蒜香黄油虾是一道色香味俱全的美食，它的烹饪过程融合了西式黄油的浓郁与中式蒜香的鲜美，是一道中西合璧的佳肴。下面，就让我们一起探索这道菜的制作过程。
材料准备
- 虾
- 黄油
- 大蒜：6瓣（根据个人口味可适量增减）
- 辣椒面
- 干辣椒
- 盐
- 老姜
- 料酒
- 白糖
- 黑胡椒粉
制作步骤
1. 将虾洗净，去头去壳开背加姜蒜，一勺料酒，一勺辣椒面，适量黑胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟。
2. 大蒜剥皮，切成细蓉备用。
3. 热锅放入黄油，小火加热至黄油完全融化。
4. 将调制好的虾仁放入锅中煎至金黄色。
5.锅中加入干辣椒，蒜末和少量白糖翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 选择虾时，尽量挑选新鲜的，肉质更紧实，口感更佳。
- 烹饪时火候不宜过大，以免黄油烧焦，影响味道。
