电饭煲是现代厨房必备的小厨电之一，使用省时省力，非常方便。虽说电饭煲极为常见，但市场上品牌和型号众多，想选择一台好用的电饭煲也并不容易。下面我们来详细了解一下，如何挑选电饭煲。
1、预算
预算的多少决定了电饭煲的品质和功能。通常电饭煲的容量越大、技术先进、品质越好，价格也会越贵。
比如老式的电饭锅，价格通常在百元左右；而底盘加热电饭煲价格一般都在100元以上，300元以内；IH加热电饭煲一般都在400元以上；高端的电饭煲价格通常都在千元左右甚至更高。另外电饭煲内胆的材质、功能等不同，价格也各不相同。因此在挑选电饭煲之前，可以提前设定一个心理价位，根据预算来选购。
2、容量
电饭煲的容量要根据家庭成员的数量、饭量的大小等来选择。比如家里人口比较少，1-2左右，可以选择2-3L左右的小电饭煲；如果是大家庭，5口人以上，可以选择4L或者更大的电饭煲。
3、加热方式
早期电饭煲通过底盘加热的方式，这类电饭煲采用机械结构，技术成熟，通过底盘传递热量，性能稳定，而且价格便宜。
不过底盘加热电饭煲通过底盘传导热量，极易出现加热不均的情况，不但容易糊底，也容易导致米饭口感不佳。另外底盘加热电饭煲功率比较小，加热速度慢，而且温度控制不精准。
IH电磁加热的是利用电磁感应直接加热锅体，原理与电磁炉一样。IH电磁加热的方式可以全方位包裹锅体，使每一粒米都受热均匀，充分吸收水份，因此煮饭的口感更好。通常IH电饭煲的线圈包裹越全面，电饭煲加热、煮饭的口感也越好。
同时IH电饭煲的功率相对比较高，加热的速度也比较快，而且温度控制更精准，可以确保煮饭各个阶段都保持精准的温度控制。同时IH电饭煲还具有多种功能，除了煮饭、煲汤等功能以外，还有多种用法，比如做蛋糕等，功能更丰富。
不过IH电饭煲的价格相对较高，普遍都在400元以上，而且维修相对要复杂一些。
4、内胆
电饭煲的内胆主要关注内胆的材质和外形。
电饭煲内胆材质最常见有合金、不锈钢、陶瓷、复合材质等多种。其中合金材质电饭煲主要在中低端电饭煲中使用，外层有不粘涂层，其使用寿命比较低，尤其是涂层损坏后，容易析出一些有毒有害的物质，因此如果带有涂层的电饭煲内胆涂层损坏，建议及时更换内胆或电饭煲。
由于不粘涂层的使用寿命有限，近些年以食品级304或医用级316不锈钢为代表的0涂层电饭煲十分流行。这类电饭煲的内胆没有不粘涂层，无论是煮硬壳的海鲜，还是钢丝球等刷锅，都可以放心使用，使用寿命更长，而且更安全。
0涂层电饭煲的最大缺点是容易粘锅，尤其是中低端电饭煲，粘锅问题比较明显。不过高端电饭煲通常会采用一些特殊的工艺、技术等，比如仿生荷叶、利用冷凝水等多种方式实现不粘效果。
陶瓷内胆的材质基本以陶瓷、紫砂等材质为主，保温效果比较好，但加热速度比较慢，而且锅体易碎，使用过程中需要避免磕碰。
复合材质内胆通常采用多种复合材料，比如最近比较流行的0涂层电饭煲，通常都在内部接触食品部位使用食品级304或316不锈钢，或者使用钛金属，中间导热层使用合金，外层使用倒磁比较好的430不锈钢材质等，充分兼顾了成本、导热、健康、耐用等多个方面，是目前中高端电饭煲最常用的一种内胆。
早期电饭煲内胆通常采用直筒型设计，这种方式接触面积有限。目前IH电饭煲基本都采用球形设计，可以充分增加内胆与锅体的接触面积，热效率更高，加热也更均匀。
5、操控方式
电饭煲的操控方式主要以机械式和触控式为主，其中机械式以中低端为主，操作简单，适合老人使用；而触控式操作相对复杂，但功能丰富，更适合年轻人，尤其是喜欢多种烹饪方式的人群使用。
6、品牌
对于大部分家庭来说，国产电饭煲更适合国人，不但性价比更高，而且也更了解国人的生活习惯。就以0涂层电饭煲为例，目前市场上推出0涂层电饭煲的主要以九阳、美的、苏泊尔为主，型号十分丰富，基本涵盖了高中低各类人群。
其中九阳在行业中首创0涂层电饭煲，其高端电饭煲采用点阵微坑水润膜技术，可以实现国标II级不粘效果，可以实现翻扣米饭的效果，与不粘锅的效果差不多。
钛作为世界公认的健康金属材料，广泛应用于医疗领域。美的0涂层电饭煲在高端型号中，使用99.9%的纯钛0涂层，加上仿生荷叶防粘技术，在确保安全健康的同时，实现国标II级不粘，洗锅更轻松。
苏泊尔电饭煲则采用食品接触级316L不锈钢，球釜造型，锅内通过微坑设计确保煮饭不粘锅。
而外资品牌只有松下在去年年底推出了饭光光系列电饭煲，但价格相对较高。其他外资品牌如虎牌、福库等，除了比较少的几个高端型号以外，可选范围比较小。
最后，在挑选电饭煲时，需要充分考虑预算、需求等，根据个人的使用习惯来选择适合的产品。
