中国名寺茗茶录|浙江杭州法净禅寺·法净禅茶

茶道旅游 2024-08-16 09:12:55

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法净禅寺,是杭州的“天竺三寺”之一。在浙江杭州西湖西面,在天竺山和灵隐寺之间,有三座天竺寺。中天竺在三天竺中算是“老三”,规模上无法和上、下天竺相匹敌,但却有自己的特色。

法净禅寺,又称中天竺,位于杭州市天竺山稽留峰下,隋开皇十七年(597),中印度高僧宝掌禅师在此开山创庐,传扬佛法。南宋嘉定年间朝廷评定禅宗“五山十刹”时,被列为十刹之首。清康熙皇帝南巡时御题寺额,赐名法净寺。

法净禅寺

法净禅寺

天竺三寺,是浙江省杭州市天竺山著名三寺,统称“天竺三寺”(通称上天竺法喜讲寺、中天竺法净禅寺、下天竺法镜讲寺),均系杭州古代名刹。从灵隐到天门山,周围数十里,统称为天竺山。下天竺寺,又名法镜寺。法镜寺在三竺寺中历史最为悠久,创建于东晋咸和五年(330),相传为印度慧理和尚所建。现寺内有天王殿、圆通宝殿、药师坛场三进殿堂。法镜寺现为杭州的尼姑寺院,今尚在恢复扩建之中。上天竺为法喜寺,建于后晋天福四年(939),僧道翊在白云峰下结庐,为上天竺开山祖师。清乾隆时赐名“法喜寺”。光绪二十四年(1898)重修。1985年、1991年进行了两次大修。2006年开始进行修缮整治。现寺规模为三天竺之冠。

天竺山上天竺

天竺路的山门

天竺路上的祈祷

上天竺的法喜寺

法喜寺的古树花开

天竺三寺历史相近,地域毗近,教观相同,兴衰与共,历史上被誉为“天竺佛国”。灵隐、天竺诸峰,总称“武林山”,据《汉书.地理志》:“钱唐有武林山,武林水所出。”《灵山志》称:“宋时定地,以飞来峰之南为天竺,以飞来峰之北为灵隐。因北麓为灵鹫寺,故峰为异其名。”灵竺佛教文化为随同杭州历史千古流传。

下天竺法镜讲寺

下天竺法镜讲寺

韬光可观海,天竺则观山。从灵隐到天门山,周围数十里,统称为天竺山。从灵隐咫尺西天照壁沿天竺溪而上,依次为下天竺、中天竺、上天竺,有天竺香市和佛国胜地之称。 徜徉天竺山,最为诱人的是四周的山峦秀色。从灵隐合涧桥旁循路而进,山色如列画屏,崖陡谷深,曲涧淙淙,山岚云影时而飘忽,极富山林野趣。著名的山峰有灵鹫峰、莲花峰、月桂峰、稽留峰、中印峰、乳窦峰、白云峰、天竺峰等。

在天竺峰上看杭城

天竺峰双峰削立,形同天门,故杭人又称它为天门山。同高455米,有西湖第一高峰之称,为西湖群山的主峰。 天竺道上有不少古树名木,如七叶树、枫香、紫楠、黄檀、榆树等。天竺山奇石更奇,特别是莲花峰一带的山石,晶莹清润,嵌空玲珑,俊美无比。

航拍中天竺法净寺

中天竺法净寺的冬景

中天竺寺位于稽留峰下,离法镜寺约500米,又名法净寺。由宝掌禅师创建于隋开皇十七年(597)。明代改称法净寺。清乾隆二十七年(1762),乾隆南巡时,为中天竺御题寺额为“法净寺”。光绪十八年(1892)重修。寺中原有藏经阁,民国三十六年(1947)寺院遭遇火灾,损失巨大。2006年开始进行修缮整治。

法净寺

法净寺的晨曦

法净寺清晨第一缕阳光照耀在楼道里

法净寺

法净寺的鼓楼

法净寺得大自在

法净寺天王殿

法净禅寺处于四周群山环抱中,景色幽美。历史上还有“稽留旭日”、“合涧沉钟”、“七星潭月”、“永清竹浪”等为“中竺十二景”,可见天竺三寺的景中之绝色。如今,中天竺寺佛门重开,现寺内有天王殿、安养堂、三圣殿等建筑,经常举行盛大宗教活动,也是西湖一大寺观。

法净寺建筑橙黄的颜色

法净寺建筑橙黄的颜色

法净寺建筑橙黄的颜色

法净寺黄色的梅花

法净寺外听泉

至今天竺山依旧寺庙林立,香客络绎。这名刹、高僧之地的天竺山,尤显钟灵毓秀。寺外的几家旅游商铺,卖的是竹编制品,杭州篮、戒尺、蒲扇等,透一股浓浓的怀旧风。行走在灵山庙宇之中,时间好像过得太久太久了,其实什么都转眼即逝,得与失充满玄机。这里的寺、佛、僧和凡人,在俗世中的兴起、衰落,再兴起,有多少往事,人间的悲、乐、哀、苦皆是因缘。

法净禅茶出于“西湖龙井茶”一系,是法净寺中僧人自种、自采、自炒和自用的绿茶。禅茶不使用农药杀虫,茶园又远离喧嚣的闹市,是龙井茶中最环保的一类。是香气最浓的龙井群品种,特点是清香、甘醇、厚重,是品质上佳的龙井茶。法净禅茶历史由来已久,禅茶是佛家“以茶悟道”的一种特有茶文化,来源于“茶禅一味、茶僧一缘、茶寺一体”之说。茶与禅在中国文化中一直有不解之缘,通过品茶参禅,体悟人生、净化心灵、启迪智慧。

据陆羽《茶经》记载,早在盛唐时期,就有钱塘茶生于天竺、灵隐二寺之说。那时灵隐的三天竺香林茶、上天竺白云茶、葛岭宝云茶已是贡品。位于上下天竺之间的法净禅茶茶园,地理位置得天独厚,僧人从来不对茶树施加农药化肥,所以种出来的茶叶绿色、纯净,口感也更甘醇、厚重,是品质上佳的龙井茶。大文豪苏东坡曾用诗句“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”来赞美此处所产的龙井禅茶。

2024年法净禅茶开茶节

法净禅茶开茶节

禅茶开摘前的洒净仪式

禅茶的采摘

禅茶园便在法净寺的后山稽留峰下,位于佛学研修院西侧,共有50余亩。茶园远离公路、农户,只有古寺林立,山中雾气氤氲,草木清幽。法净寺大师认为,除了要绿色健康,禅茶品种也很重要。周围茶农们需要生存,将大批群体种换成了龙井43等新品种,法净寺却坚持栽种老底子的老龙井,如今,法净寺茶倒成了龙井茶中的宝贝。

法净禅茶的采摘日

这片茶园深深植根于西湖龙井茶的脉络之中,法净寺的僧侣们亲手呵护,精心照料,从采摘到炒制,每一个环节都充满了禅意与敬虔。法净禅茶每年仅产四、五千斤茶叶。这些禅茶主要供寺院僧人饮用,大多供僧人修学、参禅、调心之用,部分用于结缘赠送,香客招待,外销很少。据透露,法净禅茶大约每斤4000元左右,逐年略有上扬。每年禅茶开采消息一传出,少量的外销茶就早已被客户预订。

法净禅茶的制作

法净禅茶的制作

法净禅茶

每年春日,杭州古刹法净禅寺的僧人都要在寺院的龙井茶地里采摘“法净禅茶”,也就形成一年一度的法净禅茶开茶节。在选定好的春日清晨,法净禅寺按照佛教仪式举行禅茶开摘前的洒净仪式。几十位僧人敲着木鱼、诵着经文前往茶园。在采摘禅茶前的洒净仪式上,一位僧人端着香炉,另一位僧人往茶园里洒净水。僧人们在寺院里举行祈福仪式,祝愿今年的茶叶有个好收成。几十名僧人随后背起茶篓进入茶园,去收获寺院种植的“法净禅茶”。法净禅茶上市时,有外来采茶工人赶来帮忙,一日三餐必须斋戒素食,净化禅茶。

采茶节,法净禅寺的法师在现场为大家演示了禅茶的制作过程。寺院对制茶也很讲究,遵循传统工艺,采用古法炒制。嫩绿的茶叶经过揉捻、发酵、烘焙、拣枝等十几道工序,香气馥郁幽长。

法净禅茶的新茶条索

法净禅茶的汤色

法净禅茶的口味清香、甘醇、‌厚重,而且保持了绿色、‌纯净的原叶,‌具有独特的龙井茶的韵味。‌目前,‌中天竺法净寺的禅茶主要用于供佛、‌待客、‌自饮、‌结缘赠送等,‌展现了禅茶文化的多样性和实用性。法净禅茶在市面上流通较少,少量的可以在杭州法净寺购买。

法净禅茶

法净禅茶

每当清晨的阳光洒在茶园,僧人们便在此地躬身劳作,将茶的禅意融入日常生活中。每一杯法净禅茶,都承载着法净寺的宁静与智慧,成为品茶者心灵净化的媒介。这种独特的茶文化,既是杭州法净寺僧侣们的日常实践,也是他们向世人传递禅宗精神的一种方式。

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