中国十大美食城市

1、广州市

广州位于广东省中南部、珠江三角洲中北缘，是国务院定位的国际大都市、国际商贸中心、国际综合交通枢纽、国家综合性门户城市。作为粤菜的发源地，广州是首个获得“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号的城市，民间素有“食在广州”的美誉。广州有很多百年老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名小吃、靓汤、点心数不胜数，有白切鸡、脆皮烧鹅、咕噜肉、八宝冬瓜盅等广州名菜；有云吞面、叉烧包、及第粥、虾饺、沙河粉、广州肠粉等特色小吃；也有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹等广州靓汤；还有广式萝卜糕、鸡仔饼、广式月饼、广式蛋挞、马蹄糕等广式点心。

2、成都市

成都地处四川盆地西部、青藏高原东缘，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达，自古就有“天府之国”的美誉。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心、中国第一个菜系产业基地和第一个菜系博物馆。作为川菜的发源地和发展中心，以“食在中国，味在四川”闻名全国，是中国第一个被授予“世界美食之都”称号的城市。成都美食小吃历史悠久，风味独特，种类繁多，有麻辣味十足的串串香、清甜可口的冰粉、热腾腾的豆花、红彤彤的抄手；有麻辣兔头、担担面、龙抄手、钟水饺、三大炮、赖汤圆等各式小吃；还有夫妻肺片、麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁等经典名菜。

3、长沙市

长沙位于湘江下游、湖南省东部偏北，是湖南省的政治、经济、文化、科教和商贸中心。长沙是一座舌尖上的城市、吃货的福地，也是一个辣味十足的美食之都，被世界中餐业联合会授予“国际美食之都”的称号。作为湘菜的发源地之一，选料重搭配调和，口味重香辣鲜软，煨炖腊蒸炒诸法皆具，油重色浓，滋味多样。长沙最具代表性的美食是臭豆腐，外焦里嫩，鲜辣可口。除了臭豆腐，还有麻辣子鸡、宁乡口味蛇、麻仁香酥鸭、酱汁肘子、霸王别姬、花菇无黄蛋、毛氏红烧肉等特色名菜；有糖油粑粑、口味虾、口味蟹、嗦螺、嗦酱板鸭、红烧猪脚、长沙米粉、糖油粑粑、德园包子、杨裕兴面等特色小吃。

4、厦门市

厦门位于福建省东南端，是中国东南沿海的重要港口、国际航运中心、海峡两岸区域性金融服务中心和两岸贸易中心。厦门全年盛产海鲜，种类繁多，有龙虾、鲍鱼、螃蟹、虾、螺、贝类等。独特的地理位置和历史背景形成了厦门独有的多元饮食文化，作为厦门代表的闽南菜具有浓厚的闽台特色，其特点是清、鲜、香、脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷。尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜著称。厦门美食小吃品种花样繁多，有同安封肉、姜母鸭、同安煎蟹、厦门海蛎煎、半月沉江等厦门特色菜；有沙茶面、土冻笋、南普陀素饼、炸五香、米线糊、花生汤、烧肉粽等厦门特色名小吃。

5、上海市

6、南京市

南京位于长江下游，濒江近海，是国务院批复确定的中国东部地区重要的中心城市、长三角辐射带动中西部地区发展的重要门户城市，是京苏大菜（金陵菜）的发源地。南京人嗜鸭，其烤鸭、板鸭、盐水鸭、鸭血粉丝汤都非常有名，也因制鸭、食鸭的淋漓尽致，南京获得了“中华鸭都”的称号。南京的美食小吃种类花样繁多，尤其是秦淮八绝小吃，声名远播，名扬天下。而最具代表性的当属盐水鸭，堪称南京的美食名片。除此之外，还有美人肝、蛋烧麦、凤尾虾、松鼠鱼、炖菜核、炖生敲、清炖鸡孚等金陵特色菜；有龙袍蟹黄汤包、鸭油酥烧饼、牛肉锅贴、糖粥藕、糖芋苗、赤豆酒酿元宵等秦淮风味特色小吃。

7、扬州市

扬州位于江苏省中部，地处长江与京杭大运河交汇处，素有“中国运河第一城”之美誉，是全球第八个、中国第四个被授予“世界美食之都”称号的城市。扬州历史文化底蕴深厚，是淮扬菜的重要发源地之一，扬州菜肴以江湖河鲜为主料，以顶尖厨艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。扬州的美食小吃南北皆宜，雅俗共赏，种类繁多，有大煮千丝、清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、文思豆腐、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、三套鸭等特色菜品；有扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、黄桥烧饼、扬州灌汤包等著名特色小吃。

8、武汉市

武汉位于江汉平原东部，是国家区域中心城市、中国内陆最大的水陆空交通枢纽，有“九省通衢”之称，被誉为中国经济地理的“心脏”。武汉是鄂菜的发源地，而武汉菜秉承湖北菜系风格，汇聚东西南北精华，菜品丰富多样，又自成特色，是鄂菜的典型代表。武汉饮食，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈。尤其是武汉过早小吃远近闻名，声名远播，被蔡澜先生赞为“早餐之都”。热干面是武汉最负盛名的传统早点，另外还有三鲜豆皮、四季美汤包、面窝窝、糊汤粉、武汉烧梅、鸡冠饺、汽水包等过早小吃；有清蒸武昌鱼、红菜薹炒腊肉、黄陂三合、葵花豆腐、排骨藕汤等特色名菜。

9、西安市

西安位于关中平原中部，是国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市，是“世界历史名城”、中华文明的重要发祥地之一，是最具历史文化底蕴的热门旅游城市，也是一座吃货的城市，被世界中餐业联合会授予“国际美食之都”的称号。西安的美食小吃种类繁多，特别是面食，像羊肉泡馍、Biángbiáng面、臊子面、腊汁肉夹馍、面辣子、荞面饸饹、秦镇米皮等都非常有名，堪称“面食之都”。其中最具代表性的当属肉夹馍，尤其樊记肉夹馍，是西安美食的灵魂符号。另外还有葫芦鸡、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、金钱酿发菜等特色名菜；有葫芦头、蜜枣甑糕、石子馍、金线油塔、泡泡油糕等特色小吃。

10、北京市

北京地处华北平原北部，是全国的政治文化中心、国际交往中心、科技创新中心，是世界第八大“美食之城”。作为中华人民共和国首都，菜肴原料天南地北，山珍海味、时令蔬菜应有尽有；作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味并存。北京美食融合了汉、回、蒙、满等多民族风味以及明清宫廷小吃，品种繁多，其中最具代表性是北京烤鸭，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为国宴专属菜。另外还有豆汁儿、炸酱面、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、豆面酥糖、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、灌肠、爆肚、炒肝等北京风味小吃；有京酱肉丝、抓炒鱼片、黄焖鱼翅、清汤燕窝、宫保鸡丁等北京特色菜。

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