“出五清”是老西安人在初五这天的一个习俗。

所谓的“出五清”就是人们从正月初一到初五这五天中家里所积攒的垃圾，在初五早上统一倒放在街道上的一个十字路口处，然后点上香，再放上一挂鞭炮，送走家里这几天的脏物，以示家里干干净净。

在正月初五这天老西安人除了“出五清”还有“破五”的讲究。

出五清吃饺子所谓的“破五”就是因为在初五之前人们有很多禁忌，但从初五这天就可以破忌了。“破五”的由来有很多说法，其中最广为人知的当属来自《封神榜》中的记载，相传当年姜子牙在封神时，将背叛自己的妻子封为“穷神”，令她“逢破即归”。在神话传说中姜子牙的妻子是一位让人讨厌的背夫之妇，被封为“穷神”后，更加为人们所厌恶。所以人们在正月初五这天为了“破”她，就有了“破五”的习俗。

老西安人在这天会吃搅团，意思指将一些不如意的东西用这襁糊般的食物粘住，又说是“吃穷饭，除穷根”。在陕西其他地方“破五”时还有吃饺子的习俗。初五这天人们一大早起来先将家里清扫一遍，再放鞭炮，然后一家人开始煮饺子吃，这天吃的饺子不叫饺子而叫煮角。这些饺子都是在头一天晚上提前包好的。有趣的是在包饺子时，会先点上一炷香，在盛放饺子馅的盆里绕上一圈，然后再包。

这就是老西安人初五这天的风俗习惯。