在岳母家过端午节,重头戏不是粽子而是麦穗大包子

木鱼有牧渔 2024-03-24 13:36:40

今天是端午节,早晨起来我要做三件事:第一件,在铸铁锅里煮上八宝粽子、鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋,再放几枝艾草叶;第二件,在老岳父、老婆和我自己手脖子上系条五彩线绳,祷求吉祥;第三件,去自家小菜园里摘一盆云豆,中午让老婆蒸一锅五花肉、蚬子、云豆馅儿的发面麦穗大包子。我结婚几十年了,每年的端午节都是与家人这么过来的。

今天早晨煮的端午美食

记得三十多年前,我们两口子领着儿子有很长一段时间在我岳母家生活。岳母家祖辈是山东烟台福山人,他们很重视端午节,按习俗做了许多美好的花样,而我父母曾经是军人,家里不太看重这个端午“小节”及习俗,生活平淡如常。

岳母家的端午节很热闹,讲究也颇多。从端午节前半个月开始,我老婆的姥姥便催着我们去买包粽子的食材。山东烟台籍的小脚姥姥包的大粽子,从味道、形状上讲绝对是一流的。那几天,姥姥包了许许多多各式各样馅的粽子,没有200个也差不多,因为要送给各路亲戚朋友。姥姥用大号锅装上粽子,放在炉火上慢慢地烀着,家里天天漂漫着粽子香味。我们下班第一件事,扒开一个粽子,沾上些许白糖,几口就吃了,因为太香了,上桌吃饭的时候我还能吃1~2个粽子。

刚摘在小菜园里摘的云豆

端午节这天,在饭桌上不分老幼,每人拿着一个鸡蛋玩“顶蛋。”大家拿着鸡蛋互相顶碰,蛋皮碎了为输,为什么有这个习俗,我还真的说不上来。我的经验~用手掌托住鸡蛋圆的一面,让其受力均匀,再用尖的一头去顶对方的鸡蛋。我是理论棒,想得头头是道,实际上玩“顶蛋”我老婆经验比较老道,赢的次数多,儿子顶蛋输了,会立马撅起小嘴,直至连换数只鸡蛋赢了方罢。

清晨天一亮,太姥姥就会把我儿子召呼起来:“大龙哎,起床绑彩线吃粽子喽!”姥姥把逢衣服用的各种颜色的线细绳拧在一起,给我们每个人手脖子上绑上一条,当下第一场雨时,方可把五彩线摘‬掉。姥姥手工缝制的端午吉祥物也特别漂亮,估计这都是山东家的手艺。端午节绑彩线、缝吉祥物这个习俗,我也不知道它的具体说道。清晨,老岳父上山采回很多艾草和野生看桃,用红布条把它们绑在一起,挂在自家和邻居家门口上。

我家的五花肉、云豆、蚬子馅麦穗包子

岳母家端午节的重头戏,包麦穗大包子。每到端午节,家里粽‬子‬是少不了的,但‬天天吃终有‬吃‬腻的时候,其实,端午节岳‬母‬家还要‬包‬五花肉、蚬子、云豆馅儿的麦‬穗‬包子,包‬大‬包‬子‬姥姥最拿手,都是由她一手操办~用老面引子和面,将面团装大瓷盆里放在炕上醒发;把五花肉切成肉丁用大酱煸炒,花盖蚬子豁出肉,再把择好的芸豆煮用水烫熟剁碎,三者放在一起拌成馅,这个纯粹是山东家做法,绝对是个技术活,姥姥‬包的麦‬穗‬包子全家人都喜欢吃,我学了多年也没有掌握其真谛。最后关键一步,就是把包子陷满馅并掐成麦穗状褶,不会不会,真的不会。这种包法我老婆却会,如若我包包子,都是圆形或大个饺子状,老婆每每多有嫌弃,最后都被她包成麦穗包子,馅儿大、褶皱漂亮,令人食欲大增。

过节,就是给孩子过。现如今,我们儿子孙子孙女都不在身边,这个端午节只有我们三个老头老太太,平平淡淡、按部就班、循规蹈矩地过了~蒸粽子、挂艾草、绑彩绳、顶鹅蛋、包包子,再也想不出来什么花样了。

很怀念在岳母家住的那一段美好时光!

最后,问候友友们:端午安康

菜地边上不知名的小花

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木鱼有牧渔

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