子都快掉下来。
只见黄灿灿之中夹着几块绿油油，干爽的很。夹起黄灿灿的一尝，特么油条？这道菜，居然是丝瓜炒油条！
星火叔的三观，再次炸裂。
见过丝瓜炒鸡蛋，还第一次见炒油条。你们南方人，是什么都敢炒啊。
不过，这尝起来嘛，味道还不错。大约是，丝瓜炒至七分熟，再把油条放入，大火猛烧。这样出锅，油条还保留着酥脆劲，丝瓜又裹上了熟油味，nice！
那天，破例喝了两瓶“会稽山”，配上这小菜，贼爽！
5
人对食物的认知，是一个逐渐深入的过程，星火叔也不例外。
这不，星火叔在苏州又发现了油条的新吃法。
2022年6月，上海疫情一过就被发配到苏州，一呆就是20多天。天天坐在房间里看太湖，也是腻的很嘛。
这不，7月的某天，老酒鬼和小酒鬼喝完500ml私藏白酒之后，不过瘾，相约晚上吃烧烤。
星火叔对于苏州的烧烤那是敬而远之，主要原因有2个：其一，没有大蒜；其二，三串的肉不及一个农夫山泉瓶盖大，就星火叔这大牙缝子，够塞的嘛？
但没办法，约定的事情怎好不守？
这家档口是新开，老板倒是老熟人，上来就介绍。烧烤师傅是重金从山东请过来的，啤酒是青啤原浆，海鲜是活奔乱跳。
百说不如一吃，说的天花乱坠不如尝尝嘛。
坐定，一言难尽。
怕这师傅不是从山东请的吧，大约是山西，明显不正宗嘛。那肉串，肉倒是不少，只不过烤的老，正常滋滋冒油，他这烤得硬硬的，不是撸串，是撕肉了。
没报多大希望，只能喝啤酒。没想到，老板给星火叔上了一个三观炸裂的菜：腰花炒油条。
山东人大约都知道鲁菜名菜-爆炒腰花，这已经成了思维定势，腰花就应该这么做。怎特么油条也能和腰花搭配？
这菜，真的和丝瓜炒油条异曲同工，就是腰花炒至七分熟，倒入油条，大火猛烧，再加入甜椒、青椒作为调味、调色用。大约是一个师傅教出来的？只不过，腰花自带腥味，处理不好难以下咽。
幸好，星火叔味蕾已被酒精麻醉，对味道不是那么挑剔，也就勉勉强强过的去吧。
当然，喝酒喝的是感情，菜嘛，不那么重要。
6
油条，本就起源于南方。
传说，秦桧以莫须有的罪名害了岳飞，百姓为解恨意，将面做的秦桧两口子油炸了，也就有了后来的油条。
按照这个传说，当是发生在南宋时期，起源于南方也就有那么点道理了。
只不过为什么成了北方的一种重要食物？
难道是因为北方人喜食面食？
不管啥原因，现在看，北方的油条又回到了南方，从主食变成了配菜。大约，这就是南北融合的体现吧。
话说回来，你们南方人真的好会吃哦。
这厮真是少见多怪
豆汁？豆浆吧，要真是豆汁沾油条吃可是个勇士
阴阳怪气，山猪吃不了细糠
油条配甜豆浆，油条配粥，油条配螺蛳粉，配桂林米粉，哇塞
我这北方的吃的也是油条配甜豆浆啊，油条配咸豆汁怕只是北京的吃法吧
在无锡吃过一次猪肉大葱包子，包子馅加糖啊！北方人真的受不了啊！
阴阳怪气，地域黑
我们这的油条可以煮汤，煮米线汤，还觉得口味不错，作者来了一见更要四炸三观。[鼓掌]
油条蘸酱油不好吃吗？。。油条麻辣烫不好吃吗？。。南方吃的方法多的很而且还很好吃[得瑟]
我吃油条配的是甜豆浆或是糖甜酒冲鸡蛋[笑着哭]
还有，油条放到火锅/汤里，放到米饭团里……
大饼卷着馒头，就着米饭吃[吃瓜]
油炸鬼配粥才是绝配！
咸油条配甜豆浆那个是绝配，我们这边一直这样吃，0以前在在唐山和北京吃过咸辣豆浆豆脑，吃一口全吐了，
作者说的两种“正宗”油条吃法让我开眼界了，就如春晚的“饺子”……
我在开封吃过油条里面灌鸡蛋 [点赞]好吃
呼吸中带的水汽凝结在鼻尖，偶尔啪嗒一下掉进油锅里，呲啦一声[无奈吐舌]倒胃口
江南豆浆，放不放糖放多少糖，顾客随意的。油条也没有甜的，作者应该是把吸足甜豆浆的油条当甜油条了
少见多怪，还动不动就三观炸裂，这么阴阳怪气的腔调才让人“震碎三观”
扯淡吧，北方大部分城市也没北京的豆汁，都是豆浆。南方的散打豆浆你要说口味，咸浆也好吃的，或者是吃淡的，不让放糖就好了，另外油条也很大，看价格了，反正我是山东人在杭州，山东有的早餐杭州也都能吃到
油条包麻糍，油条泡粉汤🤤🤤
传说油条的发源地，福州，一个传统早餐就是油条+豆浆。
油条配甜豆浆[呲牙笑]好吃！油条沾生抽也好吃[得瑟]
北方的油条那么大的吗？
油条甜豆浆，油条皮蛋粥[点赞][点赞][点赞]
现在这油条吧也越来越不是味了，都不是找师父学的，都是加盟给配方的，味道不咋样
阜阳——油茶、胡辣汤配油条
吃火锅下几根油条爽呆了。
少见多怪，鱼肠蒸油条吃过没？[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
咋没有包饺子？
昆明，油条配稀豆粉。又香又辣可好吃
油条难道不是甜的吗？油条豆浆不是绝配吗？活了40年！广西的路过！
我南方人，先不说各地油条吃法，但是讲真的，北方油条确实好吃，个大酥软按斤称的，在老家一般一次吃一根，胃口好的时候偶尔能吃2根油条，在北方的时候跟同学2个人分吃一根，饱饱儿的
咸豆浆?拖出去，打死再说
去武汉上学时头一次见同学把油条往火锅里下，当时就懵了[笑着哭]装作若无其事的吃了一根浸满红油的，被辣得频频举杯[吃瓜]
葱包桧儿吃过没？吃油条你居然不试试？
少见多怪，没见过的多了去了[不开心]
阴阳怪气，不知道你手上的会稽山酒知道你写这样的文章，会不会跳起来砸你脑袋
少见多怪，见过油条蘸酱油的吗？[笑着哭]安逸
很少吃油条，，有说放了尿素，有说改放洗衣粉了，一年都难得吃一根。
豆浆豆汁傻傻分不清楚。
油条闷豆腐
还有种传统做法，凉了的油条撕块直接放汤，加点葱花就是半个荤菜汤。
炒月饼你吃过没？
油条鸡蛋蒸禾虫[得瑟]
想起已故的小叔最喜欢油条打汤吃[大哭]
江苏，油条蘸酱油做咸菜
没吃过嵊州新昌的小油条吗？蓬松酥脆
我大惠州的油条要是没点牙口的还是别去尝试了！
福建都是油条蘸酱油配豆浆或白粥！
油条，一股氨气味道[不开心]，不敢吃了。
豆浆比豆汁好喝太多了吧，牛奶和泔水的区别[横脸笑]
油条➕甜豆浆是绝配！还有油条➕糊汤鱼粉！还吃过冰淇淋油条，虾仁油条，都挺好吃的！
咸豆浆都是异端 ，打到咸豆浆，甜豆浆万岁
怀孕了，看油条不能多吃，但是好馋。。什么时候能改良下有不含明矾的油条，自由的吃～
油炸鬼
油条+面线糊[100]
只有我觉得刚出锅的油条直接吃最香吗？
最近看到有油条里塞入虾滑的。汪曾祺的散文里也提过类似吃法。
一个油条被你说的好像山珍海味的，我是服气的，油条好吃？
我一南方人，真没见过炒油条的。
炒油条，很好吃啊，小时候油条剩了都炒菜吃吧，还有炖丸子一个道理。
油条配粥才是绝配
油条真的是太好吃了，可惜好吃的东西热量都高[哭哭]
我地叫油炸鬼
豆浆，油条，糯米饭！[鼓掌]
我喜欢把油条放进面线糊或者沙茶面里，但是不能一直浸着，太软烂就不好吃了
油条+豆浆，包子馒陀花卷+稀饭，油干儿+米粉
油条不是配胡辣汤吃的吗？
第一次知道油条还能做成菜是看一个炼乳的广告，在外上学的女儿想起在家的父亲就做了个粟米条，说有家的味道。炼乳的牌子忘了，但被用油条做菜震惊了。
又是咸甜豆浆之分[笑着哭]
少见多怪
你应该被震碎五官，豆汁也就北京那一小撮人才喝，别自大到代表整个北方，这你到了南方就把北京代表整个北方了，那出国了岂不是要把北京代表整个中国了？
你是不是将“油支”同“油炸鬼”混乱一起了[得瑟]
豆汁长什么样的？味道如何？听说闻起来像潲水的味道
少见多怪，油条炒牛肉
八大菜系除了鲁菜都在南方，所以和南方比，北方其实谈不上有太多美食和吃法。这是自然条件和生活方式决定的。就像国外和我们饮食有区别是一个道理。
菠萝油条虾，了解下，但一定要好厨师做
先不说油条怎么吃，咱先说豆汁这玩意可不是豆浆那可不是每个人都受得了那股馊水味的
油条我不吃，看着很想吃，但吃一口就厌，最后都是勉强自己吞下去，所以尽量忍住不买。
多新鲜啊，真的是少见多怪，我们福建人拿油条沾酱油吃，沾虾油吃，就不能多点包容少点阴阳怪气
小时候第一次知道可以将油条撕碎放在豆浆里泡着吃，那种好吃感觉，二十几年过去还记得。但现在这样吃就没有那时候的美味了
南北差异的吃法就让你三观碎了？？？那你三观真不咋滴
奇怪没人配粥[呲牙笑]
我觉得作者是来找骂的
中国这么大，世界那么大，真是少见多怪。乌镇位于浙江。浙江不习惯喝豆汁，豆汁是北京那边的。浙江喝的是豆浆，以前以咸为主，现在咸的、甜的、淡的都有，看个人习惯。
豆汁？？沾油条？？南方人能喝得下豆汁这玩意的都是勇士，你这说的是豆浆吧？？[笑着哭][笑着哭]
在北方喝过一次豆浆，居然是咸的！差点吐了
油条就油条，单吃，坐标武汉。
油茶泡油条才香，麻辣烫加点油条也不错。[得瑟]
上海的糍饭团。
油炸鬼蒸肉饼也好吃[点赞]
火锅刷油条
这厮阴阳怪气的到底想表达啥？
每个地方都有外地人吃不惯的东西，每个人的口味干奇百怪，我从来不评论别人的吃食习惯。
豆浆可以不甜的，也可以喊碗粥，然后油条沾点酱油配白粥，江浙沪一般不油条配豆浆的
小时候物资不那么丰富时候，我们老家用油条卷百叶放饭锅头上蒸
那玩意叫豆浆 ，绿的才叫豆汁[笑着哭]
文笔尚可，笔锋带刃，无聊！
下次让你尝尝糖醋素排骨。话说乌镇能吃到豆汁吗？