315晚会一过，不少企业相继炸开了锅，其中最突出的要数淀粉肠这种家喻户晓的小美食。
制作烤淀粉肠非常容易，成本也非常低廉，进价只要一块多但是卖出去就可以3、4元，商家非常有利可图。
可是这样的淀粉肠却在315塌方了，有记者称淀粉肠其实是由废弃骨架做成，其中居然没有“淀粉”。
这个消息一出，不少网友已经对外界食物产生怀疑，怎么现在吃东西都不安全了？在外面吃价格还这么贵？
正因为如此，不少人开始重新回到厨房，以寻求更加健康的饮食条件，自己做的饭总该健康了吧。
现实却如此骨感，当斯坦福的这项研究发布以后，厨房也不再健康，经常呆在厨房竟增加了患癌风险。
斯坦福的研究结论为：用燃气灶做一顿饭的时间，等于呼吸20分钟汽车尾气。
燃气灶不是家家户户所必备的吗？在外面吃不健康，现在回到家里自己做饭，却告诉我燃气灶还致癌？
这样的消息很难让人接受，既然如此，让我们来认真了解一下这项研究到底为何做出这样的结论，毕竟我们很多家庭离开厨房可不行。
一、“健康的刺客”燃气灶每一户中国人的的爱好，或许都得要加上做饭这件事情。逢年过节要做一顿好饭，走亲访友要做一桌好菜。
做饭这件事情刻入我国人的骨髓深处，现在很多家庭里面都要求孩子学会做饭，男孩子不做饭讨不到媳妇，女孩子不做饭则不贤惠。
再富裕的家庭也总有在家做饭的时候，所以燃气灶就是家中常备的一种厨房用品。
燃气灶的出现是方便了人们的生活，在没有通燃气的农村地区，还需要到山上拾柴火，非常不方便。
有了燃气灶的地方，则只需要旋转一下按钮，就能点起来熊熊大火，随时都可以使用。
燃气灶是人类的“帮手”，可由斯坦福大学发表的这篇论文，却将燃气灶纳入“健康杀手”这一行列。
该研究绝非危言耸听，关于使用燃气灶不利于身体健康这个结论，是得到了验证的。
斯坦福大学研究组为了客观分析得出燃气灶是否危害身体健康，进行了大量的研究调查。
研究人员走进一百多户人家，在厨房里进行致癌物质检测，发现在连续使用燃气灶20分钟过后的厨房里面，空气中苯含量提高。
苯是一种有机化合物，无色无味，对人体危害极高，被国际卫生组织列为1级致癌物。
根据卫生组织的标准，空气中苯含量在0-0.05mg每立方米之间，是属于正常的情况，对人体不会-造成危害。
可是有斯坦福研究组所检测的这些厨房当中，苯含量超过正常水平的20倍，已经超过了人体所能承受的红线。
在这样的环境下，会使人体肺部遭受慢性损害，从而诱发致癌因子，产生呼吸道炎症。
除了苯含量提高以外，研究人员还在厨房空气当中检测到另一种有害物质，那就是汽车尾气中常见的大气纳米团簇气溶胶。
连续打开燃气灶20分钟后，气溶胶的浓度上升了10倍，相当于燃油机20分钟排放的尾气。
从这些研究经过来看，斯坦福大学发表的研究结论是比较客观真实的，燃气灶“健康刺客”的称号名副其实。
二、燃气灶的正确打开方式农村地区还好说，不用燃气灶还可以上山拾柴火，可是城市里面呢？除了使用燃气灶还有什么办法做饭？
哪怕燃气灶被冠以“健康刺客”之名，它也是很难以替代的。其实掌握燃气灶正确的“打开方式”，可以大大减少苯以及气溶胶的浓度。
做饭打开窗户，安装换气机，注意室内空气流通。
由燃气灶产生的废物，是停留在空气当中的，当人体呼气空气时，才会对我们造成危害。
要解决这个问题最重要的就是及时更新室内空气，防止污染气体大量堆积，浓度急剧升高。
普通的家用抽油烟机很难做到这一点，可以在此基础上安装更为强劲的换气机，快速与外界交换空气。
不宜长时间开大火使用，减少厨房停留时间。
斯坦福的这项研究其实还有一个小发现，那就是空气中的致癌物浓度与燃气灶的大小正相关。
当燃气灶打开大火时，空气中苯含量会快速升高。只要我们留心生活中的细节，也会发现这个时候厨房的空气也会有一股臭味。
其实这股味道就是由于燃气灶火开太大了，燃气还来不及燃烧殆尽，会产生更多的有害气体。
厨房的位置是死的，而我们人是活的，即使我们在做饭的时候也不用一直呆在厨房里面。
在进行炖、煮、煲等烹饪方式时，我们可以定时进入厨房查看情况，而不是一直守在燃气灶边缘，吸收污染气体。
使用质量更好的燃气灶，2-3年更换一次。
燃气灶本身的质量，也是研究中的一种可变因素，质量比较好的燃气灶能够显著降低空气污染物的浓度。
劣质的燃气灶往往会产生更多厨房废气。两者最明显的区别就在价格上，质量较好的燃气灶普遍价格偏贵。
“该省省该花花”，燃气灶上面可别“缺斤少两”，毕竟这是关乎我们个人身体健康的大事，容不得马虎。
即使再好的燃气灶，也有用破旧的那一天，燃气灶也只是一种消耗品，一般2-3年应该更换一次。
减少液化石油气的使用，尽量使用天然气等清洁能源。
关于空气中大气纳米团簇气溶胶的含量对比，与使用的燃料有很大差异性。
经过比较发现，同等条件下，液化石油气所产生的纳米团簇含量最高，天然气的最低。
并且天然气是更加清洁能源，也能减少大气的污染。有条件的话还是尽量使用天然气作为家用燃料。
三、燃气灶的使用并不可怕光听信斯坦福的研究可并不符合客观实际，在日常生活在其实没有比较过多惧怕燃气灶的使用。
无论从哪个方面来讲，在家使用燃气灶做饭还是比到外面下馆子健康，还能节省下一大笔开支。
燃气灶排放污染气体只是它的一个缺点，但是却不能忽视其另外的优点。
自己在家做饭能够放心使用食材，不用提心吊胆吃到由“骨头渣子”做成的淀粉肠，也不用担心由太多添加剂和防腐剂。
现在外面的食物的众说纷纭，最好不要轻易尝试。关于燃气灶的废气，其实还有不同的声音。
高温油炸时，油脂物也会产生大量芳香脂化合物，其中就含有苯，厨房的废气也有可能是由这类化合物产生的。
我们在选取使用油时，也要采用健康的油脂，例如茶籽油、橄榄油等，而动物油、花生油等则不宜经常大量使用。
四、燃气灶可以平替燃气灶使用方便快捷，成本也非常低廉，但是却有以上缺点，总有人接受不了。
市面上还有很多烹饪器具，其实可以完美平替掉燃气灶。
比如说电磁炉，就能完成燃气灶的大部分任务，现在很多电磁炉功率都比较大，甚至比燃气灶更猛，烧好一锅水只需要几分钟。
电磁炉最大的优点就是没有火焰，更不会产生有害气体，美中不足的可能就是会令人感觉不到做饭的乐趣。
还有就是微波炉，可以快速制热解冻食物，使用起来可比燃气灶方便多了，还不用清洗锅具，很是便捷。
电饭煲也能“分担”掉燃气灶的任务，传统的做饭方式是先煮后蒸，工序比较繁琐，而电饭煲就不一样，只需要把米饭放进去就行。
此外还有电烤箱、电烤炉等，都能起到烹饪食物的作用，电烤炉还可以做烧烤，一家人围坐在旁边其乐融融，还没有油烟的污染。
伴随着科学技术的发展，我们有了更多的选择空间，燃气灶也没那么必需。
结语“民以食为天”，怎么样做饭，怎么样吃饭，是我们每天都在思考的问题。
在外面吃饭不健康，在家里吃饭燃气灶有隐患，我们莫非进退两难？横竖不是？
事实并非如此，人是最会“苦中作乐”的生物，即使我们身处各种不利境地，也总能想出办法来应对。
牢记以上使用方式，即使燃气灶产生苯、大气纳米团簇气溶胶等致癌物也不会过多影响到我们身体健康。
常开窗、多通风，可以减少室内污染成分，也能减小很多安全隐患。
人体很多疾病是吃出来的，也是懒出来的。想要一个健康的身体，不仅要注重吃，也要经常动，光吃不动很容易生病。
饭后走一走，活到九十九。在外面吃也好，在家做饭也好，都要有一个运动的习惯，以帮助我们消化系统对食物的吸收利用。
经常进行户外运动，也可以净化肺部的空气，把平时吸收的废气全部排出去，养成这样的习惯也是对身体很有利的。
