秋分节气,喝鸡汤肉汤,不如喝“这汤”,营养易消化,别不懂吃

小良养生美食 2024-09-19 04:23:09

进入9月中下旬,迎来秋季非常重要的日子,它就是秋分节气,是秋季第四个节气,是非常重要的时刻,这个时候的昼夜不平均,昼长夜短,白天非常凉爽,晚上会非常阴凉,稍微不注意就很容易感冒了,身体特别虚弱,四肢夜没有力气。到了秋季,我们要照顾自己的身体,记得增添衣服,饮食方面也要有一定的调整,不能总吃辛辣和凉性的菜肴,多喝一些暖和和的汤品。作为湖北人,生活在千湖之省,鱼基本上天天吃,鱼全身都是宝,鱼头也可以做成各种美食,今天准备用鱼头和芋头制作一款鲜汤——芋头鱼头汤,很多人肯定第一次听说,快点收藏起来吧。秋分节气,喝鸡汤肉汤,不如喝“这汤”,营养易消化,别不懂吃。

【芋头鱼头汤的正确做法】

挑选一些食材:选购新鲜芋头250克(芋头分为小芋头和荔浦芋头,芋头吃起来非常粉糯,价格也不贵,营养价值很出色,可以做成许多美食,我们家喜欢蒸芋头或炖汤),新鲜草鱼或胖头鱼头(鱼头是湖北人最爱的食材之一,鱼头含有大量的营养价值,可以做成剁椒鱼头或鱼头汤),少许食用油,小米辣若干个,冷水和开水少许,一大块生姜,少许料酒,枸杞子15克左右,芹菜或香菜少许,少许食盐和胡椒粉,其他调味品。

详细制作顺序:

1:提前选购好芋头,鱼头和其他食材,将生姜切成一些片状,香菜洗净切成小段,枸杞子也过一遍冷水,冲洗掉灰尘,备用。

2:将芋头表面的泥土洗净,用刀削掉一层外皮,切成大小相同的块,锅中调入少许食用油,放入一些芋头块,将其炸至微微泛黄,盛出控干油,备用。

3:将鱼头去掉鱼鳃,清理表面的黏液,剁成两半,锅底继续加上食用油,放入腌制好的鱼头,两面煎至色泽金黄。

4:将鱼头转入汤锅里,放入一些姜片,淋入少许料酒,加上适量开水,大火转小火炖煮20分钟左右。

5:汤品慢慢煮至变为奶白色,放入提前炸好的芋头块,焖煮一小会儿,加入枸杞子继续煮几分钟。

6:放入一些香菜或芹菜叶子,加上筛选食盐和胡椒粉调味,不需要煮太长时间,丢入葱花点缀,盛出食用,这款芋头鱼头汤就可以食用了。

芋头鱼头汤是一款鲜美好喝的汤品,比鸡汤肉汤更滋补,里面全是各种营养,鲜美滋补,鲜美好喝,改善我们一家人的胃口,秋天一定要常给家里人喝。

网友们,你们是否喝过这款芋头鱼头汤吗?(上述配图都出自网络)

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