在寒冷的冬日，一碗热腾腾的鸡汤总能给人带来无尽的温暖和滋养。鸡汤不仅味道鲜美，而且具有极高的营养价值，被誉为“滋补圣品”。今天，就让我们一起学习如何制作这款滋补养颜的鸡汤炖品，让家人在享受美味的同时，也能收获健康和美丽。

所需材料

整鸡一只（约1.5-2公斤）

枸杞适量

红枣适量

姜片适量

葱段适量

料酒适量

清水适量

盐适量

制作步骤

一、前期准备

选材：选择一只新鲜、肉质紧实的整鸡，最好是土鸡或老母鸡，这样炖出来的鸡汤味道更加浓郁。

处理鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质。然后剁成小块，以便更好地炖煮和入味。

准备配料：枸杞和红枣提前用温水浸泡10分钟，然后清洗干净。姜片和葱段也准备好备用。

二、炖煮过程

煨汤底：取一个炖锅或砂锅，加入足够的清水。将鸡块放入锅中，加入姜片和葱段，倒入适量料酒去腥。然后开大火，将水烧开。

撇沫去腥：水开后，用勺子撇去浮沫，继续炖煮10分钟，以去除鸡肉中的腥味。

加入配料：将浸泡好的枸杞和红枣放入锅中，转小火，继续炖煮1-2小时。期间可根据个人口味和锅具的密封性适当调整炖煮时间。

调味：炖煮至鸡肉软烂、汤汁浓郁时，加入适量盐调味。注意盐的用量要适中，以免破坏鸡汤的原味。

三、享用与保存

享用：将炖好的鸡汤盛入碗中，撒上一些葱花或香菜作为点缀。鸡肉鲜嫩多汁，枸杞和红枣则带来淡淡的甜味，整道菜品香气四溢、口感醇厚。此时与家人一起享用这道滋补养颜的鸡汤炖品，定能收获满满的幸福和满足。

保存：如果有剩余的鸡汤，可以将其装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。第二天可以用来煮面、煮粥或炖菜等，味道依然鲜美可口。

小贴士

选材要讲究：选用新鲜的鸡肉和优质的配料是炖制美味鸡汤的关键。

火候要适中：炖煮过程中要保持火候适中，避免火候过大导致汤汁溢出或糊底。

时间要足够：炖煮时间要足够长，以便鸡肉中的营养成分充分溶解到汤汁中。

现在，就让我们一起动手制作这款滋补养颜的鸡汤炖品吧！让家人在享受美味的同时，也能收获健康和美丽。