秋分后，少吃茄子和黄瓜，多吃3种“冠军菜”，应季而食营养足！

秋季是一个收获的季节，市场上的蔬菜品种特别多，有叶菜、根菜，和夏季的瓜菜、茄类蔬菜等，不仅时令新鲜，而且营养丰富，蒸是我们调整饮食、补充营养的好时机。然而，现在已经过了秋分，气温逐渐下降，老话有“白露秋分夜，一夜冷一夜”的说法，因此夏季的黄瓜和茄子等凉性食材，虽然营养也很丰富，但毕竟已经过时，要注意减少食用了。秋分后我们要注重时令蔬菜，饮食方面选择一些更富有营养的食材。今天，我为大家推荐深秋时节的3种“冠军菜”，它们都很普通，但是在营养价值上却名列前茅，而且老少皆宜。

一，青椒（维C冠军）

青椒是我们常见的蔬菜，在每一百克的青椒中，维生素c含量达到一百四十四毫克，是番茄的十倍，也就是说一个人一天，只要吃七十到八十克的青椒，基本上就可以满足人体对维生素c的需求了，因此，我们要适当多吃些青椒。

推荐菜品：【青椒炒肉丝】

主要食材：青椒，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切丝，加入食盐、香葱、料酒、姜片和淀粉抓拌均匀，腌制入味。青椒洗净后去蒂去籽，切丝备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入肉丝，翻炒至变色后，加入葱花，姜片和料酒爆香后盛出备用。

3，锅中再次加入食用油，油热放入青椒丝，翻炒至断生后，加入炒好的肉丝，翻炒均匀后，加入食盐调味，即可关火出锅。

二，菠菜（叶酸冠军）

富含叶酸的蔬菜有很多，比如菠菜、莴笋、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆夹、蘑菇等，这些蔬菜中菠菜的叶酸含量最高，一般的叶酸是从菠菜液中提出的，所以多吃菠菜对身体有益。

推荐菜品：【菠菜炒核桃】

主要食材：菠菜，核桃，花生。

调味料：食用油，食盐，大蒜，辣椒，鸡精。

操作步骤：1，菠菜摘洗干净，控干水分，放入锅中焯水后备用。核桃和花生都去壳备用。大蒜去皮剁成蒜末。

2，锅中加入食用油，冷锅冷油放入花生和核桃，炒出香味后盛出备用，

3，接着加入蒜末和辣椒爆香，加入菠菜炒匀后，再加入花生和核桃炒匀，最后加入食盐和鸡精，调味提鲜后，即可出锅。

三，油菜（补钙冠军）

油菜是蔬菜中含钙量最高的蔬菜，每100克油菜中含有150毫克的钙，如果我们每天都能吃油菜的话，那么我们的身体内部就不会缺钙了。

推荐菜品：【油菜小饼】

主要食材：油菜，糯米粉。

调味料：食用油，食盐，鸡精。

操作步骤：1，油菜洗净后切碎，锅中加入食用油，油热放入锅中炒匀后，加入清水、食盐和鸡精大火烧开，盛出备用。

2，稍微晾凉后，加入糯米粉，揉成一个光滑的面团，取一个小剂子揉圆后按扁，一个小饼就做好了。

3，全部做好后，平底锅刷上食用油，放入小饼，小火煎至一面金黄后，反面再煎另一面，两面都煎好后，加入适量开水，盖上盖子，烧干水分，水分收干后，小饼就熟透了，出锅开吃。

关于3种冠军菜的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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