椰子奶糕卷
椰子奶糕卷
所需材料：
椰子粉：70克
糖：80克
玉米淀粉：50克
牛奶：50克
香草精：4滴
牛奶：400克
黄油：35克
淡奶油：70克
糖：7克
制作工具：
搅拌碗
电动搅拌器
平底锅
保鲜膜
刀具
裱花袋
制作步骤：
1. 准备材料：
将所有需要的材料准备好，包括椰子粉、糖、玉米淀粉、牛奶、香草精、黄油、淡奶油和糖。
2. 制作椰子糊：
在一个搅拌碗中，将椰子粉平铺在底部。
在另一个碗中，将糖、玉米淀粉、牛奶和香草精混合均匀。
将混合好的液体倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变得粘稠。
3. 加入黄油：
在混合物开始变稠时，加入切小块的黄油，继续搅拌，直到黄油完全融化并与混合物融合。
4. 倒入盘子：
将煮好的椰子糊倒入铺有椰子粉的盘子中。
用刮刀将表面抹平，确保椰子粉均匀分布。
5. 冷藏：
在椰子糊表面覆盖一层保鲜膜，确保保鲜膜紧贴糊面，防止结露。
将盘子放入冰箱冷藏至少2小时，直到椰子糊完全凝固。
6. 打发淡奶油：
在另一个搅拌碗中，将淡奶油和糖混合。
使用电动搅拌器，将淡奶油打发至硬性发泡状态。
7. 填充和卷起：
将打发的淡奶油装入裱花袋中。
从冰箱中取出凝固的椰子糊，将打发的淡奶油均匀地挤在椰子糊上。
将椰子糊从一边开始卷起，形成一个圆柱形。
8. 享用：
将椰子奶糕卷切成6份，即可享用这款美味的甜点。
杨梅酒酿冰淇淋冰沙
杨梅酒酿冰淇淋冰沙
所需材料：
冰块：300克
杨梅果酱：20-30克
新鲜杨梅：30克
冰淇淋：一勺
牛奶：100毫升
酒酿：适量
制作工具：
搅拌机
量杯
勺子
杯子
制作步骤：
1. 准备材料：
将所有需要的材料准备好，包括冰块、杨梅果酱、新鲜杨梅、冰淇淋、牛奶和酒酿。
2. 制作杨梅冰沙：
将300克冰块放入搅拌机中。
加入20-30克杨梅果酱，根据个人口味调整用量。
加入30克新鲜杨梅果肉。
倒入100毫升牛奶。
启动搅拌机，将所有材料搅拌成细腻的冰沙。
3. 组装饮品：
在杯子底部加入几勺酒酿。
放上几块新鲜的杨梅果肉。
将搅拌好的杨梅冰沙倒入杯子中。
在冰沙上放上一勺冰淇淋。
最后，放上一颗完整的杨梅作为装饰。
4. 享用：
杨梅酒酿冰淇淋冰沙制作完成后，可以立即享用。
这款饮品最好在制作后立即食用，以保持最佳的口感和冰凉度。
巧克力奶油小贝
巧克力奶油小贝
所需材料：
巧克力香缇奶油：
淡奶油：230克
黑巧克力：80克
糖：10克
蛋糕胚：
鸡蛋：3个
玉米油：30克
牛奶：35克
低筋面粉：30克
可可粉：8克
糖：45克
柠檬汁：几滴
花生碎：适量
制作工具：
搅拌碗
电动搅拌器
筛网
烤盘
烤箱
切模
裱花袋
裱花嘴
刀具
制作步骤：
1. 制作巧克力香缇奶油：
在一个搅拌碗中，将淡奶油和糖混合。
将碗放在炉子上，用中小火加热至微沸，期间不断搅拌。
关火后，立即加入切碎的黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化。
将混合物盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，使其充分冷却和稳定。
2. 准备蛋糕胚：
在一个大碗中，将牛奶和玉米油混合，搅拌乳化状态。
筛入低筋面粉和可可粉，用Z字形手法搅拌均匀，避免面糊起筋。
加入蛋黄，继续搅拌至顺滑无颗粒。
3. 打发蛋白霜：
在另一个干净的碗中，加入蛋清和几滴柠檬汁。
使用电动搅拌器，分三次加入糖，打发至蛋白霜出现小弯钩状。
4. 混合面糊：
先取1/3蛋白霜加入面糊中，用切拌的手法快速混合均匀。
再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，同样用切拌手法混合均匀。
5. 烤制蛋糕：
将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面，轻轻震出气泡。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以150度烤约20分钟，或直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘附物即可。
6. 冷却和切割：
烤好的蛋糕出炉后，稍微晾凉，然后用切模压出圆形蛋糕片。
7. 组装小贝：
在一片蛋糕片上挤上适量的巧克力奶油。
盖上另一片蛋糕片，使两片蛋糕紧密贴合。
在蛋糕的四周涂抹上巧克力奶油，然后粘上花生碎。
8. 装饰：
在小贝的顶部挤上巧克力奶油作为装饰。
9. 享用：
将巧克力奶油小贝放入冰箱冷藏片刻，让奶油更加稳定。
取出后，即可享用这款美味的巧克力奶油小贝。
