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来过苏州的小伙伴们都知道，苏州的风景还是很好的，正所谓君到姑苏见，人家尽枕河。苏州古镇、水乡的魅力真是几天几夜都说不清楚。

但是雄鹰也注意到一个问题，就是每当说起苏州的时候，很多人提到的往往是它的古镇和水乡以及悠久的历史底蕴，却很少有人会说苏州的美食。雄鹰在这里，打算向大家介绍一番。

说到苏州美食，很多人脑海中浮现的必然是大闸蟹，其实这样说对也不全对，阳澄湖确实在苏州境内，所以说苏州最具代表性的美食是膏黄肉多的大闸蟹也不是没有道理。

但是呢，雄鹰上次抵达苏州以后，体验的餐饮里面并没有大闸蟹，说实话挺失望的。但是说到体验感，还真是很不错的。苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜，是苏菜中苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本地美食。

根据历史记载，苏州菜起源于公元前514年，据说苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。

从地理层次说句实在话，苏州美食以“鱼”为主的美食并不少，这并不是一件偶然的事情。因为苏州自古“擅三江五湖之利”。“三江即入，震泽底定”。三万六千顷的太湖及其邻近水域，为苏州提供了极其丰富的美食资源，尤其是鱼资源。

雄鹰对苏州菜最初的印象就是精致而量少，很适合宴请朋友们请客吃饭，一定很有面子。

当然，雄鹰觉得一个地方最重要的就是一定要推陈出新，在旧有菜式的基础上，不断地推陈出新，才算是一个地方美食不断成长应有的基础。

雄鹰在走遍五湖四海以后，看到吃到过那么多美食，心中的感觉颇多，希望在以后的文章中，有机会继续向大家推荐吧。