明天是个非常特别的日子:我要带女友回家见父母了！作为90后的我，今年已经31岁了，身边的朋友同学都结婚，就差我没结婚。
为了给女友留下好印象，老妈提前准备了5道拿手菜，说只要热一下就能吃，既方便又美味。
我老妈的厨艺一向没得说，这次更是拿出了“看家本领”，准备的都是拿手菜，每一道菜都让人垂涎三尺。
今天，我就提前给大家“剧透”一下这5道菜的口味特色和做法步骤，看看老妈是如何用美食征服未来儿媳的！
一、香芋扣肉
这是老妈的看家拿手菜，之前老妈在广东工作时认识了一个广西的同事，那个人教老妈做了正宗的广西香芋扣肉，香芋软糯，扣肉肥而不腻，入口即化。老妈做的这道菜，香芋和肉的比例恰到好处，吃起来特别满足。
做法步骤：
1. 老妈准备了五花肉500克，香芋300克，生抽、老抽、冰糖、料酒适量。
2. 将五花肉整块焯水，捞出后切成厚片；香芋去皮切块，油炸至表面金黄。
3. 热锅倒油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒上色。
4. 加入生抽、老抽和料酒，倒入适量清水，炖煮30分钟。
5. 将炸好的香芋块铺在碗底，五花肉片整齐码放在上面，淋上炖肉的汤汁，上锅蒸1小时。
6. 蒸好后倒扣在盘中，撒上葱花即可。
二、啤酒鸭
这是江西的特色菜肴，也是老妈的拿手菜，鸭肉鲜嫩，香辣美味，吃起来特别过瘾，汤汁拌饭简直绝了。
做法步骤：
1. 老妈准备了一只鸭子，啤酒1瓶，姜片、蒜末、干辣椒适量，生抽、老抽、冰糖少许。
2. 将鸭肉切块，焯水去腥，捞出备用。
3. 热锅倒油，放入姜片、蒜末和干辣椒炒香，倒入鸭肉翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，倒入啤酒，大火煮沸后转小火炖40分钟。
5. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
三、油炸小鱼
江西盛产山茶油，人们喜欢吃油炸菜肴，尤其是油炸小鱼，深受人们喜爱。
油炸小鱼是一道简单又美味的农家菜，外酥里嫩，咸香可口。老妈用的是新鲜的小河鱼，炸得金黄酥脆，连骨头都能吃，特别适合下酒。
做法步骤：
1. 老妈去河里抓了2斤小河鱼，又准备了半斤面粉，盐、胡椒粉、料酒少许。
2. 将小鱼洗净，去掉内脏，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3. 将腌制好的小鱼均匀裹上一层面粉。
4. 热锅倒油，油温六成热时放入小鱼，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 撒上少许椒盐或辣椒粉即可。
四、红烧甲鱼
江西人喜欢吃甲鱼，尤其是家里来了贵客时，都喜欢安排甲鱼来招待客人。
老妈做的红烧甲鱼，肉质细嫩，富含胶原蛋白，汤汁浓郁，香辣开胃，汤汁拌饭特别香。
做法步骤：
1. 准备甲鱼1只，姜片、蒜末、生抽、老抽、冰糖适量。
2. 甲鱼宰杀后洗净，切块焯水去腥。
3. 热锅倒油，放入姜片、蒜末炒香，倒入甲鱼块翻炒。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，辣椒干，倒入适量清水，炖煮40分钟。
5. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
五、柠檬鸡爪
柠檬鸡爪是一道清爽开胃的凉菜，鸡爪Q弹有嚼劲，老妈做的柠檬鸡爪，酸辣适中，吃起来特别解腻，女友应该会特别喜欢吃
做法步骤：
1. 准备一斤鸡爪，柠檬1个，小米椒、蒜末、香菜适量，生抽、醋、糖少许。
2. 鸡爪剪去指甲，焯水煮熟，捞出过凉水。
3. 将鸡爪放入碗中，加入柠檬片、小米椒、蒜末、香菜、生抽、醋和糖。
4. 将所有材料搅拌均匀，腌制2小时以上即可。
老妈准备的这5道菜，每一道都色香味俱全，有了这些美食“助阵”，相信一定会给女友留下深刻的印象，让她赞不绝口！
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