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最近，全国很多地区的蔬菜价格都在一路飙升，每种蔬菜几乎都有不同程度的涨幅，有些蔬菜甚至还上涨了好几倍。
就拿黄瓜来说，之前便宜的时候才只要一两块一斤，而现在黄瓜的价格，已经来到了六七块一斤，甚至涨幅还未停止。
这一天一天上涨的速度，已经堪比过年时候的价格了，难怪有很多老百姓直呼，连蔬菜都吃不起了。
夏天明明是生产瓜果蔬菜的季节，为何今年蔬菜却早早的涨价了呢？这里面最大的原因，就是因为自今年七月以来，各地区异常的天气情况。
频繁的强降雨和洪水，直接导致了蔬菜产量下降，当市场供求关系被打破后，蔬菜的价格便一路水涨船高。
这时候肯定很多人都有这样的想法，既然蔬菜的价格这么高，都快赶上肉的价格了，为啥不直接吃肉呢，就不惯着那些蔬菜贩子，等什么时候蔬菜的价格有所跌落，再去买蔬菜吃。
而在各种畜肉的价格中，价格最便宜并且吃的最多的应该就是猪肉了，猪肉不仅能做各式各样的菜肴，主食包包子包饺子也离不开猪肉馅。
虽然猪肉全身都是宝贝，几乎全身上下每一块肉都能吃，但是有一个部位却蕴含着大量毒素，吃进肚子里对人那是百害而无一利。
为了不影响人们的健康，国家早就规定禁止销售这一类肉，尽管国家明令禁止，但是有些黑心商家却还是顶风作案偷偷在卖，其中最大的原因就是有利可图，能够大大节省商家的成本。
这种肉很多人想必已经猜到了，那就是淋巴肉，淋巴肉指的就是带有淋巴结的肉，肉本身没什么问题，肉上面的淋巴结才是影响人身体健康的罪魁祸首。
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淋巴结是大部分哺乳动物身上都会存在的一个器官，它的作用是吞掉身体内有毒的细胞和细菌，正是因为淋巴结的这一功能性，所以带有淋巴结的肉，往往会存在一定的风险。
这些淋巴结中所含的病菌，有些经过高温烹制也无法彻底杀灭，一旦人类食用，就可能增加感染疾病的可能性。
为了避免大家在不了解情况下误食了淋巴肉，国家直接出手进行干预，颁布了对生猪屠宰的品质检验规定，里面规定了食用的猪肉，必须要把病变的淋巴结剔除之后再售卖，就是为了从源头进行控制，不让劣质肉流向市场。
但是上有政策下有对策，尽管国家对于肉类的销售有着严格的把关，却架不住有些人就喜欢昧着良心赚黑心钱。
好的五花肉价格非常昂贵，如果用好的五花肉当做原材料，那么利润肯定大打折扣，为了能让利润最大化，那些黑心商家便盯上了淋巴肉。
这玩意确实便宜，价格只有五花肉的几分之一，黑心商家用再多都不会心疼。
以前因为技术原因达不到，黑心商家偷用淋巴肉都不敢太明目张胆，为了掩盖使用淋巴肉的罪证，他们会把淋巴肉剁成肉馅，或者制作成丸子，当淋巴结都被剁碎混进肉馅中后，除非专门的检测机构去检测，否则普通人的嘴根本就吃不出来。
小时候家长总说，外面的肉包子不干净少吃为好，其实真不是危言耸听，外面实在是太多黑心商家搞那些滥竽充数的把戏了。
而现在随着技术的升级，淋巴肉已经可以处理的让人看不出一点猫腻了，比如今年315央视打假的黑心梅菜扣肉生产厂家，用的全都是清一色的槽头肉。
槽头肉作为猪头和躯干连接部位的肉，上面布满了淋巴结和甲状腺，是猪肉身上毒素最多的地方，其次便是肾上腺部分的肉。
其实猪肉身上的淋巴结不遍布全身，但是其他地方分布都比较分散，且不容易发生病变，所以其他肉都是可以放心食用的，而槽头肉因为淋巴结非常集中，食用非常有可能中毒进而影响生命。
明知道这些槽头肉的危害，但是黑心商家依然没日没夜的生产售卖，完全把消费者的生命视作儿戏。在记者暗访的时候，那些黑心厂家的负责人自己都表示，不会去吃自己生产的这些东西。
尽管官方已经提醒过很多次了，但是还有很多消费者对于淋巴肉毫不知情，在网购平台上，试着搜索了一下梅菜扣肉，里面就出现了很多梅菜扣肉的预制菜，并且很多月销量都在上万单。
不敢说这些商品全都是用槽头肉制作的，但是里面绝对有些商家掺杂着不好的产品售卖，网上购买因为充满了太多不确定性，最好还是不要在网上购买食物了。
其实淋巴肉还是很容易分辨的，正常的肉表面看起来非常平整，瘦肉和肥肉一层一层，纹理就是正常肉该有的纹理。
但是淋巴肉表面却是疙疙瘩瘩的，那些像豆子一般大小的凸起就是肉里面的淋巴结，尤其是槽头肉，密密麻麻的淋巴结分布在肉上，看起来还非常恶心。
想吃猪肉的话，最好在线下购买，认准一些大型的肉铺，贵点没关系，最起码吃的放心，虽然贵的不一定能保证百分百吃不到淋巴肉，但是用低于市场价格买到的肉，肯定是不正常的。
只要是进嘴的东西，还是马虎不得的，最好不要贪小便宜，贪小便宜容易吃大亏。
参考资料西安日报 - 2024年08月18日： 家常菜价格“不家常” 近期多地蔬菜涨价的原因是什么？
齐鲁壹点 - 2024年8月19日：多地蔬菜价格上涨，黄瓜批发价涨超40%！还会再涨吗？
上观新闻 - 2024年8月17日：蔬菜价达近10年同期最高，菜价为何持续上涨？
北青网 - 2019年10月17日：这种猪肉宁可扔了也别吃！细菌、寄生虫都积累在这，吃多了医生都无能为力
红星新闻 - 2024年3月15日：吃了淋巴肉会对身体有什么危害？
