搜索关注公众号【艾媒咨询】，回复【糕点及粽子】获取完整版报告
核心观点
市场规模：预计2027年中国礼物经济产业市场规模达16197亿元
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2024年中国礼物经济市场规模将达13777亿元，2027年达16197亿元。艾媒咨询分析师认为，在科技赋能和消费升级双轮驱动下，网络购物等新型消费正在快速发展，中国网络零售市场规模将持续扩张，一定程度上促进了礼物经济产业的发展。
用户调研：2023年中国礼物经济用户人均年送礼次数4.9次，人均年送礼金额2340.4元
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国礼物经济用户送礼对象最多的是家人和亲友，64.2%的消费者表示会给家人送礼物，55.7%的消费者表示会给亲友送礼物。中国礼物经济用户送礼选择最多的产品是实用/价值型（63.6%），其次是穿戴装扮型（53.1%）和代币型（41.0%）。
趋势分析：“新中式养生”潮流盛行，行业将朝高端化、多样化、精细化方向发展
2023年7月，世界卫生组织（WHO）发布一系列膳食指南。全球人民日益重视健康饮食，健康需求正成为消费的重要驱动力。中式糕点原材料基本为药食同源，补养优势突出，低糖、低脂的健康食品成为中式糕点的主要发展方向。中式糕点赛道竞争激烈，但市场大品牌较少，可替代性强。未来，中式糕点品牌将融合时代潮流，打造品牌文化IP，围绕消费者需求不断做出调整与创新。
以下为报告内容节选：
中国中式糕点行业发展驱动因素：国家政策
近年来，中国政府出台一系列食品行业相关政策，涉及食品安全、食品企业生产经营、传统特色食品等多方面，规范食品行业生产经营准则及食品安全标准，也为中式糕点行业提供良好的政策环境。在利好政策推动下，中国中式糕点行业有望得到进一步发展。
中国礼物经济产业市场规模
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2018-2022年中国礼物经济产业市场规模从8000亿元增至12262亿元，呈逐年递增趋势；预计2024年中国礼物经济市场规模将达13777亿元，2027年达16197亿元。艾媒咨询分析师认为，随着中国礼物经济产业的逐渐增长，未来将吸引更多的市场参与者关注。
中国礼物经济用户送礼对象聚类分析
中国礼物经济用户送礼时间聚类分析
中国礼物经济用户送礼对象调研分析
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国礼物经济用户送礼对象最多的是家人和亲友，64.2%的消费者表示会给家人送礼物，55.7%的消费者表示会给亲友送礼物。艾媒咨询分析师认为，随着中国居民生活水平的提高，未来将会产生更多对于社会关系的需求，将进一步促进礼物经济产业的发展。
中国礼物经济用户送礼类型调研分析
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国礼物经济用户送礼选择最多的产品是实用/价值型（63.6%），其次是穿戴装扮型（53.1%）和代币型（41.0%）。艾媒咨询分析师认为，中国礼物经济用户送礼首选还是以实用为主。随着人均可支配收入的提高，用户可选择的礼物类型也在增加，如穿戴装扮型、代币型和观赏/文艺型礼物。
红豆味、桂花味、芝麻味为消费者偏爱的中式糕点口味
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者较为喜欢的中式糕点口味有红豆味（51.0%）、桂花味（48.1）、芝麻味（46.9%）、莲蓉味（44.7%）、果仁味（44.6%）等。中式糕点以传承创新传统工艺为主，贯彻精细、美味、健康等理念。品牌在研发新品、爆品时需满足消费者多元需求，根据大众普遍偏好口味推陈出新，提高市场竞争力。
中式糕点零食属性强，日常化、社交化场景产品需求高
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，70.8%消费者购买中式糕点当零食，悦己自享为其核心消费场景；专卖店仍是消费者购买糕点的主要渠道，其次是商超和电商平台。随着礼赠场景日常化和礼赠对象多元化，中式糕点凭借“颜值”“仪式感”等被更多人选择。商家除主打春节、中秋节等庆点外，结合消费者购物习惯加大线上线下渠道布局，生产满足消费者生日、休闲时刻、聚会等日常化社交场景需求产品。
消费者选购中式糕点的考量因素
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，58.4%消费者在购买产品时更注重产品的口味和味道，超四成消费者关注的是产品质量和价格，其次是大众喜爱度、品牌知名度，均有超三成的消费者关注。艾媒咨询分析师认为，中式糕点作为美食产品，其主要作用是提供美味的口感和丰富的营养价值，满足消费者的口腹之欲，消费者在购买中式糕点时会更看重产品本身，如味道和品质。对于各品牌厂商而言，提升中式糕点产品的口味、品质和性价比显得尤为重要。
消费者品牌感强，产品、营销构筑中式糕点品牌竞争壁垒
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，近九成消费者购买带有品牌的中式糕点，注重品牌服务保障，53.3%消费者喜欢尝试多个品牌；线下门店促销、新口味上市是较能促使消费者购买中式糕点的因素，分别占比68.0%、64.4%。目前，中式糕点品牌较多，但知名度高的品牌较少，市场格局分散，集中度低。品牌可围绕新消费审美需求进行品牌营销，结合节日经济打开年轻化市场。随着传统糕点店、外来品牌、新兴互联网品牌三方持续加码，行业竞争日趋激烈，中式糕点品牌应不断提高生产壁垒，避免产品同质化。
中国粽子消费者食用偏好
中国粽子消费者购买支出及变化
中国粽子礼盒消费者意向购买的品牌
中国粽子礼盒消费者购买预算及变化
中国粽子礼盒消费者的包装偏好
中国粽子礼盒消费者认为产品的弊端
行业发展趋势分析（详细趋势分析请查阅完整版报告）
青年群体为中式糕点消费主力军，品牌力成企业核心竞争点
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，年轻群体和中年群体购买中式糕点较多，占比超九成。随着年轻人对传统文化的重视和消费能力的提高，中式糕点渐成其消费热点。中式糕点主力产品可迎合目标群体消费喜好，结合“性价比”标签，推出一系列“潮流与文化新品”，实现品牌创收。同时，中式糕点行业受网红经济影响较大，企业需不断提升品牌力，通过差异化的装修风格、服务关怀、品牌定位等进行精准营销，通过充分整合上中下游产业链资源，实现拉新与留存，以防红利消退后的客群流失。
国潮点心热度攀升，中式糕点消费趋于日常化、社交化
中式糕点依托国潮文化出圈，“国潮”“IP联名”已成传统老字号及新锐中式糕点品牌增长加速器。新一代消费者生活方式的变革催生新的需求场景，消费市场也基于新消费趋势进行迭代更新。中式糕点行业传统和潮流齐头并进，不断通过数字化转型升级构建私域流量。随着礼赠场景日常化和礼赠对象多元化，中式糕点凭借“颜值”“仪式感”等被更多人选择。商家除主打春节、中秋节等庆点外，结合消费者购物习惯加大线上线下渠道布局，生产满足消费者生日、休闲时刻、聚会等日常化社交场景需求产品。
“新中式养生”潮流盛行，绿色、健康、营养成中式糕点市场主流选择
2023年7月，世界卫生组织（WHO）发布一系列膳食指南；2023年，中国政府也发布相关食品健康政策。全球人民日益重视健康饮食，健康需求正成为消费的重要驱动力。中式糕点原材料基本都是药食同源，补养优势突出，低糖、低脂的健康食品成为中式糕点的主要发展方向，推动糕点品牌以营养改善及低热量发展为技术更新重点，深挖减肥、代餐、运动等消费场景，持续深耕健康赛道。
