餐具消毒洗碗机设备的清洗流程通常如下：
餐具收集与除渣：将使用过的餐具集中收集起来，先去除餐具上较大的食物残渣和污渍，比如用刮渣工具或初步冲洗的方式，防止大块残渣进入洗碗机内部影响后续清洗。
清洗阶段预冲洗：使用常温的低压水流，简单冲刷掉附着不牢的食物颗粒，避免这些残渣在后续清洗环节污染洗碗机内部及其他餐具，也防止残渣堵塞设备的排水系统或喷淋口。
主清洗：洗碗机内部的喷淋臂开始工作，多角度高速喷射高温热水，水温通常在 55℃-75℃之间，同时注入专用的洗涤剂。强力的水流冲击餐具各个表面，能有效瓦解油污、蛋白质等顽固污渍，洗涤剂在热水环境中迅速溶解、扩散，增强去污能力，使清洗效果更彻底。
漂洗：使用接近或略高于 85℃的高温清水再次喷淋餐具，进一步冲掉残留的洗涤剂、污渍碎屑，同时高温能起到初步杀菌消毒的作用，消灭常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，确保餐具从化学清洁过渡到卫生层面的清洁，减少微生物污染风险。
高温消毒：在漂洗阶段结束后，利用高温水（通常在 80℃-90℃）对餐具进行消毒，高温可以杀死病菌和病毒，达到消毒目的。
紫外线消毒：利用紫外线灯管发出的紫外线，照射餐具表面，破坏细菌和病毒的 DNA 结构，阻止它们的繁殖和生长。
臭氧消毒：利用臭氧的强氧化性，迅速氧化细菌和病毒的细胞结构，使其失去活性。
烘干阶段热风烘干：通过加热元件产生热空气，吹入洗碗机内部，带走餐具表面水分，使餐具快速干燥。
余热烘干：利用清洗与漂洗后餐具自身残留的热量，配合洗碗机内部良好的通风设计，让水分自然蒸发。
后期处理拼装与包装：将洗净、消毒、干燥的餐具分类拼装成套，经餐具自动包装机塑封包装，准备投入使用。
清理与维护：在每次使用餐具集中消毒洗碗机后，需要对洗碗机进行清理和维护，如清理滤网、喷淋臂等部件上的污垢和杂物，检查各部件是否正常运行，定期对洗碗机进行全面保养，以确保其正常运行和使用寿命。
