周老太生日那天，儿子给她买了一块上好的牛排。她坐在餐桌前，一边切着牛排，一边若有所思地看着窗外的枯树。许久，她叹了口气，说：“年纪大了，咱们是不是该少吃这些肉了？”坐在对面的儿子放下刀叉，笑着问：“妈，您怎么会有这样的想法？这牛排对您可不是什么坏东西。”
周老太摆摆手：“我听说，老年人要少吃肉，多吃清淡的东西，对身体好。”她是一个讲究的人，年轻时听过不少健康方面的传言，什么养生茶、素食餐，统统都试过。可这一次，儿子却没点头附和，反倒认真地说：“妈，真不是那么回事。其实，到了您这个年纪，有些肉还得多吃点才行呢！”
她愣住了，眼神里带着几分疑惑：“怎么？不是肉吃多了会增加胆固醇，还伤肝肾吗？”
儿子笑着摇摇头：“您别急，听我慢慢说。”
尤其是年纪大了，许多人干脆把肉类从餐桌上剔除，只吃素食，觉得这样会更长寿。然而，越来越多的研究和医生的临床经验表明，这种观念并不完全正确。
相反，到了六十岁以后，身体机能开始走下坡路，肌肉流失、骨质疏松等问题接踵而至，而适量摄入肉类，尤其是富含优质蛋白质的肉类，恰恰是维持身体健康的重要途径。
周老太的疑问被儿子细致地解答了：“妈，您知道吗？人上了年纪，肌肉可不像年轻时那么容易长回来。肌肉少了，走路都费劲，摔一跤更危险。吃点好肉，能帮您补充蛋白质，还能增强免疫力，尤其是冬天，不容易感冒。”
周老太点点头，“那什么样的肉适合我多吃？总不能是肥肉吧？”
老人随着年龄增长，肌肉流失速度会加快，而牛肉中富含优质蛋白质和铁元素，对补充肌肉和防止贫血有很好的作用。周老太听了后，不禁问：“那是不是天天吃点牛肉就好了？”儿子笑道：“也不用天天吃，每周吃两三次就够了。牛肉还含有丰富的锌，对免疫力也有帮助。”周老太点点头，突然想起自己前段时间总是感到疲惫无力，觉得这牛肉还真是个好东西。
儿子接着说：“还有鱼肉，尤其是深海鱼，富含Omega-3脂肪酸，对心脏和大脑都特别好。老人容易记性差，吃鱼可以帮忙改善记忆力。”周老太听得入了神：“哦，那是不是鲤鱼、草鱼这些也行？”儿子解释道：“淡水鱼也不错，但深海鱼的营养更丰富，比如三文鱼、秋刀鱼这些，脂肪含量低，还对心血管有保护作用。”
周老太皱了皱眉：“可我不怎么会做这些洋鱼，做不好还腥。”儿子笑了：“那回头我教您简单的煎鱼方法，保证又香又好吃。”
儿子继续说道：“还有鸡肉，尤其是鸡胸肉，脂肪含量低，蛋白质丰富，而且很容易消化，特别适合老人吃。”周老太点点头，觉得鸡肉确实比猪肉更清淡，自己平时也比较喜欢吃。儿子提醒她：“不过做鸡肉时，最好少放盐，保持清淡点，吃起来更健康。”
周老太听完儿子的一番话，似乎明白了许多。她端起那块牛排，一口咬下去，味道鲜嫩多汁。她忽然觉得，自己把肉“妖魔化”了那么多年，真是有些冤枉。
“你说得对，年纪大了，身体确实经不起折腾了，要好好吃饭才行。”周老太一边吃着牛排，一边低声感叹。儿子看着母亲满足的模样，心里也松了口气：“妈，您可得记住，吃对了肉比什么都重要，咱们以后别亏待自己。”
窗外的枯树在风中摇曳，周老太望着它，突然觉得，这棵老树就像自己，虽然经历了岁月的冲刷，但只要根基牢固，依旧可以挺立在寒冬中。她微微一笑：“看来，吃肉这事，还真不能随便听别人说的，得讲科学。”
从那以后，周老太的餐桌上开始多了些变化，牛肉、鱼肉、鸡肉轮番上阵。她说，年纪再大，也要活得有滋有味。儿子听到这话时，心里默默地笑了。
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