在第七届虹桥国际经济论坛上，诺贝尔经济学奖得主克里斯托弗·皮萨里德斯指出，随着全球人口老龄化和生育率下降，中国的制造业和农业劳动力需求将会减少。这一趋势不仅影响了传统行业的就业，也带来了新的经济机遇——银发服务业的发展。

皮萨里德斯认为，面对这一挑战，中国应积极引导劳动力从制造业和农业转向银发服务业。银发经济是伴随老龄社会而产生的新经济形态，包含以老年群体为目标客户的相关产业。预计到2035年，中国银发经济规模将达到19.1万亿元，到2050年将增长至49.9万亿元。这意味着，银发经济不仅能够为老年人提供更多的就业机会，还能推动整个社会的经济转型和升级。

然而，当前中国银发经济仍处于初级阶段，面临专业人才匮乏、适老化改造技术门槛高、老年群体消费理念有待转变等问题。因此，要实现银发经济的高质量发展，需要政策支持、产业协同和社会参与的共同努力。

皮萨里德斯还强调，中国需要提升服务业和服务消费体量，以促进经济发展和消费增长。他指出，中国人目前的消费率较低，储蓄率较高，必须将消费率从37%提高到60%至70%。这不仅能缓解劳动力短缺的问题，还能推动国内市场的繁荣和经济的可持续发展。

总之，随着人口老龄化的加剧，中国制造业和农业劳动力需求的下降已成为不可避免的趋势。通过积极发展银发服务业，不仅可以应对劳动力短缺的挑战，还能为经济发展注入新的活力。这不仅是对未来的投资，更是对社会全面协调发展的有力保障。